Pannkakor gjorda av rågmjöl - en användbar sötma

Pannkakor - en traditionell maträtt av slavisk kultur, mer än ett århundrade är stolt över sin plats i hemmet kost. Under årens lopp har matvanor förändrats prioriteringar, vilket ger överlägsenhet mindre kalorier och mindre kolhydrater mat. Endast pannkakor gjorda av rågmjöl ännu mer älskad av finsmakare för deras utmärkta smak och välgörande egenskaper.

De mest utsökta pannkakor och frodig rågmjöl uppnås om de förbereder sig för att brygga. Bakpulver i form av soda inte ger styrka och unika syrlig smak av jäst mjöl surdeg. Egentligen soda och ägg inte beredd pannkakor och crepes. De är mer subtila, väl lämpad för körning i deras olika pålägg. Om en del av rågmjöl att ersätta vete pannkakor blir mer elastisk och porös.

Efter att ha börjat pannkakor gjorda av rågmjöl, bör du först spädas och sätta i en varm plats brygd. Du behöver hälften av mjölken, vilket är nödvändigt för receptet, och den tredje delen av den färdiglagade. Jäst tillsätts till mjöl eller mjölk, beroende på de krav som instruktioner till jästen. Konsistensen av degen ska vara tjock vanligt gräddfil. För bättre utveckling av jäst i brygga, kan du lägga till en tesked socker.

Efter degen stiger, är det återstående ingredienserna tillsättes: den återstående mjölk och mjöl, 2-3 ägg, slagen salt. Volymen kan vara en produkt, är det viktigt att följa viss andel. 0,5 liter mjölk är vanligtvis nödvändigt att 400 g mjöl, dospåse (11 g), torrjäst och salt. Dessutom kan degen lägga lite vegetabilisk olja till pannkakor inte hålla sig till pannan. Det enklaste receptet för pannkakor rågmjöl kan innehålla endast mjöl, jäst och mjölk eller vatten. Sol bageri sätta hastighet av 1 tesked per 400 g mjöl.

Om i brygden ingredienser måste degen grundligt rör om och låt jäsa igen. När degen kommer att öka ungefär 3 gånger eller ännu mer, kan du börja att baka pannkakor, få slev smet utan att röra den. Bakade rågmjöl pannkakor i kokkärl med en diameter av 25-28 cm med tjock botten och non-stick beläggning.

Innan du häller det första provet, bör pannan vara väl värmas upp med en sked av vegetabilisk olja, låt rinna överflödigt fett. Korrekt bakade pannkaka måste ha en tjocklek av ca 3 mm, zarumyanennuyu skorpa och saftiga utan övertorkad massa. Rye pannkakor är tätare och fuktigt än vete. De tas bort till en varm tallrik, smetar var och en med smör.

Mera crepes från rågmjöl som framställts utan en jäst matas med olika utsökta toppings. De kan lindas söt ostmassa, bär sylt eller apple smör. Gräddfilssås som ett utmärkt komplement till smak och doft av råg pannkakor.

Pannkakor är vinter rätter. När efter Shrove kommer inlägg kan du baka utan ägg och mjölk, kasta vatten eller öl. Ytterligare råg pannkakor lätt omvandlas till en söt maträtt, strö bara dem med socker eller honung, eller serveras med en salt full sol. Såsom det används Pripek rostade lökar eller svampar som läggs med ett tunt skikt i en kastrull och hälldes test.