Saltad lax, matlagning recept

Många av oss är mycket förtjust i fisk, någon gillar stekt fisk, och någon är saltad eller torkad. I denna artikel kommer vi att tala om saltad fisk, nämligen rosa lax. Lax lax , recept som är rikligt presenterade på Internet, och i kulinariska böcker, är älskade av många, men inte alla kan korrekt salta det. Hur man plockar rosa lax, alla borde veta vem gillar att äta den här läckra fisken. Alla gillar röda fiskar, men priset på saltad rosa lax "biter", så det är klokt att lära sig att laga mat. Dessutom är inget komplicerat i detta. Du kommer att spendera lite tid och samtidigt spara mycket pengar.

Du kan alltid noggrant dekorera ditt semesterbord med en sådan underbar maträtt som saltad lax, recept för hemsaltsning som du kommer att lära av den här artikeln. Ett bord med en röd fisk får omedelbart ett rikt utseende, men samtidigt behöver du inte spendera mycket pengar om du lär dig att salta dig själv den här underbara fisken. För att göra detta behöver du inte vara en kock. Saltfisk kan till och med en person som inte förstår någonting i beredningen av rätter. Tja, låt oss inte prata mycket, men låt oss gå ner till affärer: saltad lax, hemlagad salladsrecept.

Till att börja med måste du självklart köpa en frusen rosa lax i affären. Välj en fisk som har ett gott utseende. Var uppmärksam på att det inte var tjock iskaka, rosa lax - fisken är inte billig, och det är ingen mening att betala för vatten till priset av fisk. I butiker finns ett stort sortiment av denna underbara fisk, du kan köpa både släckt och hela slaktkropp. I vårt fall är det naturligtvis bättre att köpa färdiga frysta filéer. Men om du gillar att spara, köp då helt, orörd fisk, dessutom kan du spela en lotteri för att hitta röd kaviar.

Så du har köpt frysta hela rosa laxkroppar. Efter att fisken har minskat något måste den började klippas. Klipp buken och dra ut alla insidan, om du har tur kan du hitta lite kaviar. Sedan nu talar vi om hur man förbereder en saltad laxrätt, vi granskar recepten för kaviar i slutet av artikeln. Efter att du har guttat insidan, skar av fenor, svans och huvud. Skär sedan fiskkroppen längs med åsen och ta bort den. Och nu måste vi göra det mest omtänksamma arbetet. Beväpnad med pincett och ta bort de kvarvarande benen från köttet. Om slaktkroppen inte töms fullständigt, extraheras benen ganska lätt. När du har klara alla uppgifter ska du ha två bitar röda fisk framför dig. Om hela processen inte inspirerar dig, köper du en färdig laxfilé.

Som du antagligen har gissat är det dags att förbereda marinaden. För att göra detta måste du blanda en matsked socker, tre matskedar salt, lite doftande peppar och kryddor att smaka. Med den resulterande blandningen skaka noggrant de rosa laxfiléerna. Många älskarinnor är förvirrade vid denna stund, eftersom de är rädda för att äta eller överdriva fisken. Tro mig, inget sådant kommer att hända, eftersom fisken, inklusive den rosa laxen, har egenskapen att ta in så mycket salt som det behöver.

Nu behöver du lägga alla fiskar i en pappershandduk. Handduken är nödvändig för att absorbera överskott av vatten från den rosa laxfilén, eftersom överdriven fukt kommer att förhindra att din fisk jämnt saltar ut. När du har slungat slaktkroppen i handdukar, lägg dem på en tallrik och sätt i kylskåpet. Vissa hävdar att på toppen av fileten måste du sätta något väldigt tungt. Denna illusion och gör det helt är inte nödvändigt, allt är så perfekt marinerat. Den rosa laxen är mycket snabbt saltad och i kylskåpet behöver den stå i endast 7-10 timmar. Därefter måste du få filéen, tvätta överflödigt salt och torka det lite. Detta avslutar matlagningsprocessen och den saltade rosa laxen är klar. Du kan klippa det och göra smörgåsar.

Tja, nu pratar vi om att salta rosa laxro, om du hade turen att hitta den. Som du vet är fiskkaviar i en tunn film, som måste försiktigt rivas och få alla ägg. Tvätta kaviaren noggrant och försiktigt och lägg den på en tallrik. Topp med salt och om du vill ha lite socker. Återigen, var inte rädd för att överdriva laxkaviar, som att fiskkött inte tar över stora mängder salt. Blanda kaviar med salt och stänk lätt med naturlig citronsaft. Allt, sätt det på natten i kylskåpet, och på morgonen kan du äta frukost med smörgåsar med röd kaviar.