Lamm i folie, bakas i ugnen: en steg för steg recept foton

Lamb, som ni vet - köttet är mycket välsmakande, kost, och även i viss mån deli. Men inte varje kvinna kommer att våga att lägga fram det på bordet. För det första, på grund av den säregna lukten kommer som tilltalar inte varje gäst. För det andra kommer inte alla att beslutas om förberedelserna av köttet, i tron att processen kommer att ta en hel del tid och tar en hel del ansträngning. Och de och andra är fel värdinna. Lamb i folie, bakas i ugnen - skålen, perfekt för semester tabellen, och ganska snabbt att förbereda sig. Köttet vänder anbud.

Så på dagordningen - lammet i folie, bakas i ugnen. Steg för steg recept med bilder bifogas. Låt oss börja?

ingredienser

Den viktigaste ingrediensen - naturligtvis, lamm. Leg bakas i ugnen (i folie) och serveras på salladsblad, kommer att se fantastisk på bordet och smaken är perfekt. Men du kan ta revbensspjäll, bacon eller andra delar. Allt vi behöver ett kilo kött.

Dessutom, för att laga underbar lamm i folie i ugnen tar det två eller tre stora lökar, salt och peppar, en liten grupp av kärnfria druvor, kaukasiska örter (om de inte är tillgängliga, kan du använda någon av kryddor för kött som du vill).

Steg 1: Förbered köttet

Som med alla recept, vilket innebar kött, lamm i beredningen spelar en viktig roll beredning. Piece ska tvättas och njuta ett par timmar i lättsaltat vatten. Under denna manipulation kommer att lämna all onödig och överflödig blod, urholka märklig lukt, så illa omtyckt av många. Köttet blir mer mjuk och anbud, prosolitsya. Efter lammet tog saltbadet, tvätta den inte längre behövs, helt enkelt klappa torra med en pappershandduk.

Steg 2. Kryddor

Vi går vidare till beredning av kött för grillning. Det är viktigt att notera att beredningen av någon maträtt i en folie - processen snabbt och enkelt. Detta material är ofta sparas hemmafruar från onödiga utgifter tid på matlagning. Lamm i folie, bakas i ugnen receptet med ett foto som vi erbjuder i dag är inget undantag från regeln.

Men innan du sätter en köttbit i folie och baka, bör det vara en god smak kryddor. För vår recept är bäst lämpad kaukasier. De kan köpas på någon specialitet butik. Om lamm i folie, bakas i ugnen, förbereda dig, så att säga, i hast, och kryddor högra hand är inte - oroa dig inte. Ta den normala marken kryddpeppar eller en blandning av paprika, en liten grön (så det är precis där i kylskåpet), gurkmeja eller curry för en fin färg.

Steg 3. Betning

Något kött innan tillagning marinera bättre, särskilt lamm. Innan marine rekommenderar finhacka löken och göra dem deras "skräp" och "filt" för kött. Sätt bit lök i en skål, lägg köttet ovanpå och täck med toppen "filt" av kvarvarande grönsak.

Som sådan bör lammet marinera i kylskåp i tre till fyra timmar. Om tiden är kort, är det tillräckligt för en timme, men helst - ju mer desto bättre, eftersom saftigare och mörare kött kommer att bli.

Steg 4. Druvor

Tårta och söt smak av grape spelar en viktig roll i receptet "lamm i folie, bakas i ugnen." Experter rekommenderar att ta en svart eller grön, frö, för att inte spendera mycket tid på styckning av produkten.

Så en druvklase ska tvättas, tas isär. Varje bär att halveras. Mödosamt arbete, men det är verkligen värt den tid och därefter väl påverka den allmänna smaken av skålen.

Steg 5: Folie att hjälpa

Att få fullständig skålen för bakning. På en stor bit folie (det är inte nödvändigt att ångra) Sätt marinerad lamm med lök, plats på toppen av druv skivor. En viktig punkt - förseglingsfolien.

Försök att hålla köttet var försiktigt "insvept" att det inte finns några luckor eller brott material. Detta för att säkerställa att under beredningen av lamm är inte torrt och väl propeklas.

Steg 6. Ugn

Förbered och ugnen ska gå vidare (före 200 grader). Hur man bakar lammet i ugnen i folie? Tid att laga denna maträtt behöver inte så mycket som det verkar många älskarinnor. Om du är väl insvept kött i en folie det tillagas inom fyrtio - femtio minuter.

