Okra - vad är denna grönsak?

Okra - vad är denna exotiska grönsaker, och hur vi kan förbereda det till förmån för sin egen hälsa? Frukterna av denna växt, som också kallas okra eller gumbo, är avlånga lådor, åttkantiga, ljusgrön färg. Mycket välsmakande färska unga okra, matlagning recept som är riklig i den amerikanska och turkiska köket.

funktioner okra

Frukterna av denna växt äts färska som en komponent av vegetabiliska och blandade sallader. De kokt, stekt, stuvad och konserverad. De mest populära något omogna okra. Vad är denna ingrediens, och vilken funktion den presterar i disken? Förutom att ge en angenäm smak, är det mycket viktigt trögflytande konsistens som kan uppnås genom tillsats av Okra frukter. Till exempel i beredningen av den traditionella Louisiana gumbo soppa förtjockning på grund av att uppnå exakt okra. Vilken typ av exotiska rätter, där kommer du att kunna lägga till en sådan ovanlig ingrediens? I Turkiet denna gryta med lamm i Armenien - en klassisk bozbash med samma kött (anbud baljor av okra väl med god protushennymi bitar), i Afrika och i södra USA - redan nämnts soppa gumbo i flera varianter, i Indien - stekt i majsmjöl skida med ost paneer.

helande okra

Vilken typ av en intressant grönsaker, kommer vi att kunna förstå och förbereda läckra måltider av det. Men förutom intressant smak av okra dessutom har medicinska egenskaper. Den är rik på vitaminer, oljor, kalcium och järn och hjälper till att återställa strömmen med utmattning. En liten mängd kalorier hjälper till att använda okra med dieter med viktkontroll. Innesluten i okra slemhinnor ämnen som tillåts att lindra lidande tillstånd sår och gastrit olika etiologier. En dekokt av skida används för att behandla bronkit.

Förberedelser och okra recept från henne

Frukt blanchera i kokande vatten i några minuter, men så att de inte koka, och bevaras den känsliga konsistens. De kan också snabbt steka på hög värme i olja. I detta fall kommer okra vara en separat skål. Det är också möjligt att fylla salladsdressing, använda som en garnering. Fry separat okra och malet kött, smaksatt med vitlök och peppar, kan du lägga dessa ingredienser i skikt i krukor. Det översta lagret ska vara från okra. Fyll i alla tomatjuice med kryddor och koka i ugnen på medelvärme, strö osten på toppen är möjlig. Stew lamm, hackade skivor kräver att köttet i förväg Broth sjuda. Bara för att vara buljong och okra. Hur man förbereder denna maträtt så att det inte händer smaklös? Jag bör tillägga stekt lök, lite tomatpuré, spara någon smör och salt. Sedan klämma in en citron förbereds skål, krydda med peppar och låt sjuda i en halvtimme på låg värme.

gumbo

Denna tjock soppa är vanligt i Creole och Cajun rätter. Det kan beredas på basis av kyckling eller fisk och skaldjur. Ta en rik buljong. Okra stek i olja, kommer det att fungera som ett förtjockningsmedel. Separat Bryn filén pan kyckling och skinka och lök. Alla dessa lägga till i buljongen tillsammans med okra och chili. Efter soppan lite kockar och tjocknar, bör serveras varm med kokt vitt ris separat.