Känner i Paris: koka köttet från kycklingar på franska

Kött på franska - den idealiska lösningen på problemet att filen som huvudrätter på semestern bordet. Det görs mycket enkelt - hela processen bör inte ta dig mer än en timme. Men skålen kommer ut läcker, med anspråk på parisisk chica Champs Elysees. Det finns ingen enskild recept som gör att ingredienser för att ersätta och visa sin egen kreativitet. Är nötkött, kalvkött, fläsk, kalkon och kyckling franska. Med eller utan tomater, ananas, aubergine, svamp eller potatis - alltid läckra maträtt kommer att släppas. Endast tre komponenter är oförändrade: lök väska, köttbitarna utan ben och ost filt.

Det är mycket viktigt att välja rätt skålen för bakning. Om du lagar mat för två personer, är det möjligt att ta ut ett kort formulär, men om en hel del av komponenterna, ta en plåt. Lök och kött får en hel del juice och i den smala kärl de bara laga mat i sin egen saft. Vi börjar att laga mat med, skär 800 g filéer i tre delar och något stöta bort dem från båda sidor. För att förhindra skador på fibrerna, är det bättre att göra det genom att linda kyckling bringa i plastfolie. Därefter bör Kycklingfilé i franska vara lite pomarinovatsya.

I detta skede är alla initiativ välkomna. Du kan blanda marinaden med vitt vin och senap; olivolja, kryddor, salt och citronsaft; majonnäs med kryddor; yoghurt med vitlök. Kort sagt, experiment, och varje gång Kycklingfilé i franska kommer att glädja dig och dina gäster med nya smaker. Doppa filéerna i marinaden och låt stå i en timme. Samtidigt koka lök kudde. Tja, ost filt för måltider.

Ren och skär löken i tunna ringar. Bakning form eller fett med vegetabilisk olja. Strö botten av lökringar. I en separat skål blanda passera genom tre vitlöksklyftor tryck med 200 g riven ost durumvete. Man kan använda, naturligtvis, och smält analog till "Vänskap", men då köttet från kycklingar i franska släppt flera "Sovjet-stil". Fylla på ost och vitlök blandat med salt och svartpeppar, häll 2-3 skedar majonnäs. Gå ner i vikt är tillåtet att ersätta den med gräddfil. För en smak, kan du lägga till hackad dill, kryddor.

Nu går vi vidare till montering av rätter. Vi får filéer ur marinaden, lätt obsushivayut den på en kökshandduk, sätta på fören. Om vi har på dagordningen för kyckling i franska med ananas, tomat eller andra fyllmedel, ytan päls med majonnäs kött till grönsaker de gled ner och hålls stabil. Även filéerna bör passa väl till varandra utan stora luckor. Så ta på kyckling koppar konserverad ananas eller färska tomater, skivor av paprika, svamp eller potatis. Men detta är frivilligt, om så önskas.

På toppen av kött från kycklingar på franska täcka osten med en filt. Det bör inte vara "fjäder", som skulle överskugga vitlök smak anbud kyckling. Krämig skiktet bör inte överstiga tre millimeter. Sätta pannan i ugnen eller den form som ingår i 180-190 ^° C är nu bara behöver vänta tills vätskan har markerats och indunsta sedan. Det beror på bredden på köksredskap, ugnar och makt saftighet kött. När du ser att osten hatten rodnade, kan du stänga av ugnen. Köttet måste också vara lätt genomborrat med en gaffel. Nu täcker pannan och låt den brygga för en maträtt.