Karp marinerad: recept

Marinering fisk praktiseras i de skandinaviska länderna, Japan, Korea, Europa i århundraden. Denna metod gör det möjligt att spara en hel stor fångst i sin helhet. Dessutom har inlagd fisk en utmärkt smak och går bra med en sida maträtt av potatis eller ris. Den här artikeln presenterar de bästa recepten för marinering fisk till exempel karp. Bara med hjälp av dem kan du marinera och annan fisk.

Hur att beta i saltlake karp

Betning karp på detta recept innebär förblötning i sin branta saltlösning. Denna så kallade våta marinering.

För att framställa lösningen som behövs i en liter kokande vatten glasomrörningssalt. Då fiskbitar är fyllda med denna lösning och infunderas under tre timmar. saltning tid beror bland annat av tjockleken på skivorna.

Kokta karp sköljdes under rinnande kallt vatten, varefter fisken läggs i skikt i pannan. Varje lager måste beströdda med kryddig kryddor, strö vinäger och vegetabilisk olja. Vid slutet av fisken sätta på en platta och en belastning.

Marinerad karp i hemmet kommer att vara klar på en dag. Bon appetit!

Betnings karp torra metoden

En ytterligare metod innefattar de preliminära betnings karp alter utan tillsats av några vätskor:

• För detta två kilo karp skuren i filéer, ta bort åsen och alla ben, vilket innebär att endast huden.
• Då fiskstyckena är vikta in i behållaren, bra pour salt och skickas under tryck i ett kylskåp under 3 h.
• Efter den angivna tiden fisken tvättas med kallt vatten. Du kan använda en fin sil för att låta vattnet rinna helt.
• Då bitar av fisk att hälla vinäger, sätta oket tillbaka och skicka karp i kylen i ytterligare 3 timmar, varefter den åter kommer att behöva skölja.
• Obsushennogo karp med hushållspapper sprids i en burk, omväxlande lager av fisk, lök, morötter, blad och kryddpeppar. Top karp marinerad hällde vegetabilisk olja.

Tre timmar senare kan fisken matas till bordet.

Recept karp marinering med vinäger och kryddor

För matlagning karp på detta recept, är fisken först skärs i filéer och sedan infunderas dagar i en särskild marinad.

För framställningen av den senare måste koka på spisen 0,5 L vatten. Sedan lägga till den 50 gram salt och socker, söt kryddnejlika och svartpeppar (½ h. Skedar), koriander (½ h. Skedar), lagerblad. Skicka en marinad koka under 5 minuter, varefter den avlägsnas från värmen. Efter ytterligare 15 minuter, är det nödvändigt att tillsätta ättika (100 ml) och rör om. Den resulterande lösningen hälls filéer, vikta i en kastrull.

Karp inlagd, vilket recept innehåller ovanstående genom dagen smaksatt med olja och lök. Servera fisken till garnering av potatismos.

Karp, inlagd bank

Karp, marinerad för detta recept, i slutet av tillagningen kan du rulla öppnare i steriliserade burkar och lagra upp till tre månader på en sval plats. Om fisken inte är planerad att bevara, då banken kommer att behöva täcka silikonhöljet och skicka i kylskåp för att dra i minst en vecka. Först då kan man försöka.

För att förbereda karp på detta recept behöver du 1 kg fiskfiléer, skuren i skivor, utan ben och hud. Fisk måste rulla i salt (5 h. Skedar) och därefter skicka den till kylskåpet i 2 timmar.

Vid denna tid, kan du förbereda marinaden. För detta ändamål, hälldes i 1 liter kruka vit vinäger, tillsätt saltet (2 timmar. Skedar) och brunt socker (3-4 matskedar. Skedar). Det bör tilläggas alla kryddor: senapsfrön, (. 2 st) koriander, fänkål och svartpeppar (. 1 tsk) och ingefära (2 cm) och torkades chili. Skicka en marinad att koka, ta sedan bort den från värmen, tillsätt 4 huvuden vit lök, skuren i ringar, och dra i en timme.

Efter det fisken behöver för att nå och rengöra salt, lägg dem i en burk och häll marinaden svalnat. Efter det kan karp bevaras. Marinerad karp i hemmet hålls i en öppen burk i kylskåpet under 1 månad. Men det visar sig att det är så läckra att det inte är nödvändigt att lagra det så länge.

Hur marinera karp: ett recept med soja

Marinerad karp, inte bara för att kunna använda den senare som ett mellanmål. Steg betning fisk är lika viktigt för den efterföljande termisk behandling, såsom bakning i ugnen eller grillen. I vilket fall som helst, köttet i marinaden karp blir mer doftande, saftigt och anbud smak.

För att förbereda fisk som används i asiatiska rätter efter marinaden:

1. Den lilla behållaren måste anslutas riven ginger root (tjocklek 1,5 cm), vitlöksklyfta (2 st.), Chili, paprika och socker (för ½ h. Skedar).
2. Du kan sedan lägga den viktigaste ingrediensen i marinaden - sojasås. Totala hath behöver ungefär 50 ml sås.
3. Alla ingredienser bör noggrant blandas med blandningen och belägga fisk på alla sidor. Då bör det vara insvept i plastfolie och skicka i kylskåpet att marinera i en timme.

Karp marinerad i sojasås, perfekt för grillning. Köttet vänder anbud, saftigt med en kryddig eftersmak.

Citrus marinad för karp

Traditionellt används för marinering karp citronsaft eller limesaft. För att göra detta, helt enkelt blandat med lite olivolja och överdragna med fisk från alla sidor. Glöm inte att det måste vara pre-salt och peppar inifrån och ut, och först därefter ska marinera karp.

Recept andra citrus marinad definitivt tilltalar fans av exotiska. För dess framställning inte används endast citronsaft, men orange. Dessa två ingredienser blandas i lika proportioner med olja, varefter marinad appliceras på fisken.

Marine karp i majonnäs

För stekning hel karp i ugnen, är det rekommenderat att marinera i majonnäs. Efter en sådan knipa vänder fisk saftig och får aptitretande gyllenbrun.

Innan pickle i majonnäs, karp, måste du först ta bort gälar och tarm. Då fisken gnides med en blandning av salt, peppar och vitlök pressas. Varefter karp behöva hälla citronsaft och sätta i buken kvistar rosmarin. Nu i en separat behållare för att blanda majonnäs och gräddfil i lika proportioner och belägga fisk resulterande massan. Marinerad karp bör "vila" från 30 minuter till 4 timmar, beroende på hur mycket tid en värdinna.

Karp, betades i majonnäs, bakades vid 180 grader 35 minuter. Serveras på en tallrik med citron och sallad.

Funktioner marine karp

Välsmakande pickle snack karp hjälper följande tips:

1. För marine lämplig endast färska, inte fryst fisk. Skala karp bör passa väl på huden och gälar att vara rosa och ren.
2. Om du planerar att marinera fiskfiléer, är det bäst att välja karp som väger mindre än 2 kg, med stora ben som lätt separerade med överdelen.
3. karp marinetiden är vanligtvis inte mer än en dag, men att smaka fisken blev mer trångt, rekommenderas att hålla den i marinaden minst 2-3 dagar. Under denna tid, karp prosolitsya bättre och kommer att smaka bättre.