Köttämnen: hur man gör gryta i hemmet

Hem tushyonka - en läcker, näringsrik maträtt och lagrad under lång tid. Efter att ha förberett några fler burkar av denna delikatess kommer du att veta att du har ett lager av kött "för en regnig dag". Och gästerna kommer plötsligt överraska, kommer inte att ta dig överraskning. Du vet inte hur man gör en marmelad hemma? Inget problem - den här artikeln presenterar tre huvudsakliga sätt att förbereda nämnda maträtt. Köttet som lagras på detta sätt lagras, tillräckligt länge utan att förlora smakkvaliteterna. Så, hur man gör en gryta hemma? Låt oss ta itu med denna fråga.

Det traditionella sättet

Doftande, mjukt och gott är en maträtt som hålls i ugnen. Eftersom köttet är färdigt i bankerna måste du förbereda dem i förväg. Tvätta behållare och sterilisera. Skär köttet i skivor (1 kg), vik i en emaljskål och salt (1 stor sked). Sätt på ett par laurelblad och några ärter av sötpeppar längst ner i en liter burk . Lägg köttet, alternerande fettskivor med magert.

Hur man gör en gryta hemma i ugnen? Stänk pannan med salt och sätt på alla färdiga behållare. Slå på ugnen i 200 grader och stuv blanket i 3 timmar. Ta sedan ut burkarna och dra åt dem med metallöverdrag. Att spara stewen är nödvändig på en sval plats (källare, balkong).

Hur man gör grytan i autoklaven?

Zhelepobodnym för konsistens och den mest delikata smaken av köttet som erhållits, kokt i en speciell enhet - autoklaven. Nu ska vi berätta för dig hur man gör gryta hemma med det.

I rena burkar med en kapacitet på 0,5 liter lägg ett laurelblad (3-4 delar) och peppar-ärter. Sedan följer ett lager av färskt fett, och på toppen av det - köttstycken. I varje burk är hälften av en liten sked bergsalt täckt . Bankerna är vridda med tennkepsar och sätts i en autoklav. Enheten är fylld med vatten, då är den igensatt och luften pumpas tills trycket stiger till 1,5 bar. Vi tänder elden och värmer burken med bankerna. När trycket i enheten når 4 bar, minska elden och lämna grytan i ca 4 timmar. Därefter är elden avstängd, autoklafflocket öppnas inte tills det kyls helt (ca 12-20 timmar).

Hur man gör gryta i hemmet? Den gamla farmors metod

Skär kött i en skål, tillsätt salt och krydda det för att smaka. Moderna värdinnor har anpassat sig för att förbereda denna delikatess "Krydda kötträtter" av industriproduktion. Vi lämnar beståndet för att marinera i en halvtimme. Under tiden min och sterilisera burkarna. På botten av behållarna sätter vi lövverkens blad och doftande peppar. Därefter fyller burkarna "på axlarna" med kött. Vi täcker alla glasbehållare med ämnen med metallöverdrag, utan att vrida dem och lägg dem i en panna. Lägg botten av disken med en kökshandduk. Häll vattnet i en kastrull och lägg den på elden. Koka upp och minska sedan gasen. Låt grytan stå i 4-4,5 timmar. Titta på mängden vatten i pannan. Det kommer att koka, så du måste lägga till vätskan från tid till annan. Blockera sedan heta burkarna och låt dem svalna. Håll grytan i kylskåp eller källare.

Så vi har sagt några av de vanligaste sätten att förbereda en gryta i hemmet. Notera det alternativ du gillar mer och förbereda denna maträtt för framtida bruk. Låt dig få en utsökt hemlagad gryta!