Hur man gör sina egna cookies "makaroner"?

Cookies "makaroner" - en hemlagad dessert, som är gjord av äggvita, florsocker och mandel smulor och fylld med en speciell kräm. Denna ovanliga delikatess särskilt populär i Frankrike. Hans historia ursprung härstammar från medeltiden. Då invånarna i den staten började göra läcker och söt soppa med mandel, liksom små bitar av deg, som kallas «makaroner». I framtiden var receptet för denna första kursen förvandlas till en cookie. "Makaroner" - så det kallas i dag. Vi kommer att presentera flera alternativ för utarbetandet av denna delikatess. Vilken ska jag välja - det är upp till dig.

Vi gör "makaroner" (cookies) recept och foto av franska dessert

För att göra det den franska delikatess behöver vi:

• mandel, renade från brun film - ca 130 g;
• strösocker - ca 220 g;
• Äggvitor - 4 stora ägg by;
• socker sand utan alltför stor - ca 60 g;
• Kakaopulver - 20 g (tillämpas som önskas och smak).

Beredning flygbaser

Cookies "makaroner" blev som det gör franska bör noggrant knådas basis. För detta ändamål, som renats från bruna mandel filmer kräver sköljdes och torkades i en mikrovågsugn. Vidare bör muttern krossas till ett tillstånd av pulver, med användning av en kvarn. Därefter mandelmjöl måste sålla bland sikten tillsammans med florsocker. Om så önskas, kan denna blandning sattes en liten kakao. Genom detta kan du få inte vit, choklad och franska bakverk "makaroner".

När den granulära massan kommer att vara redo, det kräver mycket Vispa äggvitorna tills en ihållande toppar. Bredvid dem bör läggas till vanligt socker, och återigen lite beat upp.

De stadiga söta skum äggvitor måste blandas med mandelmjöl så att du hamnar med en massa luft och mild.

Bildningen och värmebehandling i ugnen

För att göra en otroligt vacker och inte mindre välsmakande cookies "makaroner", fick grunden du behöver för att sätta i en spruta matlagning, sedan pressa på bakplåtspapper i form av cirklar. Ytterligare produkt måste placeras i ugnen och grädda i ca ¼ timme vid temperaturer upp till 165-180 grader. Vid slutet av den franska "Macaron" cookies måste noga bort arket och svalna helt.

Ingredienser för fyllningen

Vad bör göras för att du ska få en riktig fransk treat "makaroner"? Cookies, receptet som uppfanns av den franska, kommer det att vara som det är nödvändigt, endast i kombination med en speciell kräm. För beredningen måste vi:

• fet grädde maximalt tjock och - 80 ml;
• Bitter choklad - stora plattor (100 g).

gör grädde

För att göra ganache för en god och känslig franska bakverk bör fett och tjock grädde sättas i en skål, och sedan värma upp i ett vattenbad. När en mejeriprodukt kommer att heta, du vill lägga till det brutna mörk choklad. Rör komponenterna i en stor sked, är det nödvändigt för att uppnå homogenitet av massan. Därefter bör krämen tas bort från vattenbadet och svalna helt. Bättre att göra det i kylskåpet för en dag.

Bilda en läcker och vackra franska delikatess

När grädden har svalnat och blir trögflytande, bör det sättas i en spruta matlagning, och sedan försiktigt pressa på en av de bakade godsaker. Ytterligare dessert fyllningar som ska täckas med det andra kex och lätt tryck. För att utföra dessa steg är nödvändigt och alla återstående produkter.

Servera de färdiga macaroons "makaroner" helst med en cappuccino eller någon annan varm dryck. Bon appetit!

Annan utföringsform för framställning av franska dessert

Grunden för sådana godsaker är alltid beredd på samma sätt. Om så önskas, men det är fortfarande möjligt att ändra, särskilt om barnen förbereder en efterrätt. Exempelvis är vissa hemmafruar sattes till mandel proteinmassan inte kakaopulver, och ett ljust karamellfärg. Tack vare denna cookie "makaroner", bilder som du kan se i den här artikeln, visar det sig otroligt vackert och aptitretande.

Efter en ljus foundation är involverad, bör det delas upp i två delar och häll i en annan form är inte alltför djupt. Alltså, efter bakning, måste du få två av samma formation som krävs för att kyla ner i den kalla luften.

förbereder fyllningen

Om du väljer att göra icke-standard och ljusa franska bakverk, sedan stoppa det inte är rekommenderat att mörk choklad ganache och mjölk. För detta behöver vi:

• fet grädde maximalt tjock och - 70 ml;
• vit choklad - stora plattor (90 g).

framställningsmetod

Vit kräm för dessert "makaroner" bereds på samma sätt som choklad. För att göra detta måste vispgrädde värmas i ett vattenbad, och sedan smälta dem sötsaker vitt kakel och noggrant blanda. Ytterligare ganache ska kylas i kylskåpet.

Vi bildar en levande delikatess och servera den till bordet

Mjölk ganache bör tilldelas en av de mandel bakade ark och sedan omedelbart täcka den andra behållaren. Pressade produkter tillsammans, blöta dem i kylskåpet i sjutton minuter, ta sedan bort och skär i prydliga diamanter. Efter detta ljusa franska cookies måste lägga på en tallrik och nuvarande medlemmar i hushållet tillsammans med färsk osötad te eller varm choklad. Bon appetit!