Hur och hur mycket att steka kyckling lever i pannan?

Efter kapning kyckling kadaver alltid att förbli inälvor. Den mest användbara och mest populära av dessa är levern. Det är beredd på olika sätt, men oftast med tanke på egenheten själva produkten, föredrar varma. För detta arbete bättre att använda en tjockbottnad kastrull med non-stick beläggning. Men inte alla har möjlighet att göra det på rätt sätt. Accepteras för det arbete som krävs för att gå vidare att veta exakt hur mycket att steka kyckling lever i pannan, till det slutliga resultatet uppfyllde alla förväntningar.

Nyanser i processen

I matlagning, finns det olika metoder för värmebehandlingsprodukter. Av dessa är stekning anses vara den snabbaste och mest bekväm och praktisk.

På tal om kycklinglever, får vi inte glömma att detta är en mycket känslig och nyckfull produkt. Eventuella avvikelser i tekniken kan så småningom skada den. Eftersom innan räkna ut hur man steka kyckling lever i pannan, måste du lära dig några regler som måste beaktas i arbetet:

1. Utgångsmaterialet måste kylas. Att använda fryst Levern är absolut inte önskvärt, eftersom under påverkan av värme som frigörs därifrån kommer att starta en stor mängd fukt. Som ett resultat blir processen mer som en härdning än stekning.
2. Innan du använder noggrant tvättade produkten är säker på att torkas. Dessutom kan det inte i förväg saltade. Annars blir resultatet att den ovan beskrivna.
3. Du kan inte kasta ut pannan när hela produkten. Det är bättre att sätta en bit, eller botten av den snabbt kyls. Detta kan förhindra skapandet av en karakteristisk gyllenbrun.
4. Den färdiga produkten bör inte vara alltför svårt. Det är bättre om han stannar när du motståndskraftig. Annars blir det omöjligt att se igenom.
5. Man måste komma ihåg att i en stekpanna med en tjock botten fortsätter att förbereda någon produkt även efter det att stängas av branden. Som ett resultat, efter några minuter, redo att lämna anbud levern kan bli en styv sula. För att undvika detta, är det bättre att gå vidare till en maträtt, eller à la carte-rätter.

Att känna dessa regler, är det möjligt att ytterligare reda på hur man steka kyckling lever i pannan. Nu är ett bra resultat verkligen garanteras.

Lever med lök

Lär dig att förstå hur man kan steka kyckling lever i pannan, är det bättre i praktiken. Detta kan anses vara den vanligaste varianten, som kräver ett minimum av ingredienser. Du behöver bara:

• kycklinglever, salt, lök och vetemjöl.

Förbered denna maträtt är inte svårt:

1. Först bör levern noggrant tvättas, ta bort den från filmytan och skär alla vener och gallgångarna. Produkten måste utökas på en skärbräda och låt den torka något in vivo.
2. Vid denna tid, kan du rengöra löken, skär den i halvringar och lätt stek i vegetabilisk olja vid den lilla elden, inte att förglömma att vända tiden. Den färdiga produkten är bättre ställ åt sidan tills processen är klar.
3. Nu levern är nödvändig för att rulla i mjöl. Detta kan göras mycket snabbt, om du använder en plastpåse. För att inte bråka med varje skiva för sig, är det bättre att behandla hela skivade produkten. För att göra detta i ett paket är först nödvändigt att hälla mjölet, och sedan lägga levern och skaka den några gånger.
4. Värm pannan så att en vattendroppe i det mycket fräste. Efter det är det nödvändigt att successivt lägga hela levern, podsalivaya den med bara en hand, som bör vara i botten. Det övre skiktet bearbetas när produkten ligger i pannan.
5. Till att börja på en stor brand bör behandlas inom 1 minut per sida. Detta säkerställer en mild peeling.
6. Därefter kan lågan vara något mindre och produkten båge täckskiktet. I detta läge bör locket vara lever sedan 5-7 minuter.

Nu kan mjuka doftande skivor skifta i en skål och servera med en sida skålen eller utan honom.

tydliga gränser

Varje hemmafru, var i köket måste kunna korrekt beräkna tid att planera sitt arbete. Om det beslutas att behandla sin älskade slaktbiprodukter, är det nödvändigt att veta hur många minuter att steka kyckling lever i pannan. Enligt erfarna kockar det tar väldigt lite tid. Ca 8-10 minuter kommer att vara tillräckligt för att den ursprungliga produkten har blivit en saftig smakrik maträtt. Man bör komma ihåg att levern har en porös struktur. Den innehåller mycket fukt, som är under påverkan av hög temperatur tenderar att snabbt komma ut. Om detta sker, kommer produkten att förvandlas till en sluten bit tyg som inte kan mildras genom några såser och såser. I grund och botten beror tillagningstiden på flera faktorer:

• stora bitar av köttprodukten;
• flamtemperaturen;
• valda matlagning alternativ.

Sammantaget dessa faktorer har en betydande inverkan på hur mycket som faktiskt kommer att beredas i en kastrull med kycklinglever.

krämig ömhet

För att avgöra hur lång tid att steka kyckling lever i pannan, måste du först bestämma vilken framträdande produkten som ett resultat jag vill ha. Experter säger att användningen av vegetabilisk olja ger möjligheten att bilda en karakteristisk gyllenbrun. Många namn, och det lockar stekt lever. Krämig samma olja i sin tur gör produkten mjukare.

Här talar vi inte om någon skorpa. Kött impregnerat bara långsamt med en krämig smak, vilket gör det mycket anbud och välsmakande. För det här alternativet behöver du:

• Kycklinglever 400 gram, 100 gram mjöl, halv tesked salt och 60 gram smör.

