Öl "Riga": beskrivning, sammansättning, typer, producent och recensioner

Öl är en unik berusande dryck som släcker törst, förbättrar humör och förbättrar aptiten. Vem skulle ha trott att hans ursprung går tillbaka århundraden? Som det visste visste de om honom i Ryssland. Under lång tid har formeln och sammansättningen av denna dryck förändrats. Det är bara namnen på grund av traditionen inte förändrats. En av dessa odödliga arter är öl "Rizhskoe". Vilken typ av dryck är det här? Hur ser han ut? Vilka saker händer? Och vad är dess sammansättning?

Kort utflykt under Sovjetunionen

Många människor associerar minnen från Sovjetunionens välkända förening av en eller annan anledning enbart med öl Zhigulevsky. Men bara i dessa dagar fanns andra typer av denna berusande dryck, av vilken vissa beundrare från Sovjettiden av någon anledning glömde.

Så, efter kriget i unionen, inträffade ett antal produktionsförändringar, inklusive påverkan på bryggindustrin. Vid den tiden distribuerades "rysk öl", som efter införandet av All Union-standarden (GOST 3473-46) fick ett nytt namn. Från och med denna dag började etiketterna skriva "Riga Beer". Sovjetunionen, till överraskning av många, stödde namnändringen. Det är dags för förändring. Och i unionen förstods det, men strax innan det var ganska lång tid, så var allt utomlands betraktat som "borgerligt".

Vad var "Riga" i Sovjetunionen?

Enligt historiker förändrades ölens sammansättning, mängden socker, jäst och andra ingredienser inte bara över tid men också beroende på de implementerade kvalitetsstandarderna. Till exempel, efter införandet av en ny GOST 3473-53, tillsattes speciell jäst till Riga-ölet, vilket inte ledde till fermentering av sackaros. Som ett resultat fick drycken en uttalad berusande smak.

I slutet av 60-talet fick ölet "Rizhskoe" (enligt GOST det 53 år gamla) ett extra prefix "Original". Som ett resultat tillsattes i sortimentlinjen av alkoholhaltig dryck från lätta sorter en ytterligare art, som hade en karakteristisk hummersmak, en specifik arom och trevlig bitterhet.

Ett kortdrag från Sovjetkatalogen

Om du tror på de gamla sovjetiska katalogerna, vars utgåvor går tillbaka till 1974, då "Riga" karakteriserades som en bitter öl. Här skriver det om det: "Riga" representerar en lätt öl gjord av en malt. I sin smak finns en speciell humörbit, jämförbar med humleens underbara doft. För dess framställning varade 3,2% alkohol, 30 gram humle och fermenteringsprocessen 7-8 dagar.

Också i referensböckerna nämns öl "Riga Original". Det beskrivs som en dryck med en mer uttalad humör och en rik arom. Baserat på uppgifterna användes högsta kvalitet malt för att producera denna öl, 35 g humle användes och fermenteringsprocessen varade 8-9 dagar.

Allmän information om den moderna "Riga"

År senare, på hyllorna i våra butiker, finns det fortfarande namn från Sovjets tidiga tid. Inklusive nästan i varje stormarknad och en butik kan du träffas redan älskad av många ljusa "Riga". Enligt producenterna innehåller den följande ingredienser:

• vatten;
• Malt av ljus typ;
• humle.

Öl "Rizhskoe" -ljus kokas oftast enligt gällande GOST R51174-98. Detta innebär att andelen alkohol i den inte är mer än 4,5% och dens densitet är 12%. Du kan köpa en liknande dryck i en 0,5 liter glasflaska och i plastbehållare med 1,5 och 3,0 liter.

Vilka typer av "Riga-öl" finns idag?

Om före produktionen av "Riga" var begränsad till en eller två arter, så är det för närvarande en stor mängd öl i ölälskarens meny. Till exempel är det inte bara lätt, utan även filtrerat, ofiltrerat, flaska, flaska, levande, pastöriserad. Hans val beror på smaksinställningarna hos skumdryckerens känner.

Tillverkare av "Riga beer": Kirov och Tomsk fabriker

Antalet producenter som kan erbjuda flera varianter av Riga-öl är enorma. Till exempel erbjuder Kirov-fabriken "Vyatich" "Rizhskoye" öl av lätta sorter med ett sött maltarom och mjuk, ren smak. Enligt många användare innehåller denna dryck lite bitterhet. Men allt är kvar på struphuvudet, där det varar länge.

Dess "Riga" är och "Tomsk öl" - en lätt skumaktig pastöriserad dryck från korn, som inte innehåller konserveringsmedel. Enligt tillverkarens idé är den tillverkad i glasbehållare på 0,5 liter och tillverkad enligt GOST R51174-98.

