Kimchi - Koreanska soppkök. Hur man lagar den?

Kimchi soppa - som är det nationella maträtt av det koreanska folket. Grunden för det är inlagda grönsaker. Den vanligaste kinakål. För skärpa maträtt smaksatt med peppar. Det är värt att notera att receptet för denna soppa har varit känd sedan den 1: a århundradet före Kristus. Medan skålen kallades "hanche". Vilket kan översättas som "fuktig grönsaker." Historien slutar inte där. Kimchi soppa - som under 2013 in på listan av immateriella arv av mänskligheten, taget under skydd av UNESCO. Men hör det till köket är Korea utmanade japanska. I sitt land, är denna maträtt tillagas under flera århundraden i många provinser, lägga till en mängd olika komponenter, allt från den vanliga pumpa och slutar med fisk och skaldjur.

Kimchi (soppa) - recept

Denna rätt har vunnit popularitet över hela världen. Receptet, genom vilken den är beredd att i varje land har genomgått vissa förändringar. Men i Korea, är soppan kokas det gamla sättet, som i forna tider. Stora svårigheter matlagning det spelar ingen roll. Dock bör vissa nyanser fortfarande övervägas. För att förbereda den första kursen av akut kallas kimchi behov:

1. 700 g fläsk loga önskvärd.
2. Kinakål.
3. 100 gram pasta för kimchi.
4. 1 matsked risvin.
5. 50-60 gram shiitake svamp.
6. 1/4 lök.
7. Flera gröna lök fjädrar.
8. 3 matskedar chili.
9. 250 gram tofu.
10. 3 krm svartpeppar.
11. 2 koppar vatten.
12. Vegetabilisk olja.

För grunderna i soppa skulle krävas:

1. 2 tsk chili pasta.
2. 4 tsk sojasås.
3. 0,5 tsk vitlök sås eller krossade vitlöksklyftor.
4. 4 nypor svartpeppar.

Steg ett: Framställning

Kimchi soppa - som är mycket snabbt och enkelt kokta. Först och främst bör du förbereda grönsakerna. De måste vara rena, tvätta och hacka i tärningar eller remsor. Behöver bara att klippa och tofu. Du kan sedan gå vidare till bearbetning av kött. Loin sköljning med varmt vatten, sedan hacka, skuren i tunna strimlor.

I en kastrull med en tjock botten är nödvändig för att hälla lite vegetabilisk olja, tillsätt sedan pasta till kimchi. Soppan framställes i flera steg. Pastan bör gryta i 5 minuter. Sedan i en pott som du behöver för att lägga till alla de komponenter som är avsedda för beredning av soppbaser. Alla ingredienser bör definitivt blanda. Sedan den resulterande massan tillsätt vatten, grönsaker och kött.

processen för framställning

Kimchi - soppa, koreanska recept som beskrivs ovan, visar det sig mycket välsmakande, om du lägger till tofu i den. Men inte sätta komponenten omedelbart. Grunden för soppa med grönsaker och kött är det nödvändigt att koka upp. Koka maträtt du behöver tills fläsk inte tillagas. I detta fall bör värdinnan se till att vattnet inte kokar torrt. När köttet tillagas, är det nödvändigt att göra elden mindre och lägga till i potten kryddor, vin och bitar av tofu. Det är allt. Det återstår att noggrant röra soppan. Nu kan du servera den till bordet!

Kimchi (soppa) - ett recept med ägg

Detta är ytterligare ett sätt att laga akuta koreanska rätter. För att göra detta behöver du:

1. 30 gram pasta för kimchi.
2. Ett ägg.
3. 10 gram torkad svamp trä.
4. 10 gram av tång wakame.
5. 50 gram tofu.
6. 1 tsk chili pasta.
7. 2 matskedar av sojasås.

Hur man lagar kryddig soppa

Så, hur man lagar ett ägg kimchi? Soppa, receptet som vem som helst kan lära sig, innehåller trä svamp. I det här fallet kan du använda Moher. Svamp ska blötläggas i varmt vatten. De måste öka flera gånger i storlek. Samma sak bör göras med alger.

När svamparna mjuknat Moher, måste de skäras i bitar à la carte. Därför är det nödvändigt att ta bort den hårda kärnan och ben. I en kastrull häll behovet 1,5 koppar vatten, tillsätt svampen och koka upp. Efter det ska behållaren sättas chili pasta, kimchi pasta och häll soja. Tång wakame måste övervinnas och krossas vid behov. Tofu måste också skära. Alla komponenter bör läggas till soppan och koka ytterligare några minuter.

Äggvitor att piska och försiktigt sätta i skålen. Som ett resultat, bör det finnas vita flingor. Soppan är klar. Det återstår att hälla den på tallrikar, strö med sesamfrön.

Vid slutet av

Vid beredningen av kimchi bör vara försiktig med kryddor. Kryddig mat i Korea anses helt normalt. Men om du laga en soppa för första gången, bör du lägga till mindre skarp krydda (åtminstone två gånger). Oftast kimchi serveras med ris. Därför är det nödvändigt i förväg för att koka flera partier av garnering.