Hur man gör äppelcidervinäger hemma?

Du har säkert redan hört att naturliga äppelcidervinäger - detta är en mycket användbar produkt. Även idag denna typ av vinäger kan köpas i butiken, men kvaliteten på inhemska produkter kommer alltid att vara mycket högre. När allt kommer omkring, om du vet hur man gör äppelcidervinäger hemma, kan du vara säker på att under tillagningen inte använder några kemikalier, och produkten är helt naturligt.

Använd naturliga hushåll vinäger kan vara inte bara i matlagningen utan även i att ta hand om sig själva, i beredningen av hemlagad kosmetika och även läkemedel. Till exempel är det i angina mycket bra att gurgla med utspädd äppelcidervinäger.

Naturligtvis frågan om hur man gör äppelcidervinäger, främst speglar dem som har trädgården tomter, där äppelträd växer. När allt kommer omkring måste skörden bearbetas, och inte alla gillar fruktdrycker och sylt. Men även om du inte har en trädgård, kan du förbereda en naturlig vinäger från äpplen från inköpta råvaror. Försök att få äpplen som odlas i din ort, och inte importeras. Vidare är det önskvärt att använda de frukter som inte behandlades under tillväxtprocessen olika kemiska ämnen.

Så, säg mig hur man gör äppelcidervinäger i ditt kök. Äpplen behöver slipa på något sätt du vill - de kan skäras med en kniv eller galler. Och rengör äpplen och även klippa frökapslar är inte nödvändigt.

Vi lägger en hel del äpple i en skål. Helst - en trä, men vi kan ta ett glas eller keramik behållare. I värsta fall kan du använda den vanliga emaljerade potten, så länge dess yta var flisas emalj.

Nu sätter sockret är baserad på varje kilo krossade äpplen - hundra gram sand. Fylla äpplen med socker varmvatten (temperatur på ca 75 grader), så att vätskenivån var ovanför äpplen för tre till fem centimeter.

Nu måste vi täcka vår kruka så att luften flödar fritt, och alla typer av små knott, flugor, fruktflugor som, komma in kunde inte. Det enklaste sättet, täcka disken en tät duk, säkra den med ett gummiband.

Vi tar bort vår kakmix vinäger i en varm och mörk plats, som dock bör vara tillgängliga, så att du inte glömmer två gånger om dagen för att blanda massan med en trä (i alla fall inte metall!) Spoon. Om massan inte omröres, kommer jäsningsprocessen långsammare, och det övre skiktet kommer att vara torra dykt äpplen.

Vi förbehåller oss massa jäsa i femton dagar, sedan försiktigt filtreras genom flera lager av cheesecloth. Den resulterande vätskan hälls i bankerna, utan att lägga till brädden med sju eller åtta centimeter, såsom jäsningsprocessen kommer att fortsätta och vätskan kan "undkomma" över kanten. Bankerna täck med en trasa och lämna i en varm plats för ytterligare femton dagar.

Nu är det dags att hälla vinäger i våra flaskor. Detta görs bäst med hjälp av en flexibel slang. Om du vet hur man förbereder hemgjort vin, är denna process bekant för dig. Och om inte, måste du komma ihåg gymnasiet fysiklektioner när läraren berättade om kommunicerande kärl. Fällningen som återstod efter transfusion av vinäger, måste du anstränga genom en linneduk och häll på flaskor. Nu stänger vi rätter kokt proppar och skickas till lagring.

Och hur man gör äppelcidervinäger med tillägg av jäst? Receptet är enkelt. En och en halv kilo krossade äpplen måste ta två hundra gram honung och tjugo gram färsk jäst. Blandningen hölls på en varm plats i tio dagar under omrörning. filtrera sedan saften genom cheesecloth, häll det i en torr burk och lämna i en varm för en annan och en halv månad, täckt med gasbinda. Ready vinäger när vi filtrerar och flaska. Lagra naturliga vinäger bättre på en mörk plats vid en temperatur på cirka fem grader.

Nu när du vet hur man gör äppelcidervinäger hemma, då du kommer alltid att ha tillgång till användbara och helt naturlig produkt. Äppelcidervinäger ska användas för salladsdressing, marinader kött, beredning av olika såser. Denna vinäger är inte bara mycket friskare, men godare än lagra smaksatt smaksättning.