Tillverkningsbolag: Lyskovsky, Krasnodar och Tricosensky växter

Öl "Riga Bar" ligger vid Lyskovsky-bryggeriet, beläget i regionen Nizhny Novgorod. Enligt tillverkaren produceras detta märke av dryck under 2012. I dess sammansättning, förutom de ingredienser som vi redan känner till, ingår majsgrönsaker och kornljusmalt.

Denna dryck är en filtrerad pastöriserad och lageröl, som på grund av majs inte innehåller den vanliga bitterheten. Det finns "Riga Original" i bryggeriet Krasnodar, där det produceras sedan 1957. Denna öl är lätt och lite bitter. Tricosensky-fabriken har också en "Riga-öl". Tricosenskoe, enligt många användare, har en söt, socker, om inte lemonad smak. Och lite peepman indikerar en eftersmak av fruktbär. Enligt sina berättelser lyckades de fånga den känsliga smaken av krusbär, äpplen och till och med plommon, men inte rågbröd och humle.

Bottling eller flaska: vad är bättre?

Som vi sa tidigare, "Riga" flaskas och flaskas. Vilken öl är bättre? Frågan är kontroversiell. Här, som de säger, är det en fråga om smak och vana. Till exempel tror vissa användare att det inte finns något bättre än en riktig "live" drink, som rekommenderas att använda i färdig form (och ju tidigare desto bättre).

Enligt dem har burk eller flaska öl passerat ett antal behandlingar. Så, om du håller en flaska skumdryck, se till att ölet i det antingen filtreras eller pastöriseras. Följaktligen innehåller det konserveringsmedel som förlänger hållbarheten. Öl "Riga" spill, tvärtom, lagras under en kort tid och innehåller inte skadliga föroreningar och ämnen.

En sådan dryck flaskas regelbundet 1-2 dagar före dess genomförande och bryggas enligt en speciell teknik som tillåter att maximalt avslöja och bevara alla smaksegenskaper öl.

Hur mycket "live" öl är bättre än ofiltrerat?

Dessutom filtreras ölen "Riga" och filtreras bort. Utan tvekan är en drink som har genomgått mindre behandling mer användbar och säkrare för hälsan. Dessutom är den rik på smak och en speciell smak. I det här fallet är det mest lukrativa "live" öl. Men nyligen började det ens att ta positioner framför den ofiltrerade drycken.

Förresten, vissa peepman är fortfarande övertygade om att dessa begrepp är identiska. Endast ofiltrerad öl passerade pasteurisering, därför är den inte alltid "levande". Dessutom lägger många tillverkare i konserveringsmedel, för att förlänga försäljningsperioden för produkter. Som ett resultat förlorar användbara och välsmakande jästbakterier.

Vad är pasteuriseringen av öl?

Enligt personalen i ett av bryggerierna där "Rizhskoye" öl produceras (recensioner och åsikter om det kan höras både från konsumenter med erfarenhet och från början beundrare av denna drink) är pasteurisering nödvändig för att artificiellt öka villkoren för produktrealisering.

Det utförs enligt följande schema: först öl undergår snabb uppvärmning och sedan kylning. Därefter flaskas drycken och tätt stängs med lock. Som ett resultat verkar fermenteringsprocessen vara fryst, och ölen förlorar delvis sin ursprungliga smak.

Recensioner och åsikter: Vad säger de om "Riga-öl"?

Liksom alla andra vätskor har "Riga" sina dedikerade fans och människor som av någon anledning inte tyckte om öl. Till exempel gillade en användare produkterna från Velikoustyug-bryggeriet "Bayern". Enligt dem imponerad av den trevliga smaken, frånvaron av bitterhet och närvaron i sammansättningen av naturprodukter (utan tillsatser).

Andra tyckte om det lätta "Riga" filtrerade och unpasteurized från Kirov "Vyatich". Enligt deras mening lukter det fint, "som nyklippt gräs vid klippning." Andra märkte lite bitterhet i samma öl och blev besvikna. Fortfarande andra talade tvärtom om en trevlig eftersmak och svag bitterhet.

Några tyckte om Laskovsky-bryggeriet. Enligt deras åsikt gillade jag den gula färgen, transparensen, den trevliga smaken och det frodiga skummet. En annan "Riga" från raden av denna växt gillade inte. I större utsträckning var de inte nöjda med "söt maltkaramell, för söt smak".

Det fanns också användare som uppskattade Tomsk "Riga". Enligt sin berättelse påminde den smaken av den smärtsamt välkända öl av Sovjetunionens tider. Andra klagade över en stor mängd skum. Från deras ord blev det klart att det var hon som ockuperade 2/5 av hela glaset.

Med ett ord är "Riga" en hyllning till den förflutna sovjetiska eran, som under en lång tid kommer att talas med nostalgi. Det är bara det, som alla andra produkter, har både sina anhängare och glödande motståndare. Lyckligtvis är valet av ölproduktion enormt, därför kan alla hitta sin "Riga" i den och utvärdera dess kvalitet.