Hur man gör mjöd hemma: den klassiska receptet

Historiskt mjöd - en traditionell "hem brygga", som vanligtvis behandlas gäster vid offentliga evenemang.

För information om hur man gör mjöd hemma, jag visste nästan alla i gamla dagar. Mat dess hemlighet att under naturlig jäsning av honung och vatten erhålles den karakteristiska färg och vätska och lukt. Det bör noteras att, med utmärkta smakegenskaper, är mjöd utmärkt botemedel. Och om nu förkylningar vidtas för att behandla ett stort antal läkemedel, för många år sedan, i stället för dem använde denna dryck.

Hur man gör mjöd hemma? För detta behöver vi rent filtrerat vatten (bättre köpa högsta kvalitet i snabbköpet). Naturligtvis våra förfäder använde rent källvatten (eller bra), men i detta fall finns det inte mycket val. Fortfarande behöver 5 liter vatten. Meda kräver ungefär 1 kg, en tesked jäst två stekpannor sex-liters (möjligt och högre kapacitet), en sikt, fem-liters kapacitet och tunt gummi medicinsk slang.

Vid framställning av drycken får lägga till lite koriander och berberis att ge en speciell smak (alla i 1 msk. Sked). Vissa lägger till fler apelsinskal, men det är onödigt, eftersom de "smörja" den sanna smak.

Så från teorin om hur man gör mjöd hemma, börjar träna. 7-8 matskedar av det totala antalet honung som avsatts för att använda senare. Huvuddelen av honung placeras i en kastrull, sedan fylla den med vatten och sätta eld på. Omrörning tills fullständig upplösning. När den är helt upplöst, vi gjorde upp resten av vattnet och vänta tills vätskan börjar koka (kokande mjöd ska sjuda!). Periodvis bort filmen med en sked. Efter 20 minuter, tillsätt kokande berberis och koriander (om så önskas).

Efter en Chasa bort kokande kastrull. Den resulterande vätskan bör dräneras genom en sil i en annan sådan kastrull och igen sätta eld på, koka upp.

Nästa, 350 gram av gjutna vört i den tidigare framställda behållaren. Täck skålen med ett lock och vänta tills den svalnat till 30 grader. Det kan sättas i kallt vatten för att påskynda kylning. Efter det vi fyller upp jästen, rör om med en vört och vänta 15-20 minuter. Häll sedan blandningen i pannan med vörten, och allt är väl åter ingripa.

Principen för hur man gör mjöd på de flesta av de begrepp redan. Ta förkokt gummirör och 5-liters flaska. Tränger igenom ett hål i kapsylen, glider in i den en tub. Hennes andra änden placeras i en burk med vatten. Det är uppenbart att under en lång tid fanns det inga burkar eller tuber sådana. Och frågan om hur man gör mjöd hemma, skulle vi ha några andra instruktioner. Men resultatet blir detsamma.

Sedan helt enkelt överföra mjöd i 2 veckor i en mörk sval plats för jäsning av vört. Då måste du ta flaskor och annat rör med en liten vikt fäst vid den. Sätt i slutet av en liten vikt kapacitet med vörten och andra stoppar i munnen och drar lite. När vörten körs, tappar den i flaskor. Testa fästningen kokt honung, kan du späda ut det med vatten och koka. Tappning de färdiga dryckesflaskor, lägga den i en mörk plats i 2 veckor.

Det är alla knep hur man gör mjöd hemma.