Risotto med zucchini, tomater och andra ingredienser. Flera variationer av rätter

Var noga med att försöka laga risotto med zucchini. Skålen vänder mild, hjälpsam och otroligt läckra. Den här artikeln presenterar några recept. Välj någon av dem och gå vidare till den praktiska delen. Och vi önskar er lycka till i köket!

allmän information

Zucchini har en neutral smak. Därför går det bra med många livsmedel. Från den kan du förbereda soppor, sallader och även desserter.

Idag vår risotto menyn. För denna maträtt, rekommenderar vi att unga zucchini med en klargrön hud. Den har inga frön, och därför inte behöver slösa tid att ta bort dem.

Risotto med zucchini: receptet med ett foto (steg för steg)

Mat set:

• vitlök - tillräckligt av kryddnejlika,
• medel zucchini;
• kryddor (lite socker, vitpeppar, salt);
• grön basilika - ett par grenar;
• en morot;
• 30 g parmesan;
• ris (arborio) - en kopp;
• 3 msk. olivolja.

detaljerade instruktioner

Steg nummer 1. Styrelsen ska ha alla ingredienser, som inkluderar risotto med zucchini. Vad händer nu? Ta zucchini, helst unga. Det bör inte rengöras. Bara tvätta, trimma ändarna och krossas i tärningar.

Steg nummer 2. I en kastrull häll olivolja. Det finns också sätta vitlök, krossade med en kniv. Lätt steka. Extrakt av vitlöksolja och kasta ut i papperskorgen. Dess huvudsakliga uppgift han utfört. Vi talar om oljearom.

Steg №3. Morötter rengörs min under rinnande vatten. Därefter passera genom ett rivjärn med stora munstyckshål. Ge dig ut på en uppvärmd pan. Häll 1 timme. L vitt socker. Stek i 2-3 minuter. Tillsätt zucchini kuber. Krydda med salt. Strö vitpeppar.

Steg №4. När squash uppmjukas, hälls i pannan Fig. Rör om. Stek dessa ingredienser i 3-4 minuter. Häll försiktigt ½ kopp grönsaksbuljong. Rör om. Vi väntar tills allt detta kommer att koka. Bates brand. Koka skålen så länge risinki absorberas inte vätskan. lägga till mer buljong. Försök att räkna smaker. Om det behövs, häll buljongen. Kom ihåg: risotto med zucchini bör ha samma konsistens som gröt. "Parmesan" Den färdiga skålen strö grovt hackade kvistar basilika och riven ost sorter. Rör om. Vi distribuerar på tallrikar. Njut av alla måltiden!

Matlagning risotto med zucchini och hackad

Nödvändiga ingredienser:

• tomatsås - 2-4 Art. l;
• Raffinerad olja;
• medelstor lök;
• Figur av vilken form som helst - ½ kopp;
• krydda för pilaff;
• malet kött - tillräckligt 200-300 g;
• medel zucchini;
• en morot.

Den praktiska delen

1. Alla våra grönsaker tvättas, skalade. Om du använder en ung zucchini, men bara ta bort ändarna.
2. Morot strimla att använda ett rivjärn. Lök kan finhacka med en kniv.
3. Värm en stekpanna. För att sprida lök och morot. Fry använda smör.
4. Vi häller den tvättade riset i en skål. Fyll med kokande vatten. Täck med en tallrik. Låt vår goda kokt ris.
5. Strimla isbergssallad kuber. Vi skickar till pannan, som innehåller lök och morötter. Simmer grönsaker att släppa sin juice. Tillsätt sedan köttfärsen och ångad ris. Häll tomatsås. Krydda med salt. Strö med en speciell krydda.
6. Risotto med zucchini tillagas på ett minimum brand. Rice ska fullt ut utnyttja grönsaksjuice. När massan i pannan blir smulig, kan du stänga av elden. Skålen är klar för servering och dess efterföljande användning.

Risotto med zucchini och tomater: receptet italienska hemmafruar

Lista över produkter:

• 1/3 kopp riven ost "Parmesan" och torrt vitt vin;
• medelstor lök;
• en citron;
• grönsaksbuljong - högst 4 koppar;
• gräslök;
• medel zucchini (courgette);
• 250-300 g av tomater "Cherry";
• kryddor;
• raffinerad olja - 4 msk. l;
• ris (arborio) - 200 g

processen för framställning

1. I en uppvärmd pan skicka unga zucchini, hackad i tärningar. Steka d gyllenbrun. Vi skiftar i en skål.
2. De frigjorda pan steka lök kuber. Så snart han är täckt med en gyllene skorpa, omedelbart somna Fig. Stek dessa ingredienser i 1-2 minuter. Glöm inte att röra paddeln.
3. Vi förbereder verklig italiensk risotto med zucchini. Receptet innebär användning av vin. Häll den i pannan där lök och ris. Vilka är våra nästa steg? När risinki absorberat vinet, häll 0,5-1 glas buljong. Bates värmen till låg. Pour buljong (1/2 kopp) som det absorberas.
4. När riset är kokt i hälften, tillsätt citronskal till skålen. Efter en halvtimme du kan lägga i pannan kuber zucchini, halverade tomater "Cherry". Krydda med salt. Häll citronsaft och strö över kryddor. Blanda ingredienserna. Det återstår att värma pan innehållet, ta bort den från värmen och sprids över portionsskålar. Glöm inte att strö risotto med riven "Parmesan". Det visar sig mycket smakrik och tillfredsställande skålen.

Sammanfattningsvis

Beskrivs i artikeln recept lämpar sig för hemmafruar i alla åldrar och kulinarisk upplevelse. Med förbehåll för reglerna kommer varje kvinna att få ett bra resultat.