Metoden är enkel:

1. Första stora produkt måste tvättas i flera vatten. Då ska det tas bort från alla venerna, som bara kan hittas. De behandlade bitarna måste vikas i en skål, krydda med salt och låt dem i ca 20 minuter. Detta är något som strider mot den allmänna regeln, men i detta fall en sådan åtgärd är acceptabel.
2. I en separat platta strö mjöl, sedan panerad i vilken varje bit av tidigare varit möjligt genom att avlägsna fukt med dess yta. Alla ämnen vikta högen på en ren och torr skål.
3. Pan sätta på spisen och ställa den under den genomsnittliga storleken på lågan.
4. Sätt på en het yta olja och vänta tills det kokar.
5. I pannan panerad levern och stek i 4 minuter. Efter det bör varje bit vändas. För den andra sidan kommer att behöva så mycket tid.

Den färdiga produkten bättre servera genast till bordet. I denna maträtt kan dekoreras med några gröna, som finns i huset.

Levern i gräddfil

Alla som älskar en mängd olika förband kan användas för framställning av mejeriprodukter. Här nödvändigtvis användbar timer för att hålla reda på hur många yngel kyckling lever i pannan med gräddfil. I själva verket är detta inte en komplicerad process. Endast måste förbereda i förväg de viktigaste ingredienserna:

• 500 gram kycklinglever lite salt, lök, smör, kryddor och 100 gram kräm.

Allt sker mycket snabbt:

1. Det första levern, som vanligt, ska tvättas, rengöras onödiga inneslutningar (vener) och ge henne en liten lögn ner till kunde komma undan fukt.
2. Vid denna tid, kan du hacka lök halvringarna.
3. I en stekpanna värma oljekälla. Då ska det vara lite stek löken. Bli lite genomskinlig bitar att försiktigt få en sked och sätta på en separat plåt.
4. Lever rulla i mjöl, sedan i pannan och stek i olja, som är kvar av fören. Produkten måste alltid vridas så att den kan värma upp på alla sidor.
5. Du kan sedan lägga salt och kryddor, och efter 3 minuter att fylla alla gräddfil.
6. Så snart innehållet i stekpannan börjar koka, bör branden tas bort. Gräddfil bör gradvis upplösas och impregnera själva lever, kommer detta att ta ytterligare 3 minuter.
7. Lägg sedan till lök, en bra mix och stäng av värmen.

Denna rätt är bäst, naturligtvis, för att äta varm. Men det är för kallt är mycket läcker.

frågor panering

I vissa fall är levern innan stekning inte nödvändigtvis panerad. Det beror helt på vad recept ut för beredning av biprodukten. Här kommer det att bli nödvändigt att överväga hur man steka kyckling lever i pannan utan mjöl som till slut har behållit sin saftighet och ömhet. Allt detta kan verifieras genom ett konkret exempel. Först måste du samla de nödvändiga skrivbordsprodukter:

• 0,5 kg av kycklinglever, 3 lök, 70-100 gram honung, salt, 50 ml torrt rött vin, peppar och vegetabilisk olja.

Hela processen kan följas steg för steg:

1. Först, bitar av behandlade och tvättade levern måste vikas i en skål, häll vin och lämna dem där marinera ca 1 timme.
2. Vid värme oljetråget, och sedan pulvriseras däri att steka halvcirklar löken tills den ljusa gyllene nyans.
3. Tillsätt honung och koka i några 5 minuter massa under ständig omrörning.
4. Lever beströdda med utvalda kryddor och stek tills det blir en fin gyllene färg. Detta kan kräva 7 till 10 minuter. I detta skede är det nödvändigt att lägga salt efter smak.

En annan het produkt att flytta in i en ren skål, och ovanpå lägga lök smaksatt med honung. Detta tillägg kan du använda den ursprungliga kokta måltid utan någon sida skålen, inte förstöra sin ovanliga smak och arom.

komplex sås

Erfarna kockar rekommenderas att laga lever den med sås. Eftersom stekt mat bättre absorberas av kroppen. Varvid sammansättningen av den flytande fraktionen kan vara både enkel och komplex. För dem som älskar distinkt smak, kan du föreslå en blandning av tomatpuré och majonnäs. På grund av dessa produkter, är huvudkomponenten mer saftig och smakrik. I detta fall är det nödvändigt att veta hur man steker kyckling lever i pannan i majonnäs, med tanke på sina egna individuella egenskaper. Som ett levande exempel, anser receptet som du behöver:

• 1 kg färsk kycklinglever, 200 gram mjöl, salt, 300 ml skummjölk, morot, lök, vegetabilisk olja, några matskedar av majonnäs, mald svartpeppar, 3 vitlöksklyftor, kryddor, matsked tomatpuré och örter (persilja, koriander, dill).

Förfarandet för beredning av livsmedel kan delas in i 4 steg:

1. Tvättas först levern som skall rengöras från onödig livade och filmer, och sedan vikas den in i en djup skål, häll mjölken och lämna i denna position under en timme. Efter det, är nödvändigt varje bit att rulla i mjöl och stek i en het panna under ca 20 minuter.
2. Grönsaker Skala och hacka. Morot och lök läggs till pannan och blanda dem med lever- och steka mat med ca 5 minuter.
3. I en ren skål, kombinera majonnäs med pasta, tillsätt en matsked mjöl, lite vatten och slå tills slät massa. Denna blandning av häll innehållet i pannan, tillsätta de återstående ingredienserna och gryta i 5 minuter.
4. Ready lever ordna på tallrikar och häll doftande tjock sås.

På en sida skålen kan tillagas bovete eller potatismos.