Hur man lagar läckra pannkakor hemma?

Pannkakor - primordially rysk maträtt, symboliserar våren heta solen. Inledningsvis var de bakade bara på Pancake veckan, och skålen själv är bland de ritual. Idag, läckra pannkakor serveras ofta för dessert med sirap, sylt eller marmelad. Ibland kan lindas helst fyllning (ost, fiskrom, köttfärs, etc ..).

För att förbereda genombrutna doftande pannkakor varje kvinna använder henne för testade recept år. Dela hemligheter Hon var inte med händerna - trots allt i dem är höjdpunkten av den färdiga skålen.

Ändå finns det grundläggande recept för degen för pannkakor, som är på allas läppar. Lär dig att laga läckra pannkakor på konventionellt sätt, kan ägaren inte har råd att experimentera vidare, skapa sin egen kulinariska läckerheter och smak läckerheter.

Pannkakor: förbereda degen hem

Sedan urminnes tider, degen för pannkakor alltid knådas för hand, så nu ska du inte avvika från denna tradition, sedan bli läckra pannkakor "mentala" och doftande.

Mjöl nödvändigtvis gå igenom en sikt för att bli av med överflödigt avfall. Dessutom, under en sådan "shake-up" mjöl mättad med syre, som kommer att bli framtiden för pannkakor luftig, ljus och känslig.

I den djupa emalj eller plast skål bryta två ägg, tillsätt en halv kopp mjölk, salt, socker efter smak, en nypa bakpulver, som släcks i ättika. Alla ingredienser är noggrant vispa vispa eller gaffel.

När luftmassan blir, kan du skriva in mjölet. Gör det så småningom, glöm inte att röra. Degen ska ha en lite tjockare i konsistensen av gräddfil hem.

Därefter resulterande massan sattes till 50 g smält smör och en matsked vegetabilisk olja. Det under ständig omrörning infördes mjölk i små portioner. Konsistensen av pannkaka degen bringas till tillståndet av flytande honung.

I processen att förbereda degen för pannkakor viktig sak - att uppnå den önskade graden av "flytbarhet". För mycket smet fastnar i stekpannan, och för tjock - det är dåligt att spridas över ytan.

Det färdiga pannkaka vikt under 30 minuter i ett kylskåp. Detta kan vara onödigt. Men erfarenheten har visat att på grund av den kalla och rutinerade deg pannkakor sig mycket godare.

Det finns andra recept. Under efter eftersom det är omöjligt, förresten, kommer att falla pannkakor tillagas på mineralvatten, eller pannkakor utan ägg.

Hur man bakar läckra pannkakor?

Traditionellt pannkakor bakas på en gjutjärn stekpanna. Idag används för dessa ändamål kokkärl med teflon eller keramisk beläggning. Det är lämpligt att ständigt använda samma redskap, avsedda uteslutande för matlagning pannkakor.

Förvärm pannan på hög värme. Surface utsmetad "ister" eller bomullstuss indränkt i vegetabilisk olja.

Pannkakssmet får inte tillåtas på kallt eller dåligt uppvärmd pan. Detta kommer att leda till det faktum att pannkakorna kommer att hålla till dess yta.

Bon appetit!