Hur man förbereder ett förband för "Caesar"

Hittills förmodligen varje kvinna vet hur man förbereder sallad "Caesar". Denna rätt har länge varit vår favorit på grund av dess smak. Dessutom, dess mycket lätt laga mat. Men att veta receptet sig, kommer inte alla kulinariska yrkesarbetare kunna omedelbart svara på frågan, vad förband för "Caesar" passar bäst. Som regel omedelbart går han in i förvirring. Men det är dags att ta itu med detta problem och för att bestämma i vilken ordning, vad förband för "Caesar" är lämpligast. Men innan dess vill jag påminna om den sallad recept som är otroligt enkelt.

Sallad "Caesar"

För beredning behöver du:

• sallat (vanligen rekommendera Romano);
• kokt kyckling - 300 g;
• massa limpa - 200 g;
• ost (perfekt "Parmesan") - 65 g;
• olja är det lämpligaste alternativet - oliv);
• salt;
• peppar

sallad förberedelse tekniken är enkel. Till att börja med att göra en limpa behandling - det är nödvändigt att lätt stek i en kastrull. För att göra detta på en het panna, måste du hälla olja och skär i tunna plättar vitlök gräslök (tillval, naturligtvis). Då, i glödhet litet behov att sänka skuren i små tärningar och stek bitar av pinnen tills skorpan gyllenbrun. Under tiden kan du ta över behandlingen av filén, som måste vara pre-avkok - det måste också skäras i kuber (ungefär samma storlek som bröd). Så fort du tar bort bröd från pannan, något steka kycklingen på den. I slutet av stek filéer bör peppar och salt. Som har en massa som skall staplas på en platta (mycket ofta i praktiken, konstaterar att "Caesar" läggs på sallat blad), och sedan gnida det i ost (företrädesvis på ett grovt rivjärn).

Först efter denna maträtt kan laddas med en utvald sås. Här värdinnor och gav en riktig flygning av fantasi. Många har tillgripit det enklaste alternativet - serverar sallad "Caesar" med majonnäs, och en del försöker hitta något liknande, vilket förvånade alla i hushållet, att smaka skålen. Därför idag skulle jag vilja ge ett exempel på ett mycket originellt recept sås, vilket kan vara mycket användbar metod för att fylla denna sallad.

Såsen för sallad "Caesar" med kyckling

För beredning behöver du:

• citronsaft (företrädesvis färskpressad) - 0,5 ps;.
• olja (olivolja) - 90 ml;.
• ägg - 1 st;.
• Senap - 2 teskedar;
• Vitlök - en kryddnejlika;
• vinäger - 1 tsk;
• salt;
• svartpeppar (jord);
• kryddor och krydda efter smak

För beredning av såsen du behöver för att koka ett ägg. För detta ändamål är det nödvändigt att kasta i kokande vatten och låt den stå en minut, omedelbart minska värmen till ett minimum. Efter en sådan beredning av ägget bör omedelbart bryta sig in i en separat skål och lägga till det gorchichku. Dessa ingredienser måste slipa tills en maximal slät, och sedan lägga till citronsaft, vinäger och kryddor. Vidare, vikten som krävs för att peppar, salt och först därefter åter rör om tills homogent. Kommer att vara bara bra, om du gör detta med en mixer - i detta fall för att klä "Caesar" kommer inte bara så homogen som möjligt, men också mycket luftig. Detta är det sista steget i beredningen av såsen.

Idag finns en mängd olika fyllningar för sallad, men sås "Worcester" - "Caesars" den bästa dressing för Det är beredd mycket lätt.

Sauce "Worcester"

För beredning behöver du:

• tomatpasta;
• buljong, som skapats på grundval av svamp;
• ansjovis (hela);
• curry;
• karamell;
• dragon;
• laurel;
• tamarind;
• salt,
• socker,
• pepparrot;
• citron.

sås förberedelse tekniken är också mycket enkel: alla ingredienser tillsätts i en skål och slå tills slät - såsen visar sig mycket välsmakande och anbud. Och förutom att han är en klassisk sallad "Caesar".