Makrill kryddig saltade hemlagad

Makrill - en värdefull och mycket välsmakande mat fisk, som är välkänt för konsumenterna. Makrill, kan du förbereda en mängd olika rätter. Hennes stekt, bakad, kokt från sin soppa och används i sallader och andra snacks.

kan användas för snacks är inte bara färska, men saltade makrill och betning kan vara ensam. I det här fallet, makrill, kommer kryddat saltning kosta dig billigare än i butiken, och även smaken av denna fisk inte att klaga.

Om du har en ny makrill, den per kilo fisk behöver ta en liter vatten, tio och tre ärtor svarta ärtor kryddpeppar, fyra lagerblad, fem matskedar salt och tre matskedar socker.

Först förbereder fisken. Disemboweled henne väl tvättad, avskurna huvudet och svansen. Skär bitar av makrill till tre centimeter i tjocklek över stommen. Återigen, tvätta ur fisken och lägg i en glasskål.

Nu för beredning av saltlake. Häll i vatten med en hastighet i en kastrull och koka upp. Sätt salt, kryddor och socker. Koka två minuter, stänga av spisen och kylda saltlake. Fish fylla ostyvshim saltvatten och ta i kylskåp. Tre dagar senare, makrill, kryddad saltning, kokta enligt detta recept, redo att äta.

Men om det bara fryst makrill, bör du använda följande recept. Per kilo av fryst fisk behöver tre skedar salt, en halv tesked socker, tio ärtor kryddpeppar, fem knoppar torra kryddnejlika, fyra lagerblad, en tesked koriander.

Detta recept saltad makrill är inte avsedd att göra saltlösningen, saltad fisk torra metoden. Tina fryst fisk, avskurna svans och huvud, urtagen. Var noga med att ta bort den svarta film som linjer buken. Om detta inte görs, då fisken kommer att vara redo att smaka bitter. Skär tvären i halva djurkroppen makrill.

Blanda salt och socker och gnid denna blandning av fisk från alla sidor. Tätt lade fisken i en glasburk, strö kryddor. Tryck sedan ner oket av en fisk och höll så för tio till tolv timmar. Ta sedan ut makrill, skuren i skivor och servera.

Här är en annan version av matlagning rätter kryddig saltade makrill, vilket recept innehåller ytterligare ingredienser såsom lök och vinäger.

Per kilogram av makrill, behöver vi fyra matskedar salt, två lök, femtio till sjuttio ml vinäger (9%), fyra lagerblad, fem pepparkorn parfymerat, två knopp av torkade kryddnejlika, halv (eller något mer) tesked svartpeppar och hundra gram vegetabilisk olja.

Ren och tarm fisk, skär sedan i hälften längs stommen. Utdrag ryggraden och ta bort revbenen. Som ett resultat har vi två filéer, skuren i skivor av samma och staplade i en glasskål. Häll salt fisk bitar, rör om och sätta i kylen i femton minuter.

Lök styckas till halva ringar. I en liten skål blanda olja och vinäger, tillsätt kryddor för att få ett recept. Ta ut rätter med fisk från kylskåpet, tillsätt paprika, lök och tillsätt häll beredd marinad av vinäger och olja.

Nu lägger vi fisk i en behållare med ett lock eller i en glasburk och skaka nära behållarens innehåll är väl blandat. Fisk reserv över natten eller under tolv timmar på bordet, dvs vid rumstemperatur och sedan i kylskåp. En kall fisk att överleva i minst tre timmar, följt av makrill i kryddig saltlake är redo för provsmakning.

Om du behöver för att laga en saltad fisk så fort som möjligt, bör du använda följande recept. Mät upp en liter vatten, häll i pannan och ställ den i brand. Häll till fem matskedar salt, sätta lagerblad fem och tio stycken ärtor kryddpeppar. Dessutom, tillsätt lök, som måste skäras i fyra bitar. Koka under tio minuter (tills löken är att sönderdelas till "flingor"), därefter saltlösning Låt svalna.

Beredd fisk skuren i tvären i skivor ungefär en centimeter tjocka, in i en skål och häll lite varmt vatten. Klarar 45-60 minuter, beroende på den önskade graden av saltad fisk. Vår läcker och delikat kryddig saltad makrill är klar, kan du ta med till bordet. Kokt enligt detta recept fisken inte är värt att hålla i saltlake i över en timme, annars blir det salt. För lagring är det nödvändigt att ta bort från saltlake, lägg dem i en behållare med ett lock, något vattning vegetabilisk olja.