Lenten Recept hash i variationer

Hetaste sommaren skålen - det är hash. Det är lätt att framställa, inte orsakar en känsla av tyngd, är full av vitaminer och alla gillar. Varje familj har sin egen patentskyddade recept lean hash. För vegetarianer, också, det finns flera varianter av denna maträtt. Som baser som konventionellt används kvass, men kan fylla ingredienser kefir, grönsaksbuljong, mjölkvassla, mineralvatten eller saltlösning.

Historia av receptet

Den klassiska versionen av denna maträtt i Ryssland finns det en mycket lång tid. En användbar kvass våra förfäder är mycket uppskattad för sin förmåga att stärka och stor smak. Den ursprungliga recept mager hash gamla såg mycket enkel. Rättika och lök finhackad och hällde varm kvass. Efter sparsam värdinna kom att sätta en mängd matrester från matlagning andra rätter. För en smak, tillade de färska örter och gräddfil. Denna rätt är så glad att det var tjänstgjorde i den berömda krogar och restauranger.

Advanced recept lean hash på kvass från sjuttonhundratalet redan gurka, inlagd plommon, pickle, kålrot, potatis, rädisor, ibland bröd. Uppsättning ingredienser har blivit godtyckligt. Värdinna tog bara vad som fanns i överflöd.

Lean hash: recept med ett foto

För att göra detta välkända maträtt, behöver vi följande ingredienser bygger på tre delar:

• 2 gurka;
• potatis - 3 st,.
• 50 gram grön lök;
• persilja;
• 3 rädisa;
• dill;
• gräddfil eller majonnäs att smaka magert;
• senap till smak;
• mineralvatten - 1 liter;
• svartpeppar;
• citronsaft efter smak.

Det första steget. Vad gör man med potatis

Potatis för hash är bättre att ta de unga, det är mycket godare och efter behandlingen av avfall kommer att vara betydligt mindre. Flera knölar ska tvättas väl. Peel att rengöra det inte är nödvändigt att bevara näringsämnen och smakar bättre att koka potatisen i deras skinn. Sätt i en liten kastrull, tillsätt vatten till knölarna täcktes fullständigt med salt, sätta på en liten eld. Potatis bör koka med locket väl tillsluten, inte att förstöra vitaminer och nyttiga mikro. Vissa hemmafruar receptet magert hash förbättras, ersätter tillagning av grönsaker i bakning. Så sa de, mycket godare. Färdiga potatis bör rengöras från päls, ögon, mörka fläckar, skuren i kuber mindre.

Steg två. Gurka, rädisor och gröna

Grönsaker Skölj och torka handdukar eller en handduk. Rengör sedan dem från rötterna, stjälkar, bittra delar. Gurka bör skäras i kuber, rädisor - prydliga skivor. Lägg i en skål och lite salt. Skriva för att låta saften.

Ta den gröna stjälkar, gulfärgning blad. Hur kan mindre klippa. Lägg till skålen med grönsaker, strö över svartpeppar, låt alla ingredienser fylldes med doften av varandra.

Steg tre. Framställning och fyllning hash

Potatis, grönsaker och örter för att sätta i en kastrull, tillsätt senap, gräddfil eller majonnäs, citronsaft. Blanda väl. Häll den kylda mineralvatten. All matlagning tillsammans med beredningen av grönsaker tar en halvtimme. Det är mycket enkelt, användbara och välsmakande maträtt.

Hash med svamp magert

Svamp älskar och uppskattar nästan alla vegetarian. Okroshka de perfekt komplement till sin fina smak och arom. Som fyllning av detta alternativ fungerar bäst att använda brygd, smälter perfekt smak som med doften av vilda gåvor. Montera alla svampar som finns till hands, - svamp, asp, svamp, kantareller och ostronskivling. Om det finns en saltad svamp, kan de helt enkelt lägga till de andra ingredienserna.

Svamp lean hash recept är också ganska enkelt kommer hem säkert njuta. Additionsprodukter av basversionen, innehåller den:

• färsk svamp - 200 gram;
• kvass bröd Vit - 0,7 l;
• Morötter - en PC,.
• Pepparrot tabellen - efter smak.

Svamp rena, koka tills de är mjuka, hacka. Buljongen svalna kommer han att behöva tanka. Koka morötterna och skär i små tärningar.

Brew blandat med pepparrot och svamp buljong. Det finns inga strikta proportioner, det beror på smakpreferenser. Häll de hackade grönsaker och rör om.

rödbeta

Denna variant av hash kommer vi att förbereda följande produkter:

• En betor;
• Potatis - 2-3 st,.
• 2 gurka;
• vinäger eller citronsaft;
• 2-3 rädisor;
• greener;
• lök ;
• 1 morot;
• vitlök till smak;
• gräddfil efter smak.

Sådan lean recept hash är lite annorlunda från de andra alternativen, det har till och med ett eget namn. Rödbeta soppa eller kall sockerbetor soppa, är särskilt användbar på grund av de ytterligare ingredienser.

Vi går vidare till tillagning av måltider. Skölj rödbetor, skal, tillsätt vatten, sätta på en långsam brand. För att göra färgen ljusare buljong, är det värt att lägga lite vinäger när kokar. Buljongen svalna. Ready rödbetor, potatis, gurka, morötter, rädisor, hacka i tärningar. Hacka örter, vitlök press passera. Alla produkter häll buljong rödbetor. Tillsätt gräddfil. Blanda väl.

slutsats

Den grundläggande receptet lean hash kan lätt diversifiera, lägga till eller ta bort vissa produkter. I denna maträtt kan också inkludera tofu, ärtor, rädisor, sallad, örter. Du behöver bara visa din fantasi och inte vara rädd för att experimentera. Husdjur kommer att uppskatta ett kreativt förhållningssätt.