Konserverad fisk hemma

Fisketurer är alltid en trevlig och minnesvärd äventyr. Och om vi fånga mer du tar, hem semester. Men inte tillräckligt för att fånga mycket fisk. Den viktigaste uppgiften - att konserverad fisk hemma. För att kunna äta saltat, rökt skarpsill fisk eller utsökt hemlagad. Många alternativ matlagning.

Varje fiskare har sin egen speciella recept, som producerar konserverad fisk hemma med en unik smak och arom. I denna maträtt, kan du underhålla vänner och bekanta. Och vid fotbollsmatcher fisk ur helt enkelt "Hurra".

Betrakta fallet med framställning av konserverad fisk hemma, smaken påminner om "skarpsill". Det är användbart för alla små fisk (polär torsk, ansjovis, peskariki), 1,2 kg som skulle kräva två hundra gram av vegetabilisk olja, en blandning av paprika, glas starka teblad och msk salt.

Utsökta sprats erhålles genom blandning av flera typer av fisk, men en art är tillräcklig. Väl tvätta fisken under rinnande vatten och försiktigt ta bort alla inälvorna, och en del, till exempel Arctic torsk, ta bort huvudet. Beredda halv Fällbart tjockväggig pan, strö över salt och peppar. Blanda vegetabilisk olja och teblad. Denna vätska fyller fiskkadaver. Sjuda i minst 3 timmar på en låg värme med locket stängt. Öppna sedan potten och fortsätt matlagning för ytterligare en halv timme. Under denna tid, avdunstar det någon överflödig vätska. Vi bryta ner skarpsill beredd på förhand steriliserade burkar volym pint. Blanking järnlock. Koka i 15 minuter och rulla ihop. Men det är bättre att stänga plastlock. Låt svalna, sedan bort i kylskåp för förvaring.

Kan framställas från konserverad fisk hemma med grönsaker. Välsmakande maträtt av putasu eller skarpsill, men någon annan. För framställning av en sådan smaskiga behov fem kilo urtagen fisk, ett kilo av lök, rödbeta, paprika, två kilo av morot, fyra kilo tomater, en liter av vegetabilisk olja, fyra matskedar salt femton matskedar socker per liter vatten och en halv kopp vinäger 9%.

Tomater mals till en pasta i en mixer och blanda med fisken. Sjuda i en tryck kruka under minst en timme. Grönsaker rengöras från frön och skal. Rödbetor och morötter på en grov rivjärn grind. Paprika och lök skuren i halvringar. Alla grönsaker stekta i vegetabilisk olja. Vi lägger mycket grönsaker och fisk. Tillsätt socker, salt, vatten och oljerester. Sjuda i ytterligare en timme. Häll vinäger i skålen, koka i fem minuter, sedan lägga ut på förhand förberedda glasburkar. Stäng plast. Bankerna paketerade i en tjock handduk för en dag, vilket ger att svalna långsamt. Förvara i kylskåp.

Billig burk inlagd skarpsill kommer. Koka det mycket enkelt. Fem hundra gram skarpsill kräver varm marinad bestående av salter, peppar blandningen socker lavrushki och blandades med 1,5 koppar 3% vinäger. Kombinera alla ingredienser med en liter kokande vatten och koka i fem minuter. Blanda marinaden med vinäger. Den resulterande vätskefyllningen skarpsill. sluter tätt behållarlocket. Insvept i en tjock handduk eller filt. Svalna. Varefter lösningen tömdes, upphettas till en temperatur av ca 80 grader och återigen fylla fisken. Upprepa denna procedur tre gånger. Kom inlagd skarpsill som i burkar, häll marinaden och kyla.

Kokta på något sätt fisken kan ätas som en separat skål. Det kommer att bli en utmärkt del av snacks för semester tabellen. Särskilt välsmakande som erhållits från någon mat konserver. För att snabbt göra en sallad, kan du använda ett minimum av ingredienser. Att sätta ett par kokt ägg, färska örter, majonnäs och konserverad tonfisk. Smeta blandningen på skivor av brödet och få en läcker mellanmål.