Kazan-kebab: recept, speciellt matlagning, ingredienser

Idag vill vi berätta hur du laga läckra orientaliska maträtt kittel-kabob. Receptet för denna rejäla behandlar inte är alltför komplexa, men eftersom du enkelt kan upprepa det i hans kök.

Kazan-kebab

Namnet på denna maträtt kan översättas som "kebab i en kittel." Om du inte har möjlighet att gå på naturen, sedan koka köttet hemma. Du skulle bli förvånad, men det kommer åtminstone välsmakande och doftande.

ingredienser:

• Köttet av lamm - 700 gram.
• Lök - tre.
• Hälften av citron.
• Svartpeppar - en halv tesked.
• Salt.
• Koriander - en tesked.
• Kummin - en halv tesked.
• Rött vin - 100 ml.
• Greens.
• Äppelcidervinäger.
• Rödlök.
• Hälften av granatäpple.

Att laga en god orientalisk maträtt, noggrant läsa vår recept. Kazan-kebab förbereder tillräckligt enkelt.

receptet

• Skär köttet i inte alltför stora bitar.
• Krossa koriander och kummin i en mortel.
• Ren vit lök och skiva den i tunna ringar. Lägg den i en djup behållare, blanda med salt och förberedda kryddor. Efter det minns händer böja att markera juice.
• Anslut lök med köttet och blanda väl. Nästa, häll i vinprodukter och tillsätt citron.
• Stäng lamm skålen, sätta en belastning på den och låt marinera i två eller tre timmar.
• Rödlök Skala och skär i tunna halvringar. Skölj under rinnande vatten tom och överföring till en skål. Lägg till de hackade örter och äppelcidervinäger.
• Värm upp kitteln, inte bidrar till den olja. Lägg köttet fett sida till väggarna. Om du använder magert kött, lägga till den i vegetabilisk olja.
• Stäng skålen med ett lock och placera den på en svag låga.
• Steka köttet i en halvtimme. Efter att ha öppnat locket och se till att all vätska förångas. Om den inte gör det, då kasta lammet och koka det under locket stängt i ytterligare 20 minuter.

Sätt syltlök på ett fat, och köttet ovanpå det. Dekorera Kazan-kebab med granatäpplekärnor och servera med en sallad på färska grönsaker och grönt te.

Kazan-kebab av nötkött

Tasty marinerat kött, grillad till en skarp, sannolikt tilltala fans av original orientaliska rätter. Vid denna tid behöver du följande ingredienser:

• Ett kilo nötkött kött.
• 100 gram fårkött fett.
• Två kilo potatis.
• Två medelstora lökar.
• Tre saftiga tomater.
• 100 ml vegetabilisk olja.
• Tre matskedar av kryddor - kan du använda färdiga krydda för kebab eller själv mix kummin, koriander, basilika, torrt och varmt röd paprika.
• Salt.
• Dill och koriander.

Nedan kan du läsa en detaljerad recept. Kazan-kebab av nötkött kan göras över öppen eld, och i hemmet.

Hur man lagar

Läs noga igenom följande instruktioner:

• Skär köttet i stora bitar, och sedan blanda det med två matskedar av kryddor.
• Tomater skurna i skivor och lök halvringar. Blanda grönsaker med nötkött och få mat i kylskåpet för fem eller sex timmar.
• Skala potatisen, tvätta den ordentligt och skär knölarna i två delar.
• Fett skärs i tärningar och smält den i en kittel och fettgrevar, som sedan behöver ta bort med en slitsad sked.
• Först steka potatisen i en kittel. För att göra detta, lägg det till fett, och ibland stänga av skimmer.
• När potatisen förvärva en ljus gyllene färg, ta bort och ladda den på ett fat. Överflödig olja pour tillbaka in i vattenkokare.
• Marinerade köttet koka tills gyllenbrun, häll sedan därtill lite vatten och sjud under cirka ytterligare 20 minuter.
• Ta bort locket från kitteln och vänta tills fukt har avdunstat. Efter det, återgå till potatisen, lägg de återstående kryddor, blanda allt och koka i tio minuter skålen.

Servera kazan-kebab på en stor platt fat och garnera den med hackade örter.

Kazan-kebab. Recept med potatis och fläsk

Detta är en traditionell uzbekiska maträtt oftast gjorda av lamm. Men någon lämplig kött och vi inbjuder dig att göra det den här gången av griskött.

ingredienser:

• Kött - en och en halv kilo.
• Salt.
• Zira.
• Chili peppar.
• Tre potatis.
• Två lök.
• Matsked citronsaft.
• Färska gröna.

Så, innan du ett enkelt recept Kazan-kebab:

• Fläsk måste ta mycket att vara tillräckligt för alla dina gäster. Du kan öka eller minska mängden kött som de önskar. Skär köttet i bitar, lägg den i en skål och blanda med salt och kryddor. Täck skålen och marinera köttet av honom i ungefär en timme.
• Upphetta vattenkokare, smälta däri fettstycken, och sedan lägga på botten av skalad potatis. Runt honom lägga ut bitar av fläsk så att de inte trycks ned.
• Täck, minska värmen och kittel.
• När fukten avdunstar, blanda kött och stäng locket.
• Hittills har den huvudrätt kokta, förbereda garnering. För detta ändamål, skala och finhacka löken. Sedan blanda det med finhackade örter och citronsaft.

