Hur man gör smältost hemma?

Hur man lagar färskost hemma? Svaret på denna fråga hittar du matlagning i det material som tillhandahålls av artikeln.

allmän information

Olika sätt att skapa en smältost kom till oss före första världskriget i Schweiz. Nu är denna produkt är ganska vanligt i Ryssland. Många invånare i vårt land är mycket förtjust i honom och gärna förvärva i butikerna.

Det bör noteras att smältost, ett foto av som presenteras i denna artikel är inte bara mjuk och mild smak, men också mycket användbara för den mänskliga kroppen. Jämfört med samma fasta produkten innehåller det mycket mindre kolesterol och är mycket bättre absorberas.

Inrikes smältost är en mycket bra källa till kalcium och fosfor. Det är dessa faktorer är ansvariga för tillståndet i naglar, hår och hud. Dessutom innehåller produkten mycket kasein (dvs ett speciellt protein, som dåligt behövs av den mänskliga kroppen). En annan fördel med denna ost - dess långa hållbarhet (cirka 3-4 månader).

Att njuta av smaken av mjölkprodukter, finns det ingen anledning att köpa den i butiken. När allt kommer omkring kan du laga färskost hemma. Förresten, det finns flera sätt att dess tillkomst, som omfattar mycket olika komponenter.

Smältost: den klassiska receptet

Classic hem smältost omfattar följande produkter:

• fin ostmassa - 1 kg;
• mjölkfett - en kopp fasetterad;
• smör maximal färskhet - 4 stora skedar;
• salt och kryddor - lägg till smak;
• bakpulver - tesked.

processen för framställning

Smältost görs hemma mycket snabbt. För att göra detta, gnugga keso med bakpulver, sedan lägga till dem i mjölken. Vidare behövs för att flytta den resulterande blandningen i en kastrull och lägga den på låg värme. Matlagning mejeri massa är önskvärd så länge som alla grov osten smält. Därefter, i en homogen blandning bör lägga smör, kryddor och salt smak. Blanda alla ingredienser i deras varma form krävs försiktigt häll i koppar och skicka i kylskåpet i flera timmar. Fryst bearbetad produkt kan vara och fungera som en separat skål och använda som en sås till sallader.

Recept av smält ost med vitlök och basilika

Bearbetad ost i hemmet , tillsammans med vitlök och torkad basilika ger en mycket aromatisk och välsmakande. För att göra det själv, måste du köpa följande produkter:

• fint torrt ostmassa - 200 g;
• torkad vitlök - ½ matsked;
• Salt - lägg smak;
• Torkad basilika - tesked;
• bakpulver - ½ matsked.

Hur att laga mat?

För att göra smaksatt smältost i hemmet bör sättas Keso i en kastrull, tillsätt en matsked bakpulver och lämna åt sidan för 5-9 minuter. Nästa, måste den resulterande blandningen upphettas i ett vattenbad i 7 minuter under ständig omrörning. Som ett resultat av sådana åtgärder ostmassa bör gradvis smälta och förvandlas till ost. När den förvärmda mjölkprodukten får en slät konsistens, bör den tillsättas till saltet och torkades vitlök och basilika. Grundligt blanda alla ingredienser bör förpackas i metallburkar eller konventionell djup skål, och sedan skickas till kylkammaren för kylning.

Hur man gör choklad cream cheese?

För att skapa en sådan söt mejeriprodukt, måste vi:

• fint torrt ostmassa - 210 g;
• dining soda - ½ matsked;
• Kakaopulver - ca ½ dessert skedar;
• honung eller socker - tesked.

processen för framställning

För att göra en sådan delikatess, är det nödvändigt att sätta in en liten kastrull fin torr ostmassa, kakaopulver och matsal soda. Alla dessa komponenter krävs för att blanda och lämna åt sidan i 10 minuter. Därefter bör den resulterande massan värmas i ett vattenbad under 4-7 minuter. Innan du stänger av plattan i keso blandningen tillsätt honung eller socker. Vid slutet av den färdiga mjölkmassan måste hällas i en förberedd form, vilket bör vara ett par timmar i kylskåp och låt stå däri tills fullständig stelning.

Gör ett hem smält produkt tillsammans med svamp

Denna ost erhålls mycket flavorful och läckra. Den kan användas inte bara som en separat skål, men också användas för beredning av pizza, sallader, smörgåsar, såser och så vidare.

Så, för att skapa en hemmagjord ost med svamp, vi behöver:

• stora hönsägg - 1 st;.
• ostmassa hem maximal fetthalt - 500 g;
• dining soda - ½ matsked;
• inlagd svamp - lägg gottfinnande;
• smör - 110 g;
• salt - lägg efter smak.

processen för framställning

bör sättas in i en djup skål med keso, ägg, en matsked bakpulver och pre-smält smör för att skapa denna ost. Alla ingredienser som behövs för att piska en bra mixer tills en smidig deg, som omedelbart ska tillsätt salt. Efter det bör ostmassan blandningen läggas på ett ångbad och värme i 4-8 minuter, omrörning regelbundet. Sedan behöver du en smord formulär och sätta på rumpan riven inlagd svamp. Vid slutet av de förberedda rätterna ska häll varmt ost och placera den i kylskåpet i några timmar.

Förresten, i stället för svamp i detta recept kan du använda nötter, skinka eller bacon.