Rice Thai Seafood

Kitchen varje land har sin egen metod för matlagning ris stekt. Här i Thailand, kan du enkelt prova denna maträtt, eftersom det den säljs varje steg. Rice Thai kallas "kau pad" i en ordagrann översättning låter som "stekt ris". Det finns ange namn, "Kau pad kai" - det är ris med ägg, "kau pad gai" - kyckling. "Cow moo pad" - ris med kött, räkor - "kau Goong Pad". Dessutom i samma recept, kan du kombinera ägg, kyckling, räkor. Allt detta prat denna artikel.

Några hemligheter ingredienser val

De viktigaste komponenterna i mat stekt ris på thailändska, framgår det av namnet, naturligtvis, är ris. Du kan ta både långkornigt och runda. Den grundläggande skillnaden är inte så att du kan följa din egen smak. Det viktigaste att riset inte faller sönder och smulade under tillagningen.

På andra plats skaldjur är bland ingredienserna. När det gäller räkor, är det bäst att ta redan rengöras. Montera den vanligaste räkor, inte nödvändigtvis spendera pengar på kunglig eller tiger. Men detta är en smaksak. Du kan också köpa fisk och skaldjur mix, där kan vara sammansatt och musslor och räkor och bläckfisk och andra skaldjur.

När det gäller olja är det rekommenderat att använda raffinerat. Om du föredrar olivolja, tänk på att det kan ändra smaken av ris. Så valet är ditt.

Kryddor kan ta absolut alla. Använd dem som din familj. Vissa tror att risrätter måste finnas curry krydda. Men det kan också användas för speciella ändamål blandningar för pilaff eller ris. Lyckligtvis är denna typ nuförtiden urusla.

Recept på ris med skaldjur

Stekt ris, som kommer i en mängd olika recept, laga lätt. I det här fallet kommer vi att använda dessa ingredienser:

• 250 g av ris;
• Två paprika;
• lök (1 st.);
• två ägg;
• bläckfisk (en st.);
• räkor (8 st.);
• 200 g musslor;
• en lime;
• sojasås;
• salt;
• vegetabilisk olja.

Ris koka i saltat vatten. Skär tärnade paprika och lök, stek dem i 2-3 minuter i smör. Skär bläckfiskringar, stekt i 1-2 minuter i solrosolja, lägga musslor och tre minuters yngel. Koka räkor, ren, utan att ta bort svansar. De läggs till bläckfisk med musslor, beströs med limesaft, den fjärde delen. I en stekpanna stek äggen så att man får en så kallad "talker".

Kokt ris stekt i vegetabilisk olja till torrhet. Lägg till det skaldjur, grönsaker och ägg, stek i ytterligare 2-3 minuter. Servera skålen med soja och lime.

Recept "kau pad Goong"

Att laga ris på thailändska, receptet som vi nu närvarande behov:

• solrosolja - tre konst. l.;
• stora vitlöksklyftor - några bitar,
• stora räkor - 7-8 st;.
• två ägg;
• ris - halv kopp;
• tomatketchup - 2,5 konst. l.;
• Socker - en tsk;..
• sojasås - halv konst. l.;
• greener.

Stekt ris Thai räkor kommer att förbereda ärendet. Till att börja med ska vi svetsa bakdel. Nästa ta pan med höga murar, det värms upp olja tills gyllenbrun stekt hackad vitlök. Tillsätt skalade räkor. Det finns en mycket viktig sak. Om du använder stora exemplar, är det oerhört viktigt att ta bort dem från tarmarna. Annars kan du få en liten förgiftning. Och det är mycket lätt att ta bort. Riv räkor huvudet, rengör vågen längs åsen göra ett litet snitt, ta bort tarmen (tunn svart streck).

När räkor yngel, ta bort dem från pannan och vitlök. PAN break ägg. Den resulterande omelett riva träspatel i tunna skivor, tillsätt redan kokt ris, rör om väl. Nu tillsätt socker, ketchup, sojasås. Vi blandar allt och hålla ett par minuter på elden. Sätt riset i en skål. Plats på toppen av räkor och dekorera med grönska.

"Kau pad" med ägg, kyckling, räkor

Ris med ägg på thailändska kan beredas tillsammans med räkor och kyckling. Det är med detta recept föreslår vi att bekanta. Vi behöver följande ingredienser:

• en röd paprika (sweet);
• en chilipeppar (röd);
• ett ägg;
• ett objekt. l. olivolja;
• två lök;
• tre vitlöksklyftor;
• 3 msk. l. hönsbuljong (kokt vatten);
• 3 msk. l. sojasås;
• ett objekt. l. curry;
• en timme. l. socker;
• 100 gram cashewnötter;
• 500 g kokt ris;
• 150 g av ananas;
• 200 g kokt räkor (renad);
• Två båge stråle (grön);
• 300 g kyckling.

I en stekpanna värma upp olivolja. Tillsats ringar skivade lök, paprika röd, skivas till kuber, chili peppar (röd), vitlök. Fry alla 1-2 minuter på en mycket hög värme. I det här fallet, alla hårda störa. Vispa ägg och häll den till grönsakerna. Stek en minut. Tillsätt soja, hönsbuljong, socker, curry. Rör om. Skär kycklingfilé och lägga till de redan rutinerade grönsaker. Stek i fem minuter. Häll cashewnötter, blanda väl. Tillsätt riset utan klumpar, ananas, räkor. Rör om. Fem minuter steka, att ta bort plattan, tillsätt krossade grön lök. All mixen. Du kan använda grön lök för dekoration. Vi äter ris på thailändska och mentalt för att njuta av resan till Thailand.

Recept "Kau pad kai"

Om du vill koka ris på thailändska, men ekonomin tillåter inte att köpa räkor, som i vår tid är fortfarande inte billigt, kan du laga det från de produkter som alltid i huset. Till exempel, från:

• en kopp kokt ris;
• ett ägg;
• 1 h. L. färsk hackad vitlök;
• halv timme. l. socker;
• 1 msk. l. sojasås;
• salt, örter, vegetabilisk olja.

Hetta upp oljan i en stekpanna. Sätt ägg och vitlök. Stek lite vitlök för att ge ditt ägg lukt. Tillsätt riset, rör om ordentligt till en homogen blandning, yngel. Klädd med socker och sojasås. Blanda väl. Dekorera med grönska. Kan serveras med färska grönsaker och gröna lök.

post Scriptum

Thailändare, utfodring ris (recept kan vara helt annorlunda), nästan varje restaurang erbjuder thailändska sås som har en söt och syrlig smak. Dess egenhet är att det ger skålen en unik smak, piquancy och gripande. Om du vill överraska ditt hushåll eller besökare, då detta såsen kan laga mat själv eller köpa i butikerna i asiatiska livsmedel i snabbköpet.