Köttpajer: recept

Enligt pajer hänvisar ofta till liten deg, i vilken en mängd olika fyllningar emballeras. De mest populära och kära kan säkert betraktas som köttpajer. Bakning recept är mycket varierande.

Traditionellt pajer bakad eller stekt deg används oftast jäst. Inte mindre läckra produkter kommer ut ur smördeg, och mycket älskad av många hem pannkaka köttpajer. Recepten i varje familj sina egna, men måste använda de färskaste ingredienserna, då skålen kommer att vara god och hälsosam för alla alternativ. Vanligtvis serveras bakverk fyllda med kött som förrätt, mycket liten storlek produkter är förutom de första rätterna, potatis färsbiffar kan med kött bli fullvärdig rejäl middag.

Till kakor av jäst deg är frodig krävs mjölet att ta högsta betyg. Det bör tilläggas vid blandning lite olja - det kommer att ge elasticitet degen. Roll kakor behöver genomsnittlig tjocklek: tunn deg kan riva, men inte för tjock propechetsya. Kanterna på biffarna från smördeg måste fuktas med vatten och pressas mot varandra - så köttsaften inte flödar vid bakning. Om innan du skickar den till ugnen för att smörja toppen av kakan mäsk äggulor med vatten, kommer produkten vända ljus ut.

Fyllning för pajer med kött:

300 gram kött massa

En medelstor lök

vegetabilisk olja för fritering

lagerblad

mjöl - ungefär en tesked

salt

lite buljong (du kan använda en kub)

peppar

färska gröna

Köttet skärs i tärningar och stek i het olja. Skicka sedan i en kastrull med buljong, gryta med kryddor tills den är mjuk (beroende på graden av kött). Den färdiga massan bläddra genom en köttkvarn. I en stekpanna där köttet rostning, lökgratäng lök, tillsätt mjöl, fortsätter att steka löken tills lätt brun. Tillsätt buljong i grytan, malet kött och örter, rör, som är lämpligt podsolit och peppar.

Om köttet inte är pre-fry och använda kokt, är det förvärra smak, men det är bra för magen. Många människor som fyllningen från kött och potatismos, smaken av dessa pajer anbud.

Köttpajer: recept

"Min mamma pajer"

Traditionella kakor gjorda av jäst deg

Mjölk - 200 gram

salt

60 gram socker

vegetabilisk olja

Torrjäst (företrädesvis franska) - ett paket

Ägg - en

Kött fyllning - 700 gram

Mjöl - ca 550 gram

Knåda den vanliga jästdeg. För att göra detta i en stor emalj skål, kombinera mjölk, socker, en nypa salt och ägget. Sålla mjöl, tillsätt en påse med jäst och kombinera med mjölkblandningen, vymeshivaya sked. Vid slutet häll en sked olja. Täck med en ren trasa och placeras i en varm plats (på vintern kan du sätta i batteriet). Efter en och en halv timme ska obmyat deg att berika syre, andra obminku göra två timmar senare. När degen har kommit, måste den delas i bitar storleken på en tennisboll utbyggnad av varje bulle och sätta kött fyllning, zaschipnut kanter och stek i het olja. Med rått kött biffar är saftiga, men inte alla gillar denna smak. Med pre-stekt stoppade artiklar är trevlig.

Quick smördeg

Rejäl och snabbt - perfekt för middag

En förpackning med smördeg

500 gram köttfärs

kryddor

1 äggula

lite mjöl

Smördeg att tina, rulla ut på mjölat ombord. Tänk på att du måste rulla ut smördegen i bara en riktning. Skär den i fyrkanter, var och sätta kryddat med salt och peppar köttfärs, kombinera de kanter för att bilda en triangel. Top Coat äggula och bakas i en förvärmd ugn på 220 grader i 20 minuter.

Pannkaka rullar med kött

Ryska köket och inkludera sådana läckra objekt. För beredning behöver du:

420 gram vetemjöl

1 liter mjölk

Ägg 2 st.

lite salt

Socker - en tesked

Kött fyllning ett kilo

Gräddfil att mata

Knåda pannkaka deg, stekning crepes ena sidan. På den sida som låg rostade stoppnings kollaps som en plan rektangulär pajer, yngel på en varm friteringsolja tills gyllenbrun. Bra pannkaka pajer med kött i kombination med gräddfil.