När skålen är klar, lägg den på en tallrik och runt kött och potatis låg löksallad.

Kazan-kebab på uzbekiska. receptet

Denna rätt anses vara en semester. Traditionellt tillagas i det fria i en stor kittel, som är förinstallerad på härden.

Rätt produkter:

• Ett kilo av lamm - för denna maträtt är perfekt bringa eller revben.
• Potatis - en och en halv kilo.
• Fårkött fett - 200 gram.
• Kryddor - salt, kummin, peppar.

Recept för kazan-kebab kan du läsa nedan:

• Skär fettet i små tärningar och lägg den i en väl uppvärmd kittel.
• Ta bort cracklings.
• Sätt grytan i de rena och väl tvättad potatis. Tillsätt salt och solrosolja.
• När potatisen steka på alla sidor för att flytta den till en separat skål och tillfälligt bort.
• Sätt marinerad kött i kryddor och koka det tills de är mjuka.
• Sänk värmen och åter potatisen i grytan. Häll produkt till en kopp kallt vatten, täck locket och låt sjuda i en timme.

Sätt tillagat kött på en stor tallrik rågat runt utläggnings potatisen (försöka hålla det hela) och garnera med finhackad lök.

Kazan-kebab på Bukhara

Här är en annan version av preparatet av läckra orientaliska rätter. För dess framställning kommer vi att behöva:

• Vegetabilisk olja - 200 ml.
• Nötkött - ett kilo.
• Potatis - fem stycken.
• Lök - tre.
• Tomater - tre.
• Pepper - tre.
• Salt.
• Svartpeppar.
• Zira.
• Dill.
• Vatten.

Hur man lagar Bukhara Kazan-kebab? Recept med potatis, kan du läsa nedan:

• Värm vattenkokare och häll den i vegetabilisk olja.
• Kött skärs i medelstora bitar.
• Skala potatisen, klappa torrt och skär i skivor.
• Skär löken chetvertkoltsami.
• Efter det, skuren i kuber tomater och paprika i halvringar.
• Sätt förberedda potatisen i olja och stek tills gyllenbrun. När den är klar, ta bort skivorna med hjälp av bräddavlopp och ladda dem på tallriken.
• Dränera överflödig olja ur grytan och lägg köttet i den. Stäng skålen med ett lock och koka nötkött tills brynt.
• Sätt löken i grytan, tillsätt salt och peppar. Blanda produkter.
• Efter ett tag lade tomaterna till köttet och koka tillsammans under en längre tid.
• Grind kummin i hans händer, och även skicka den till kittel.
• Häll i vatten och produkterna sätta skivad paprika. Sjud skålen i ytterligare sju minuter.

Ordna köttet på en tallrik med potatis, strö över hackade örter och servera.

Kebab i en kittel

Koka saftigt kött utomhus och alla kan. Men vi vill dela med dig det ursprungliga receptet för dess beredning. Nödvändiga ingredienser:

• Kött (lamm, gris eller nötkött) - en och en halv kilo.
• Tesked salt.
• En spansk peppar (dess mängd kan minska eller eliminera användningen i allmänhet).
• Matsked kummin.
• Ett kilo av lök
• 100 eller 150 gram fett.
• Koriander och dill.
• Svartpeppar - några nypor.

Sedan kan du läsa, hur man förbereder en kittel-kabob. Receptet är inte alltför svårt även för nybörjare kockar:

• Skär köttet i bitar, strö över peppar och Zira.
• Skalade lök skuren i ringar och hacka örterna fint.
• Värm vattenkokare och placera på botten av bitar av bacon. Lägg dem på toppen av en del av det beredda kött.
• Strö fläsk eller nötkött lök lager och placera den på bladverk.
• Alternativa lager av kött, lök och gröna tills slutprodukterna. Om du gillar skarp smak, sätta en pod av heta peppar ovanpå produkterna.
• Täcka locket eller plattan vattenkokare, så att den ligger an mot väggen.
• Koka köttet på låg värme, och när det börjar att steka, blanda alla produkter.

Sjud skålen i ytterligare tio minuter på låg värme.

Kazan-kebab från fårkött ribbor

ingredienser:

• Kilogram revben.
• Tre lök.
• Potatis kilogram.
• Salt och kryddor efter smak.
• Oil.

Så förbereder kitteln-kabob. Recept finns här:

• Skala potatisen och skär i stora bitar, sedan steka den i olja.
• Revben, plats i en stor kastrull, kombinera med Zira, salt och peppar. du kan lägga till en stickande röd paprika, om så önskas. Marinera köttet i minst en timme.
• De uppvärmda kittel yngel ställdes ribba.
• När köttet är brynt, sätta på hans potatis, tillsätt salt och kryddor i smaken.
• Stäng skålen med ett lock och sjud innehållet i en timme.

Ordna köttet på en tallrik, dekorera med hackad lök och hackade örter. Runt stekta potatisskivor låg.

slutsats

Vi hoppas att du kommer att smaka Kazan-kebab recept som du väljer. Doftande och saftigt kött kan göras inte bara på naturen, men också hemma. Så förbereda den för sina nära och kära för lunch eller middag och överraska dem med original förfriskningar.