Hur man förbereder jellied pike: två olika alternativ

Jellied gädda kan beredas på olika sätt. Idag presenterar vi er uppmärksamhet två enkla alternativ, varav en kräver användning av kokt fisk, och den andra - fyllning av det.

Information om hur man förbereder jellied gädda

För en sådan enkel men mycket välsmakande rätter måste köpa ett litet antal lättillgängliga produkter, nämligen:

• vakte - 6 st,.
• små färska gädda - 1 st;.
• omedelbar gelatin - 1,5 dessert skedar (för 1 liter vätska);
• lagerblad - 1 st;.
• havssalt, svartpeppar ärtor - lägg till smak;
• Konserverade svarta oliver, morötter, lök pilar, gröna ärtor, etc. -. Använda efter behag för att dekorera rätter.

Beredning av produkter för att fylla

Jellied gädda bör ske i etapper. Först måste vi rensa färsk fisk från inälvor, fenor, huvud och svans, och sedan koka den i saltat och pepprade vatten i 20 minuter. Dessutom kan buljongen sätta lagerblad och morötter för att fortsätta att använda den som en dekoration rätter.

När fisken är öm, är det nödvändigt att kyla så mycket som möjligt. Medan gädda kyls bör det kokt vaktelägg, rengör dem och halveras. Dessutom är det nödvändigt att lösa gelatin i varmt vatten, trevliga chop burk oliver och kokt morötter. Nästa kyld gädda krävs skuren i biffar inte tjock och smidig.

Processen för bildande rätter

När basprodukter kommer att utvecklas, måste vara ansluten till en doftande fiskbuljong med gelatin och blanda dem.

Jellied gädda, är det önskvärt att framställa en stor diameter och inte mycket djup kruka. På dess botten är skyldig att lägga ut vackra fiskar biffar och sätta hälften av vaktelägg, grön lök, kokt morötter, oliver, ärtor och andra ingredienser som gör skålen mer aptitligt och tilltalande för ögat. Efter detta måste alla komponenter fyllas med doftande buljong så att produkterna är helt nedsänkt i den. Nästa bildade skålen rekommenderas att sätta i kylen ett par timmar, där det härdar helt.

Hur man presenterar gästerna?

Filler gädda serveras till gästerna bara kylda. Som regel är det dekorerad med bord oklippt, tillsammans med sallader och andra snacks.

Fyllda gädda i aladåb: hur man lagar?

Cook denna maträtt är mycket svårare än den tidigare. När allt kommer omkring är detta recept fiskfilé används inte som en helhet, men i form av smaksatt fyllning.

Så, för beredningen av filler du behöver:

• Färsk gädda stor intakt - 1 st;.
• vitt bröd crumb - 200 g;
• stor morot - 2 st;.
• standard ägg - 2 st,.
• mjölk - 1/3 kopp;
• akuta lök - 2 huvuden;
• Färsk persilja och dill - 60 g;
• salt, lagerblad, svartpeppar, marken - lägg på personliga preferenser;
• gelatin - 2 dessert skedar (1,5 liter vätska).

Förfarandet för framställning av fyllda fisk

För att göra jellied gädda fyllda, bör köpas hel och färsk fisk utan skador. Det måste väl tvättas och sedan försiktigt skära huvudet och strumpor skal. Efter att du måste rengöra filéerna från brosk och närliggande ben. Därefter bör fisken krossas till en massa tillsammans med lök i en mixer eller kvarn.

Även i fyllningen, måste du lägga till smula av vitt bröd, pre-indränkt i mjölk, 1 riven färska morötter, salt, rått ägg, svartpeppar, hackad färsk dill och persilja. Blanda alla dessa ingredienser bör noggrant och stadigt placerade i den tidigare beredda hud lagring av gädda. Till fyllningen släpps i värmebehandlingsprocessen, är hålet i skalet rekommenderade väl bandage eller sys tråden.

matlagning fisk

Efter gäddan är fylld med henne att sätta i den stora grytan och täck med kallt vatten så att det täcker stommen 2-3 centimeter. Även i buljongen är det rekommenderat att kasta huvudet av lök och morötter, krydda med salt och peppar. Efter kokning gäddan ska koka i ungefär en halvtimme. Efter denna tid fisken behöver för att få korrekt och cool. Samtidigt är det nödvändigt att förbereda buljongen för fyllning, blanda det med gelatin och koka hårdkokta ägg och skär dem fint med kokt morötter.

Processen för bildande rätter

Jellied gädda stoppade bildas på exakt samma sätt som i föregående recept. Till denna kyld fisk måste skäras i bitar av en tjocklek av ca 2 cm, och sedan lägga i en fint rätter tillsammans med ägg, gröna grenar, kokt morötter och andra ingredienser. Ytterligare produkter bör hälla buljong och sätta i en kylare för 5-6 timmar. Det är särskilt anmärkningsvärt att denna maträtt visar sig inte bara gott, rejäl och smakrik, men otroligt vackra. I detta avseende kan det vara säkert förberedda för någon semester bord.