Päron i vin (Dessert) - Franska recept

Värdig slut någon semester fest är en efterrätt. Han verkar vara sammanfattade samtal efter middagen. Och du vill segra genom att förbli mycket trevlig eftersmak. Det säkerställa fullt päron i vin. Sofistikerad och elegant dessert kommer att imponera även de mest krävande gourmet. Naturligtvis, för barnfester han inte passar, men de vuxna uppskattar förmodligen detta franska recept.

Alla päron

Den viktigaste ingrediensen kräver en allvarlig val. För det första måste frukten ha ett fast kött, annars päron i vin kommer att förvandlas till en släpptes gröt. För våra syften perfekt lämpliga vintersorter. För det andra måste frukten har en långsträckt form och är ungefär samma storlek - är detta för estetik.

Om du planerat som en dessert päron med vin recept ger olika versioner och uppsättning kryddor. Men beredningen av frukten är alltid densamma. Päron tvättas, torkas och rengöras från huden. Och svansen de fortfarande inte skära - så det är mer praktiskt, och ser vackra. "Ass" från fläkten att noggrant skära bort så att det var stabilt. På samma sida utvinns "insidor" - Boll. Operationen utförs som det är möjligt mer noga med att inte skada fruktväggen.

bara tomim

Förbered päron i rött vin: det ger dessert en trevlig vinröd nyans. Det kan komma till användning även de mest prisvärda torra sorter, men för mycket att spara, kanske inte värt besväret.

Hälften av en standardflaska ska pågå i fyra päron i vin. Dessert blir ännu godare om du dricker smaker och dofter: stjärnanis, kryddnejlika, kanel, fänkål. Förhållandet är att passa dig. Fortfarande i behov av vin kommer att hälla ca en halv kopp socker.

Päron placeras i en hög kastrull och fylld med en blandning gjord. Om det inte helt täcker frukten kan du lägga vatten. När "marinad" bölder, eld bultad till ett minimum, en bit plåt täckt med ett lock och vänster på spisen tills kokta päron - ungefär en tredjedel timme. Från tid till annan för frukten ha enhetlig färg och förbereder sig för att vända. När de mjuka, päron fångas och får svalna.

Päron i vin: receptet för ugnen

För anhängare av tillagning kan erbjuda följande algoritm åtgärder. Päron (fyra stycken) som framställts såsom beskrivits ovan och i den vikta formen. De strö toppen med socker (helst brunt, det tar ungefär en fjärdedel kopp) och hälls två glas vin. Som en krydda som används vanilj och apelsinjuice med zest - bara en citrus. Spice smak päron i vin, smaksatt stilla och en halv kopp valnötter. Formuläret placeras i ugnen i ungefär en halvtimme. Periodvis häll päron sirap: det kommer att ge en läcker frukt karamell skorpan.

Eras päron för vin nödvändigtvis kylas. En del människor föredrar att använda det alls kallt, med temperaturer i glassen nivån.

inlagda grönsaker

Fram till nu har vi betraktas som "berusade päron", så att säga, snabbmat. Men ett franskt recept, som utförandet krävs för nästan två dagar.

Par Kripen'ka päron, som framställts enligt reglerna, är fyllda med en kvarts liter vin. Den tillade stjärnanis, kanel stick och kardemumma frön. Pot gömd i kylskåpet för en hel dag. Ibland, när du kommer ihåg att vrida frukt för jämn impregnering.

Den andra dagen gjorde sirap. För honom, ett glas vatten upplösa 60 gram socker (ca fyra skedar); container läggs på en liten eld, och sirapen förs till kokning med kontinuerlig omrörning. Efter den sista upplösningen av socker hälls i en sked färsk citronsaft, och efter fem minuter - ett vin marinad, som försmäktade päron. Nästan omedelbart blandningen sänktes i frukt och hållas på en låg koka en fjärdedel av en timme. När innehållet i kastrullen svalnat helt, är det sätta i kylskåp i ytterligare 24 timmar. Under denna tid, ett päron i vin sockerlag svullna och bli helt enkelt magiska smak. Efter dekantering av vätske dessert med spänning ätas.

intressanta toppings

Päron i vin är läcker och utan tillsatser. Men du kan göra det ett riktigt mästerverk. För att göra detta måste du göra "köttfärs", som efter kylning i kaviteten är fylld med päron. Man kommer att behöva ett par torkad frukt inzhirin fyra datum, en matsked mascarpone och en bit choklad. Choklad och ost gnids, torkad frukt mycket finhackad. Alla komponenter blandas och placeras i bakning bag - sin ansökan underlättar fyllning dessert avsevärt.

En kan bo i en annan form fyllning. För hennes del glas cleaned- valnötter torkas i en stekpanna eller i ugnen, varefter kärnorna mals till en smula minsta och vispad med ett glas en mycket tjock, "marknaden" grädde. Du kan byta ut det med samma mascarpone, om medel tillåter. Slutligen grädde smaksatt med saften av en orange. Och om du tror att dessert är söt nog - och sedan socker. Även i de flesta fall, att hålla vin med socker är tillräckligt.

intressanta variationer

Vinet, som förberett päron, häll i skålen bör inte - zryashnoe konsumtion av värdefull produkt. Du kan Sila vätskan - och du får en mycket trevlig och nästan läsk. Du kan lämna "marinad" koka ner tills tjock - och till ditt förfogande kommer att bli en underbar sås, som kan hällas den färdiga dessert.

Om du inte har tid eller lust att bry med fyllning, kan du förfina och så makalösa päron i rött vin med choklad. Vi behöver bara långsamt smälta polplitki (baserat på samma fyra saker) och häll över frukten vikt. Det sägs, speciellt elegant på gommen och frestande att titta på ett päron, täckt med vit choklad.

Alternativt kan du saker med frukt glass. Beroende på godsaker, kan du spela med smaktoner. Pistasch, choklad, vanilj - och varje gång en helt ny upplevelse.

Glad och välsmakande semester!