Mat och dryckRecept

Makrill i lök skinn. Saltning makrill i lök skinn: recept

Makrill i lök skinn visar sig mycket vacker och aptitretande. Använda skal av bitter lök, fisk kan inte bara salt, men också matlagning. Denna måltid säker på att behaga alla dina gäster samt familjemedlemmar.

Steg för steg recept för makrill i lök skinn

Saltad fisk kan vara en mängd olika sätt. Men välsmakande och aptitretande av allt, visar det sig, om den tillagas i en speciellt förberedd saltlake. För dess tillkomst inte kräver en hel del ingredienser och tid. När allt är detta en ganska pickle lätt.

Så presenterade makrill recept lök skal kräver att värdinnan var tillgängliga för följande komponenter:

  • filtrerat dricksvatten - ungefär 1 L;
  • Färsk makrill - 2 st;.
  • havssalt - 1,5 stora skedar;
  • svartpeppar hackad - ½ liten sked;
  • torkad dill - en liten sked;
  • sand fina socker - 2 små skedar;
  • peppar - 5 st;.
  • stora lampor i skalet - 4 st,.
  • vinäger (5-6%) - en stor sked.

Förbehandling av fisk

Makrill i lök skal visade sig läcker, fisken måste förbehandlas. För denna produkt måste du vara helt tinas (om den har utsatts för frysning), och ta bort alla inälvorna, klippa fenor, svans och huvud. Som sådan, kräver stommen makrill noggrant sköljdes i kallt vatten.

Framställning av saltlösning

Makrill i lök skinn visar sig inte bara gott, men också aptitretande. Efter långvarig exponering i denna saltlake blir mycket vacker, med en gyllene nyans.

Så, för att göra en marinad, som kommer att fortsätta att solitsya fisken måste rengöra lök och sedan placera den i en kastrull skal. På så sätt är det inte nödvändigt att kasta grönsaker. De kan användas för att framställa olika rätter, inklusive lök paj.

Efter skalet från grönsaker kommer att vara i potten, måste den fyllas med vanligt vatten, sätta på en stark brand. behövs potten för att koka ca ¼ timme. Här en del av vattnet ska avdunsta.

Målat vatten med lök skal? Nu är det nödvändigt att ta bort från värmen och stam genom en sil. Medan saltlösningen fortfarande är varm, bör den tillsättas till sanden-socker, grunt hav salt, peppar (krossas och i form av ärtor) och torkades dill och ättika. Blanda alla ingredienser som behövs för att vänta på fullständig avkylning av marinaden.

Processen för saltning

Full saltning Makrill i lök skinn genomförs inom några dagar. För att göra denna maträtt hemma, tidigare rengjorda och rensad fisk ska placeras i en keramisk eller glasbehållare, häll sedan marinaden det helt svalnat.

Sålunda bör hem makrill i lök skinn förbli i en sluten form omkring 12 timmar (vid rumstemperatur). I detta fall är fisken uppmanas att regelbundet vända. Detta är nödvändigt för att säkerställa att produkten har blivit en enhetlig gyllenbrun och absorberas väl alla smaker av saltlake.

Efter denna tid makrill i lök skinn måste placeras i en kylkammare, där det bör hållas under ytterligare dag.

Korrekt överlämnas till familjen tabellen

Efter makrill (salt) i lök skinn väl kokta, bör den tas bort från behållaren och skars i skivor 3,6 cm tjocka. Nästa gyllene fisk behöver krydda vegetabilisk olja, tillsätt halvringar av rödlökssallad och blanda. Denna ingrediens bör vara närvarande som tabellen tillsammans med kokt potatis. Smaklig måltid!

Laga fisk i en doftande buljong

Nu vet du hur man lagar makrill. Saltade, i lök skinn, visar det sig mycket välsmakande, saftigt och gyllene. Men om du av någon anledning inte kan använda denna produkt, rekommenderar vi att du bara koka det. Observera att du använder den medföljande värmebehandlingen kommer att ha någon mindre välsmakande och smakrik maträtt än vad som gjordes genom saltning.

Sålunda, ingredienserna:

  • filtrerat dricksvatten - cirka 2 liter;
  • Färsk makrill - 2 st;.
  • havssalt - en stor sked med en bild;
  • svartpeppar hackad - ½ liten sked;
  • torkad dill - en liten sked;
  • sand fina socker - 2 små skedar;
  • peppar - 5 st;.
  • Lavrushka - 5 broschyrer;
  • stora lampor i skalet - 5 st,.
  • vinäger (5-6%) - en stor sked.

Förbered fisk

För beredning av kokt fisk bör behandlas på exakt samma sätt som beskrivits ovan. Makrill måste tarmen, avbröt fenor, huvud och svans portion.

Vi gör en buljong

Innan du laga fisk till middag, är det nödvändigt att förbereda en soppa i förväg. För att göra detta, häll i pannan bör vara dricksvatten, ta med den till en koka, och sedan lägga till den lök skal från de fem stora grönsaker, paprika och hackad, salt, hav, sand, socker, torkad dill och lavrushku. Koka dessa ingredienser i 20 minuter, bör de rinna, häll tillbaka i en djup kastrull och sätta eld på.

Koka fisken på en tallrik

Efter den andra kokande saltlösning in i den bör noga sänkas tidigare behandlade fisk. Koka dem på svag värme rekommenderas för 7-9 minuter. Den här gången är tillräckligt för att makrill bli helt mjuk, men inte falla sönder.

Så här skickar en maträtt till bordet?

När fisk buljonger blir välsmakande och aptitretande krävs det försiktigt bort från buljongen och lägg på en plåt. Skärning av produkten i skivor, bör det vara omedelbart närvarande till bordet tills den är helt cool. Dessutom kan du göra en sida maträtt av skrynkliga potatis eller andra grönsaker, spannmål, och pasta till fiskrätter.

Om kokt makrill , har du valt att presentera som ett mellanmål, bör det vara helt cool och sedan tillämpas på familjemedlemmar, tillsammans med några sås och en bit bröd.

Som ni ser, det finns inget enklare än själv pickle eller kokt fisk i lök skinn. Med hjälp av ovanstående recept, är du säker på att få en läcker och rejäl hemlagad lunch.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sv.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.