Hur man lagar foie gras hemma?

Du vet inte vad jag ska laga mat till frukost? Vad göra smörgåsar? Vi erbjuder dig att laga foie gras hemma. Foton presenteras i artikeln, så du har en aning om hur det ser ut som en skål.

beskrivning

Pate är älskad av många människor. Naturligtvis är det inte fem minuter, men det är ovanligt anbud och läckra. Paté kan förvaras i kylskåp upp till fem dagar. Därför är det ofta görs på någon semester. Mycket bekvämt att sprida pate på brödet, och få en god smörgås.

Först av allt måste du välja rätt levern och sedan delta i matlagning. Recept och tips som anges nedan kommer att hjälpa dig att korrekt avsätta tid och göra en riktigt ovanlig pate.

Glöm inte att köket - det är en plats där man kan och behöver experimentera.

Foie gras hemma: ett recept

Pate kan vara både hög kaloriinnehåll och kost. Det beror helt på dina önskemål och behov. Som ni ser finns det två alternativ för att göra patéer. Den ena är mer lämpade för den festliga bordet, och den andra - för daglig frukost.

Nästa artikel kommer att titta på hur man förbereder foie gras hemma på två sätt. Och du kan välja det som är rätt för din familj.

ingredienser

Som har framgått, den basprodukt - en anklever. För en familj på fyra personer behöver ta 1 kg. Innan du tvättar den, ta bort överflödigt fett och galla, som måste skäras mycket noggrant.

Om det kommer in i levern, då smaken av skålen kraftigt försämras. Sedan ingenting kan korrigeras.

Förutom levern, behöver du mer en liter mjölk, lite socker (50 g), salt, peppar blandning (mald), muskot, och 150 ml torrt vitt vin, att lägga lite syra. Grönsaker behöver 2 stora lök och en stor morot.

laga mat

Första anklever bör vara väl tvättas, skuren i godtyckliga bitar och lägg i en kastrull. Då här är häll mjölken och ta på natten i kylen. eventuellt överskott bitterhet kommer att gå igenom den här proceduren.

På morgonen inte bråttom att arbeta med levern. Först framställa zazharku. Skär löken i halv ringar, stek tills transparent och till shabby morötter. Grönsaker glöm inte att röra.

Samtidigt ta levern från mjölk, torka. Sedan satte pannan till lök och morötter. Levern gör en hel del juice, täck över och tillaga den under omrörning. Salt och peppar att passa dig. Du kan även ta en nypa muskot, som betonar smak och originalitet rätter. Också strö socker kaka.

Tillsätt sedan vinet och öppna locket för att avdunsta. Lever stuvad 10-15 minuter, inte mer. Om du överdriva det i pannan, kommer det att bli svårt och förlorar sin ursprungliga smak.

När du har allt förberett, är det möjligt att göra gåslever. Hemma laga mat helt enkelt. Naturligtvis måste du spendera tid, men det är värt det.

Det sista steget

När levern och grönsaker eld, lägga till ytterligare ingredienser kan avsluta skålen. För att göra detta, en hel del dubbel twist kvarnen på. Ibland lever fortfarande bli stel. Då är det bättre att vara säker och vrid genom en köttkvarn tre gånger.

Då massöverföring till en tank och döda henne mixer. Att paté inte torr, tillsätt lite buljong eller kokt varmvatten. Perebeyte mass mixer tills slät.

Nu har du aktiverat foie gras hemma. Receptet är enkelt och vem som helst kan hantera det. Från pannan att flytta den till en mindre behållare, lock och förvara i kylskåp. När hårdnar, kan du smeta på smörgåsar.

Denna pasta är perfekt för semester tabellen. Vid servering dekorera med grönska, som kommer att betona färskhet mat.

ytterligare ingredienser

Förutom vin, kan du lägga till andra livsmedel som passar perfekt med levern. Denna kräm, tjock grädde och till och med jäst bakade mjölk. Varje produkt bidrar till skålen en unik smak.

Av stekt anka lever hackade örter kan läggas till, till exempel, koriander, persilja eller basilika. Alla örter ger skålen en unik och utsökt smak. Detsamma kan sägas om vitlök. Det behöver inte mycket. Bara en, två maximala tänder. Han kommer att betona inte bara doften, men också smak.

Många män älskar fett pate. Det anses mer tilltalande. Därför kan du lägga till kycklingfett i stället för vegetabilisk olja. När det kommer att smälta, sedan spridit sig till levern och stek på recept.

Förbered en lever buljong. Eftersom det är önskvärt att lägga till en pasta i stället för vatten. Då pastan är mättad med lukt och smak. Soppan kan lägga till lite grönska och favorit kryddor.

Älska mat med vassa bitterhet? Då kan du använda mald ingefära. Han ger skålen lite krydda och bitterhet. Men peppar med frön kommer att lägga brådskande. Dess inneboende bättre att slipa i en köttkvarn, tillsätt sedan stekt lever.

Andra utförandet matlagning kyckling lever pate

Denna metod är mer lämplig för dem som inte vill få extra kalorier. Detta recept är en enkel maträtt, och det visar sig inte mindre välsmakande. För att förbereda, ta 1 kg lever galla försiktigt bort, klippa och dra i mjölk för natten. Allt gjordes som beskrivs i föregående recept.

Nästa morgon, skär levern och lägg i en kastrull med vatten. Det finns också sätta en hel lök och morot. När buljongen kommer till en koka, sätta salt och peppar. Koka grönsakerna och lever tills kokta.

Ta sedan bort produkterna från buljongen i en tom behållare. Morötter och lök hugga med en kniv. Sedan mixer grönsaker och lever avbryta med låg hastighet. Tillsätt lite buljong. Slå sedan på hög hastighet och piska tills likformig massa. Om levern är torr, tillsätt mer buljong. Tillsätt vätska på egen hand.

Du måste vara mycket välsmakande gåslever hemma. Receptet för detta alternativ är också enkel och lätt att handskas med det varje hemmafru.

Naturligtvis kan du lägga till och din favorit kryddor, kryddor och örter. Sedan kan skålen kallas upphovsrätt och unika.

Tips för att välja levern

Som med alla produkter, bör levern kunna välja rätt, har skålen överträffat dina förväntningar. Det första att uppmärksamma utsmyckningen av skyltfönstret. Om det är rena och välutrustade, är detta ett plus säljare. Titta inte bara på prislappen, men också i genomförandeperioden. Om datumen inte bär - är risken för köparen.

Titta på gallgångarna. Ibland är mycket smutsiga, vilket tyder på Otomi att ankan var gammal. Således en lever städa ganska svårt. Ju mer det kommer att grilla och stewing under en lång tid.

Var uppmärksam på färgen på levern. Om den har en gul, grön, orange nyanser, medan fågeln var sjuk eller matas med konstgjorda tillsatser som bidrar till att växa snabbare.

Sticky lever betyder att produkten saknas. Det är bättre att inte köpa, eftersom ingen vad bra det inte. Om du uppmärksammade alla ovanstående tips, då du inte kommer att få problem med levern val.

slutsats

Vi har övervägt två sätt att hur man lagar foie gras vad andra ingredienser i steg hemma kan lägga till skålen visade sig en kryddig, doftande och original.

Om du laga mat på gott humör, pate du får en mycket välsmakande. Experimentera och ge glädje till dina kulinariska färdigheter inte bara hushållen utan även gästerna.