Matlagning läckra empanadas

Empanadas - en populär maträtt som kan serveras som en andra, som en varm mellanmål eller en kopp te till frukost eller middag. Idag kan du köpa en halvfärdig produkt av denna maträtt på någon livsmedelsbutik, men smaken av butiks pannkakor, naturligtvis, inte jämföra med hem tillagad med kärlek.

Att laga pannkakor med kött, måste du göra pannkaka deg utan jäst. Förmodligen varje kock har sitt eget recept för degen tunna pannkakor. Någon får sin mjölk, någon som använder mejeriprodukter, är ett mycket populärt alternativ för att förbereda degen och att "förseglade" kokande mjölk eller vatten.

Här är ett enkelt recept för deg för bakning pannkakor. En halv liter mjölk du behöver ta två ägg, 250 gram mjöl, salt, socker och vegetabilisk olja. I en djup skål eller kastrull bryta äggen, häll mjölken, sätta lite socker och salt det. Alla lite visp eller mixer med användning av en konventionell plugg. Tillsätt sedan mjöl och rör om väl så att inga klumpar. Den färdiga degen ska hälla tre matskedar vegetabilisk olja, så behöver inte varje gång att smeta pannan under gräddningen.

När degen för pannkakor med kefir måste ta ett ägg, en kopp yoghurt, salt, socker efter smak och en fjärdedel tesked soda. Allt detta är vispad med en bländare, och därefter degen är fylld med mjöl i en mängd sådan att konsistensen var som grädde. Samtidigt värme till kokande vatten eller mjölk och häll i degen, så det bryggning. Vätskor behöver så mycket att erhålla en vätska degen lämplig för bakning tunna pannkakor. Pannkaka degen ska stå i minst en halvtimme innan bakning till gluten i mjöl svällde.

Under tiden Låt oss fyllning. För dess framställning kan användas rå, och pre-kokt kött (tre hundra gram), som behöver mala i en mixer eller kvarn. Om version med rått kött har valts, är det nödvändigt att steka köttfärsen i en stekpanna för beredskap, salt och peppar. På en annan stekpanna Fräs lök och riven morot på en fin rivjärn. Lägg de förberedda grönsakerna och rör ner köttet. Än en gång försöker salt och, om nödvändigt, tillsätt kryddor.

Om vi laga pannkakor med kött och ris, tillsätt sedan fyllningen i den förberedda om två tredjedelar kopp förkokt ris. Även i köttfyllning, kan du lägga finhackad och stekt i en kastrull kål. Många människor som köttfyllning med hackad hårdkokta ägg och / eller skär i små bitar av kokta svamp. Om köttet fyllningen har visat sig ganska torr, kan den spädas med lite kött buljong.

Samtidigt förbereder fyllningen är degen tillräckligt för att insistera, därför är du redo att baka. För att göra pannkakor är bäst att använda en speciell pan - Crepes. Redo att baka, kan du bara efter pannan är väl uppvärmd. Pancake tillagningstiden - 15-25 sekunder på varje sida.

Framställning fyllda pannkakor med kött, om runt matsked malet varje pannkaka och vika det ett rör eller hölje. Beredda crepes kan steka i en kastrull eller under grillen att baka i ugnen.

Jag måste säga att empanadas - tillräckligt hög kalori skålen, så det är inte mycket lämplig för kost. Minska kalori flera sätt. För det första, den användning för bakning pan med non-stick beläggning och överge vegetabilisk olja vid knådning av deg. För det andra att vidta för att förbereda fyllningen låg fetthalt nötkött, eller ännu bättre - en kycklingbröst. Som en tillsats till fyllningen kan använda hackad kål, vilket är nödvändigt för att lägga ut en liten mängd vatten.

Det kan finnas pannkakor med kött varma med gräddfil eller ketchup eller kallt, matar dem till te. På ett liknande sätt förbereda pannkakor med andra fyllningar.