Pannkakor med kött

Pannkakor har alltid varit och kommer att vara en favorit maträtt gourmet. När allt kommer omkring, de kombinerar båda med söt fyllning och med grönsaker, kött eller ens med något utöver det vanliga. I Ryssland sedan urminnes tider beredda pannkakor med kött, oftast de bakades under karnevalen. När det fanns pannkakor och som uppfann dem, vet han inte exakt ingen, men vi vet att om dem först nämns i IX-talet. Peter älskade att festa på pannkakor jag, han alltid deltagit i nationella helgdagar, i samband med karnevalen och älskade att rida en berg-och dalbana.

Denna maträtt kan tillföras som en andra eller som ett mellanmål. De vänder alltid ut läckra och rikliga.

Pannkakor med kött kan tillagas i flera recept, som vi nu kommer att analysera.

1) pannkakor med kött och grönsaker. För pannkakor, kommer vi att behöva följande produkter:

- 1 liter mjölk;

- ett ägg;

- 2 koppar mjöl (du kan använda mjölet första eller högre betyg);

- salt och socker efter smak;

- olja för stekning pannkakor.

Ägg, salt och socker vispa för att lösa upp pellets. Sedan successivt zhidenkoe mjöl och knåda degen utan klumpar. Degen är klar. Pan varm, smord och grädda den första pannkaka. Då degen lägga lite vegetabilisk olja, rör om och grädda pannkakor utan tillsats av olja till pannan. Försök att de får tunn. Så det blir lättare att slå in dem i fyllningen.

För fyllningen behöver vi:

- 300 g hackad hem (50% nötkött och 50% fläsk);

- en stor selleri stjälk ;

- små potatisar;

- två medelstora lökar;

- svartpeppar;

- salt;

- olja för stekning.

För att starta kotlett selleri, potatis och lök, tillsätt salt och stek tills den är mjuk. Tillsätt sedan köttfärsen, hackad vitlök, peppar och stek tills kokta. Fyllning är klar. Hur man gör pannkakor med kött kommer att diskuteras nedan.

Den färdiga pannkaka på sidan för att sätta en matsked kött fyllning, linda kanterna och rulla twist. Om så önskas kan pannkakor matas med kött smör eller gräddfil och vissa föredrar senap sås eller tomat. Dessa pannkakor är bra av det faktum att de kan värmas i mikrovågsugn, om de plötsligt svalnat, att de inte smakar annorlunda från färska pannkakor. Det bör noteras att pannkakor med fyllningar kommer att pryda någon semester bord.

2) Mycket relevanta idag pannkakor med kött och svamp.

Degen för pannkakor matlagning på första receptet. För fyllningen behöver vi:

- 200 gram malet kyckling;

- 150 gram svamp (champinjoner kan köpas när som helst på året, och om du har marinerad svamp - kan du använda dem för beredning av fyllningar);

- två medelstora lökar;

- 100 g smör;

- peppar och salt.

Skölj svamp, hacka och steka i smör. Efter 10 minuter, tillsätt hackad lök, lägg i 5 minuter. Tillsätt sedan köttfärsen, salt, peppar och stek tills kokta. Pannkakor fyllda med kött och svamp kan lindas rullar eller viks till ett kuvert.

Jag skulle vilja erbjuda en annan variant av den ursprungliga wrap fyllning. För detta behöver vi en rökt ost fläta. Ta en pannkaka, sprida den och sätta i mitten av fyllningen. Sedan samla alla pannkaka kanterna - få något som en vas och knyt ett snöre ost som en påse. Titta dessa pannkakor med kött är mycket originell. Från ovan kan du dekorera med grönska.

Generellt finns det gott om alternativ för toppings för pannkakor. För barn är naturligtvis lämplig söt fyllning. Till exempel, keso. För detta behöver vi en förpackning med låg fetthalt keso, en halv kopp gräddfil, socker, en handfull valnötter och torkade aprikoser. Alla ingredienser blandas och insvept i pannkakor. Dessa pannkakor är en stor dessert, även för vuxna. Om du inte har tid och lust en fyllning, kan du ber pannkakor med kondenserad mjölk, sylt eller marmelad. En trevlig måltid.