Hur och hur mycket att steka svamp

Populariteten av svamp i världen på grund av sin speciella smak, absolut säkerhet och tillgänglighet. Beroende på deras tillväxt och klassificering sker på skog, äng och svamp.

Denna typ av svamp växer överallt utom snön i Far North och ökensanden. Svampen är så krävande och lätt att växa som nästan alla säljs i butiker svamp odlas industriellt i special drivhus komplex källare typ.

Innan räkna ut hur och hur mycket man ska steka svamp, måste du förstå - vad är detta svamp. Denna vackra och läckra svamp skiljer sig mycket från sina ätliga kusiner och en vacker hatt brun eller vit, och bruna plattor och en vit stamceller. Nybörjare-plockare förvirra ofta död cup med svamp - det är mycket likt en svamp utseende, men det är mycket giftig. Men inte mindre giftiga och svamp, som länge hållit. Resulterar i dem under lagring kolin är också skadligt för kroppen.

Svampar är bra stekt och kokt. Det är en perfekt ingrediens för sallader och såser. De kan användas i burk och fräsch som en huvudrätt eller som ett komplement till någon maträtt. Stekt eller kokt kött och fågel, grönsaker och fiskrätter, soppor, fisk och skaldjur - inte hela listan av rätter, som serveras med svamp. Och från att med vissa rätter och i vilken formen tjänar svamp, det beror hur lång tid att steka svamp.

Erfarna älskarinna skratt när den unga värdinna frågar om svamp tillagningstiden. Och av goda skäl. Det är så många yngel svamp över tiden, inte bara beror på smaken av skålen, men eftersmaken.

Om det är färsk svamp - den totala tiden för stekning bör inte vara mer än 20 minuter, annars ditt hushåll eller besökare inser inte att de åt - svamp eller örter. Färsk svamp kan stekt alls för 2-3 minuter - tills bryning. Och om du plocka svamp i växthuset - fräsch och ren - de behöver inte ens att utsätta för värmebehandling.

Frysta champinjoner steka mindre - upp till 10 minuter, men tänk på att avlägsna saften från svampen. Det är enkelt - svamparna läggs ut på en pappershandduk och försiktigt blottades med en pappershandduk.

Konserverad svamp, som nu säljs i någon affär, inte steka. Deras brynt tillräckligt för 3-4 minuter, eller äta i form av nedskärningar för smörgåsar eller en sallad komponent. Hur att steka svamp - beroende på vilken produkt som du kommer att anslutas i en skål, dessa svampar: tillagningstiden kan pågå upp till fyrtio minuter.

Ta det enklaste gräddsås med svamp. Svamp tvättas, avlägsnas fukt (hushållspapper eller servetter), och skars i skivor. Att steka löken lägga svampen och stek allt i 3-4 minuter. bifoga sedan hackade gröna med mjöl och stek i 1-2 minuter. det är därför nödvändigt att tillsätta vatten (och företrädesvis hönsbuljong) och koka upp och sedan stuvade i 2-3 minuter. Efter såsen börjar tjockna, läggs den till grädden och släcka ytterligare 2 minuter. Som ett resultat - zharilisvsego svamp 8-10 minuter, och vi har den perfekta såsen för fjäderfä.

Ett friterings potatis svampar kräver tid i minst 15 minuter för att avdunsta överskottsfukt från svampar.

Hur många minuter att steka svamp om de köps fryst? Om du värma upp en stekpanna och olja, sedan frysta svamp beredd på 5-6 minuter. I det här fallet, pre-tina dem bör inte - få en klibbig substans. När stekning svamparna är mjuka så förblir de bara på smak med salt och peppar. Det stör inte finhackad greener. Det är lämpligt att lägga citronsaft till processen av matlagning svamp inte mörkare.

Alla väljer hur och hur mycket att steka svamp - det beror på smak och kulinariska färdigheter: någon som elasticitet svamp, älskar någon sin mjukhet.