Sudak bakat. fyra recept

Pike - en rovfisk familj abborre. Mycket populär i matlagning använder den saftigt och mört kött. Mycket bra gädda bakat, stuvad, stekt, eftersom det är en utmärkt ingrediens för beredning av kost rätter, och dess viktigaste plus - är bristen på benet. Denna artikel innehåller recept på rätter från abborre, som är idealiska för daglig liksom för den festliga bordet.

Abborre, bakad med grönsaker och ost

För framställningen av detta läcker maträtt du behöver två kilo gös filé, tre saker paprika (företrädesvis rött), två lök lök, 60 ml solrosolja, halv liter grädde 20-22%, 40 gram av gräddfil, halv en tenn på urkärnade svarta oliver, 250g ost, fast substans, en fjärdedel av en tesked torkad dill, små puchochek färska örter, lite salt och nymalen peppar.

Bulb kotlett halvringarna, peppar avlånga remsor. Stek sedan grönsakerna i vegetabilisk olja, och i slutet lägga till oliver.

Pike skuren i skivor, peppar, salt, sätta på en bricka och skicka det till en ugn (180 grader).

Beredning av sås: Blanda gräddfil, grädde, salt och kryddor, som är lämpliga för fisk. Massan av en liten piska.

Häll fisken stekt paprika och lök med oliver och häll såsen ovanpå. Sätt skålen i ugnen och grädda i en halvtimme. Ta sedan bort, strö ost (riven) och grädda i ytterligare femton minuter. Servera abborre garneras med färska hackade örter.

Gös, bakad helt

Ta en stomme abborre, 30 gram fett, 30 gram ost, lite peppar och salt.
Väl rensad, rengöras och tvättas kadaver gnugga salt och peppar, plats på en plåt, smord, strö topp med olja, strö över ströbröd eller riven hårdost, placera i ugnen och baka tills Klar (250-280 grader).

Gös bakad helhet kan levereras varm och kall som ett mellanmål.

Bakad abborre med svamp

Ta ett kilo abborre filé, 400 gram färska eller frysta svamp, de tre glödlampor 80 gram av ostfastämnen, 100 gram majonnäs, två eller tre matsked av vegetabilisk olja, 20 gram smör, vissa salt och svartpeppar.

Klipp lökar halvcirklar och stek dem i en vegetabilisk olja. På en annan stekpanna koka svamparna tills vätskan har avdunstat.

skifta då svampen i pannan med löken och stek kort tillsammans. Sprid form av smör och lägga skurna bitar av fisk. Strö över salt och peppar. låg sedan svamp och lök. Razravnyayte och strö över ost. Nästa smear layer majonnäs. Placera i ugnen och baka så tills gyllenbrun.

Abborre, bakat med ris och ägg

Förbered ett kilo trehundra gram renat abborre, en halv kopp ris, långkornigt, två kokta ägg, två rå, några fänkål grenar, en matsked citronsaft, lite salt och peppar, en halv tesked gurkmeja, en matsked vetemjöl (för damning), golvet -lozhki dining ströbröd (för bevattning), tre matsked smör (smält för utfyllnad - en sked och för bevattning - två matsked).

Först förbereder fyllningen: Koka riset i saltat vatten tills kokta. Häll sedan av vattnet och skölj kallt. Finhacka kokt ägg.
I en behållare med ris, placera hackade ägg, peppar, salt, tillsätt gurkmeja och rör om. Därefter till färska ägg och här igen alla blanda väl.

Nu lägger en matsked smält smör, hackad dill och blandas ordentligt.

Tillagning av fisk: en halvtimme före tillagning fisken med salt och häll det med citronsaft. Innan den egentliga bakning fylla magen fyllda gös och sy tråden. Nästa, strö över mjöl abborre, sedan ströbröd.
Ordna fyllda fisk i en form och häll oljan. Sålunda baka skålen i en förvärmd ugn (180 ° C) under 35-40 minuter.

Innan du ta med till bordet, dekorera som önskat.