Mastic kaka - original och vacker dekoration av konditorivaror

Dekorera tårtor, pajer och kakor - en verklig konst. Nyligen, är en mycket populär metod för dekoration användning av kulinariska mastix, från vilken du kan skapa en mängd olika kompositioner.

Om du är nybörjare dekoratör, måste du välja ditt recept kitt, som du kommer att vara bekväm att arbeta med. Vi varnade för att från den första tätnings kanske inte är möjligt, så vi råder dig att ha tålamod och inte ge upp avsikten att lära sig att använda kitt efter de första misslyckanden.

En av de mest populära recept för bakning dekorationer är den i särklass kitt kakan av marshmallow. Sådan mastix blir ganska läcker, för att erhålla en behaglig surhet under dess kokvattnet kan ersättas med citronsaft eller citronsyra. Vidare är i tillagningsprocessen kan lägga till olika aromämnen och färgämnen.

Så, hur man gör pasta av marshmallow? Ta en kopp volym på tvåhundrafemtio gram och är ganska tätt packade i det godis. På denna del av marshmallow behöver vi två matskedar vatten och lite mindre än två koppar strösocker.

Shift godis i en behållare lämplig för användning i mikrovågsugnar, att hälla vatten och lägg i mikrovågsugnen i trettio sekunder. Om du inte har en mikrovågsugn, smälta godis som möjligt och i ett vattenbad, men det kommer att ta mycket längre tid.

Som en följd av exponering för mikro godis kommer att öka i volym och blir mjuk. Vi måste blanda dem med vatten för att bilda en homogen massa. börjar sedan att successivt lägga till siktade strösocker portioner, försiktigt röra massan. Vi måste ha en flexibel kitt förvärvad konsistens. Korrekt kokta pasta av marshmallow kaka i detta skede ganska klibbig. Det bör rullas upp till en boll och rulla i strösocker, och sedan skickas till trettio minuter i kylskåpet, tätt lindade film. Tänk på att efter proofing tätningsmedel blir tätare, så försök inte att göra processen att blanda bristen på klibbighet. Och för att lägga tyngd åt vår flexibilitet kan vi gå in i sin struktur om en halv tesked smör.

Jag måste säga att detta recept är inte helt korrekt. Varje gång beredningen av mastix du måste plocka sina egna proportioner, eftersom det belopp som behövs florsocker beror på flera faktorer, bland annat, typ och kvalitet som används marshmallow.

Om du behöver färgpasta tårta, är det nödvändigt att tona använda karamellfärg. Om du gel färgämnen, använde de redan färdiga med kitt. Flytande färgämnen tillsätts i början av satsen, som ersätter en del av vattnet.

Kitt av marshmallow kan användas för tillverkning av platta och volym tårta dekorationer. För skulptera volym siffror bör knåda något mer tät massa, något minska mängden vatten.

Om du behöver göra en stark och solid siffror, är det smycken nödvändigt att använda gelatin mastix. För dess framställning kommer att behöva ett pund av florsocker, femtio gram stärkelse, sex gram gelatin (i plattor, som inte är i pellets), 55 ml vatten och några droppar citronsaft.

Gelatin i vatten med tillsats av citronsaft, florsocker blandat med stärkelse. Anslut sedan blandningen grundligt vymeshivaya.Na inledande skede är bättre att använda en mixer, som massan är tillräckligt torr och svår att röra om. Slutligen knåda många händer och skicka den i kylskåpet tjugo minuter, tätt inslagna i folie

Genom att göra figurer ur denna massa, måste man komma ihåg att gelatin tätningsmedel torkar snabbt i luft. Måste vi därför separeras från den totala massan av små bitar som krävs för tillverkning av betongdelar. Resten av mastix bör omfattas av en film.

Hur klistra för tårtor med hjälp av gelatin pulver? Använd följande recept. Ta två teskedar (inga slides) gelatin och fyll den med kallt vatten (30 ml). Vi ger gelatin svälla och lös det, bränslepåfyllning elden eller i mikrovågsugn. Det är viktigt att lösningen inte koka, annars gelatin kommer att förlora sina egenskaper. häll sedan det upplösta gelatin tesked flytande glukos och börjar gradvis lägga strösocker, vikt vymeshivaya första sked och sedan händerna på tavlan. All strösocker kräver ungefär trehundra gram. Det är nödvändigt att massan var elastisk, men inte tjock. Mastic kakan tillagas i detta recept, bör stå i kylskåp i minst fyra timmar, men det är bättre att lämna den där över natten.

Vid beredningen av någon typ av kitt är nödvändigt att komma ihåg att mängden florsocker den ungefärliga. Du kan behöva en mycket större mängd av denna produkt är det skrivet i receptet. Och se till att sålla pulvret före användning, annars kan du inte få en homogen massa.

Tillämpad dekoration av mastix är möjlig endast på en torr yta. Annars är det bara löst. Som LAGER OCH mellanskikt mellan ett skikt av kitt kan användas marsipan massa eller redan stelnade oljekräm.