Naturligtvis beror mycket på vilken tid på marine kött, vilken typ av kött som du har valt att använda för recept och, naturligtvis, från arbetet i ugnen.

Steg 7. Foder

Det finns flera alternativ. Om du vill skicka en bit av fårkött för varje gäst, kommer du att ha varje bit av stek i en separat folie. Men ju mer ekonomiskt alternativ skulle vara en "one piece", som du senare, innan servering, bara narezhete i delar och lämna på samma platta. Dekorera det kan vara en vacker grön blad sallad.

Lamm med potatis

När du vill spara tid och servera köttet med en sida skålen omedelbart, lammet i folie, bakas i ugnen med potatis, kommer att vara en gudagåva. För detta recept du behöver: ett halvt kilo fårkött, en liten morot, fyra - sex stora potatisar, en nypa russin och samma mängd katrinplommon, halv ett glas rött vin, kryddor smak.

För detta recept, experter rekommenderas att ta en stor bit av filén. Det bör tvättas och upptill för att göra små snitt. Dessa hål sätta en liten tallrik morötter. Köttet är sedan salt, peppar och gnugga med doftande kryddor eller torkade örter.

Potatis ren och skär i skivor. Fodrad med folie på en plåt. Det sätta skivor av potatis, katrinplommon och fortsätter att läggas ovanpå - köttet. Lägg sedan en nypa russin, häll vinet och stängs tätt folie, som i det första receptet. Kom ihåg, desto tjockare blir sluten folie kött, desto bättre propechetsya.

För detta recept ugnen ska värmas till 160 -170 grader. Tillagningstiden kommer att öka, men väntetiden är värt resultatet. Jag höll i en timme, och du kan få kött ur ugnen.

Fördelen med detta recept är att köttet redan är kombinerat med en läcker sida skålen. Potatis under matlagning juice indränkt, mättad med vin och frukt smaker, mjuk och smulig.

Lamm med honung

Som ni vet, lamm - köttet, som kombineras med en otroligt söt tillägg, vare sig det är morötter, russin, katrinplommon. Honung - är inget undantag.

Vi erbjuder dig en snabb och enkelt recept. Lamm i folie, bakas i ugnen med honung, förmodligen kommer att gilla din familj och vänner. Att förbereda ta: ett pund av fårkött, fyra matskedar honung, rosmarin, ett par skedar senap, peppar, salt, citronsaft (1-2 teskedar), 3 vitlöksklyftor.

I detta recept, den viktigaste punkten - marinering kött. Denna procedur tar mycket tid, så förbereda marinaden på kvällen, och nästa dag är koka köttet. Innan marine kött, som vanligt, tvättades noga under rinnande vatten och torkning med en torr trasa.

Förbered marinaden. Blanda i en liten skål, citronsaft, honung och senap. Tillsätt honung, salt, peppar och kryddor. Vi kastar en kvist rosmarin, krossad vitlök smak. Denna marinad kött måste spendera minst 10-12 timmar. Ju längre du marinera köttet, desto bättre och snabbare de laga mat. Marinera en bit av kvällen i kylen, och du kan laga nästa morgon.

När köttet är marinerade, kan du laga ugn. Värm till 200 grader. Sprid på en plåt och placera en bit folie till köttet. Från ovan kan du hälla resterande marinad. Wrap tätt och underkasta sig baka i ugnen i 50-60 minuter. Fem minuter tills kokta, kan du ta bort pannan, något lyfta folien och lägga tillbaka i ugnen i ytterligare tio minuter. Efter sådan manipulation är inom köttet saftiga och anbud, och den övre skorpa bildas rosiga honung.

Såser för rostat lamm

Bakad lamm - det är elegant och festlig maträtt. Men om du vill överraska och glädja dina gäster ännu mer, tjänsten dessutom även ursprungliga sås - mynta, vitlök eller tranbär.

Men vi erbjuder en version ännu mer ovanligt - orange och vin. För att göra det behöver du: ett glas rött vin, en stor orange, några vitlöksklyftor, en stor lök, en nypa torkad timjan och rosmarin, en matsked smält honung, ett par matskedar vegetabilisk olja.

Häll i pannan lite olja för stekning och sätta tillbaka finhackad lök. Passeruem gradvis lägga till andra ingredienser: hackad vitlök, färsk pressad apelsinjuice, torkade örter och kryddor. Häll ett glas rött vin och låt sjuda allt på låg värme. sås kontrolleras sin beredskap densitet. Så snart som den totala massan av vätskan reduceras med 2-3 gånger, sås är redo. Bon appetit!