Räkor i smeten. Som i "McDonalds"! exklusiv recept

Nytt från "McDonalds" - stekt tempura räkor - omedelbart vunnit popularitet. Under charmen i denna heta aptitretare kom även motståndare till den amerikanska snabbmat. Tillagas i restaurangen snabbmat skaldjur är anbud inne, och samtidigt uppmuntra en gyllene knaprig skorpa. Därför skulle många hemmafruar stek räkorna i smeten "som i" McDonalds". I denna artikel kommer vi att avslöja hemligheten av matlagning rätter.

Vi behöver inte alltför många ingredienser. Den viktigaste komponenten i lagen, naturligtvis, räkor - kung eller tiger. Om de har frusit - måste ge dem tid att gradvis tina. Om den inte behandlas skaldjur - fri från ben, huvuden, skal, dra tarmen. Tillåtet att lämna endast svansen. Men hur man gör räkor tempura - som i "McDonalds", läckra och krispigt? Förutom en bra fritösen, naturligtvis framgång rätter - tempura, det vill säga i testet, där kräftdjur doppade innan stekning. Smet i "McDonalds" är fokuserad på ett lågt kaloriinnehåll. Och så denna kedja av restauranger anklagas för mass Sättning övervikt yngre generationen. Detta innebär att degen inte är vanligt för oss öl, mjölk, ägg, yoghurt.

Häll i en skål två skedar mjöl. Lägg till en nypa mald ingefära och läsk på spetsen av en kniv. Häll långsamt kallt vatten och rör om tills slät utan klumpar. Du kan lägga till lite sesamfrön. Deg rätter "räkor tempura i" McDonalds "bör ha konsistensen av gräddfil. Sami skalade skaldjur har liten pomarinovatsya med citronsaft - så att de blir mörare. Värm den vegetabiliska oljan i en fritös eller djup stekpanna tills diset. Räkor ta svansen, doppad i tempura och vara noga med att inte bränna dig, låg i den varma fettet.

Vi måste agera snabbt, eftersom stekt fisk och skaldjur mycket snabbt. Så snart den gyllene skorpa, omedelbart dra ut och placera på en pappershandduk - för att absorbera överflödigt fett. Servera räkor tempura (som i "McDonalds"), med viss sötsur sås, garnerad med sallad och kinakål. Du kan ordna skålen på olika sätt. Råa räkor är uppträdda på spett, doppas i smeten och stekt på båda sidor tills bryning.

I japanska köket är också en maträtt "räkor, stekt i smeten." Detta recept ger tempura tillstånd eller ursäkta äggulan med en ofullständig glass is sodavatten. Till denna blandning långsamt mjöl (ca 120 g). Räkor, svamp, gröna bönor och några skivor zucchini rullade i mjöl, doppa i smeten och stek på hög värme tills de är gyllenbruna. Servera skålen varm med soja och citronsaft.

Utmärkt anbud räkor i en krispiga Smet erhålls om mixen för panering äggula, ett halvt glas mjölk och mjöl med bakpulver. Lite salt och införa degen slagen äggvita. Räkor som hölls i 10 minuter under soja, för att få smak, doppas sedan i en tjock smet och stek på mycket het vegetabilisk olja. Du kan lägga till en tempura kokos och ströbröd.