Mat och dryckHuvudrätt

Hur snabbt tina fisken: tips

Du kanske har märkt att på hyllorna i livsmedelsbutiker och livsmedelsbutiker är fisk kyld och fryst. Floden säljs ofta levande. En marin fisk omedelbart efter fångsten bearbetas direkt på fartyg - renade från skalor, rensad och huvudet avlägsnades. Sedan färdiga slaktkroppar frysta och skickas till butikerna för försäljning. På grund av denna snabba bearbetning av havsfisk inte förlorar sin utseende, behåller alla näringsämnen. Genom att köpa filéer eller hela kroppar, måste du veta hur man tinar fisken innan tillagning. Av detta beror till stor del på smaken och kvaliteten på de färdiga rätter.

Det finns flera sätt denna viktiga fas av det förberedande arbetet inför någon värmebehandling av fisken. I varje fall är det omöjligt att sätta kroppen i varmt eller hett vatten för att påskynda upptining, eftersom de lossnar och smaklös rätter erhålls. Det enklaste och mild alternativ för att upprätthålla kvalitet och utseende på produkten är naturligt upptining. För denna fisk, utan att ta bort den ur förpackningen flyttas från frysen på nedersta hyllan i kylskåpet eller lämna den i flera timmar vid rumstemperatur. Efter mjukning bitarna avslöjar paketet, hälla vätskan och börjar matlagning. Mindre än under avfrostning delades juice, desto bättre.

Och vad händer om du inte har tid att vänta på den naturliga upptining av produkten? Då är det nödvändigt att tillämpa ytterligare åtgärder. Nedan följer några tips om hur man snabbt tina fisken. Beroende på vilken typ av marina produkter, storleken och den tillgängliga tiden välja önskat alternativ.

Hur snabbt tina fisk i saltlake

Upplösa natriumklorid i kallt vatten per varje kg fisk en tabell. sked och en liter vätska. Tina små prover och filéer ta mellan en och två timmar, och en stor slaktkroppar - dubbelt så mycket tid.

Hur snabbt tina fisken i mikrovågsugn

Ett annat populärt och enkelt sätt är att använda en mikrovågsugn. Den är lämplig endast för medelstora bitar, placerade inuti anordningen. Välj önskat läge och placera fisken på ett fat. Glöm inte att med jämna mellanrum hämta disken, öppna dörren och vrid bitarna för ännu en behandling. Vid slutet av den önskade tids lämna produkten inuti kammaren under ytterligare fem till tio minuter.

Hur snabbt tina fisken i ett vattenbad

Denna metod är baserad på användningen av varmluft för avfrostning bitar. I en stor kastrull ovanpå vilken är monterad ett durkslag, koka vatten. Placera en behållare på en mycket låg värme. Placera sedan i ett durkslag, genom vilken varm luft uppåt kommer mindre rätter med fryst packas fisk. Periodiskt ändra de lägre bitarna i den övre. När fisken är öm, satte den på en pappershandduk för att dränera fukt. Kontrollera om fågeln är helt upptinad. För att göra detta, genomborra med en gaffel på flera ställen. Om du inte känner kritan av is, är det möjligt att starta matlagning.

Med alla dessa sätt att påskynda ännu, försök att inte använda ytterligare metoder för upptining mat och intelligent planera arbetet i köket.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sv.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.