Hur man lagar stekt kycklingbröst

Vissa hemmafruar gillar inte att serveras som en separat skål av stekt kyckling bröst, eftersom de anser köttet smaklöst och hårda. Men det är inte så! Kycklingfilé kan vara mycket välsmakande och smakrik, om den är beredd på rätt sätt. En matlagningskycklingbröst recept kommer att hjälpa dig med detta.

Ovanstående artikel är ett mycket enkelt recept. Resultatet är en mycket välsmakande, saftigt och anbud skålen. Så vi behöver: en kycklingbröst, en medelstor, en halv citron, kryddor och vegetabilisk olja. Kött separat från ben, sedan skärs i delar små bitar (bör ha någonstans 4 st.). Fibrerna i kycklingbröst är anordnade i olika riktningar. Det är mycket viktigt att skära filén över spannmål till bitar i slutet fick inte hårt. Då stänkte frikostigt kött citronsaft, salt och ge stå 10-15 minuter. Värm upp oljan i en stekpanna, snabbt steka filéerna på medelvärme tills de är mjuka.

Hur kan man kontrollera om den färdiga stekt kyckling bröst? Det är väldigt enkelt - tryck ner lätt med en spatel på en bit, och om inte släppt Ichor - klart! Det är värt att notera att stekt kycklingbröst beredd mycket snabbt, med högst fem minuter per sida. Naturligtvis beror tillagningstiden på mängden kött i pannan, dess tjocklek och i matlagning intensitet. Därför, i beredningen av ett tillstånd styrs av något brynt kött. Om det starkt steka tills brunaktig skorpa, resultatet filé få mycket hård, torr och smaklös.

Du kanske undrar varför vid matlagning tillsätt citronsaft och om det kan ersättas med vinäger? Det faktum att citronsaft genomsyrar köttet under stekning vid anslutning till en viskös olja plenochka. Det är en typ av skyddande skal som håller kyckling juice att flöda. Således är stekt kycklingbröst mjuk, saftig, med en behaglig doft. Denna hemliga matlagning recept jag hittade i grekiska köket.

Dessutom citronsaft är ett slags desinfektionsmedel. När allt kommer omkring, i varma klimat mycket högre risk att kött eller fisk och skaldjur kommer att bli bortskämd. Därför används det i nästan alla rätter Medelhavsområdet - och ge rikedom och uppmjukning av kött och för att mätta de färska noter av sallad, och för beredning av olika såser för fisk och skaldjur och så vidare. På grundval av citronsaft kan förbereda en sås för kycklingbröst, tillsätt örterna och lite vitpeppar. Efter att ha experiment, blev jag positivt överraskad.

På samma recept kan tillagas kalvkött, kalkon eller river fisk. Normal hushåll ättika att använda Jag rekommenderar inte. Den har en viss lukt och kommer inte att ge samma effekt som citronsaft.

Om kycklingen var gammal eller peremorozheno, då det gör det en skola kommer att bli svårt. Och om du laga färskt kött, då allt kommer att bli bra!

Grillad kycklingbröst marinerade i citronsaft - mycket enkel och välsmakande maträtt. Prova det och du gillar det!