Soppa av surkål: hur de kan laga mat

Soppa av surkål - en av de enklaste och samtidigt mycket välsmakande maträtt. Oftast visas på bordet för de fattiga, eftersom deras förberedelser krävs lite tid och ett minimum av hem-odlade produkter. Idag förbereder soppa är inte så vanligt, men det kommer alltid att finnas någon som inte kommer att ge upp smak läcker rikedomen i soppan med en touch av surhet.

Hur man lagar soppa med surkål

Det finns en hel del bra recept sura soppa. Vi kommer att överväga bara en del av dem, de som hade laga mat för mig personligen.

Så låt oss försöka göra soppa från en surkål med köttbuljong. På begäran för beredning av rik buljong kan ta nötkött eller fläsk ben. Generellt har för avsikt att laga sura soppa, inte försöka rigoröst mäta rätt mängd mat. Alltid allt med ögat, så det blir mycket godare.

Sätt kastrullen på spisen, som satte benet och fylla den med vatten. Vänta tills vattnet att koka. brand poubavte sedan lätt och fortsätter att koka köttet, att periodiskt avlägsna skummet bildas. Vid denna tid, finhacka lök och potatis kuber. Egentligen är allt densamma som för alla andra matlagning soppa.

När benet är en bra kock, lägga till det i lök, smaka salt och fänkålsfrön. Lämna ensam buljongen tills kokt kött med ben. Ta sedan bort benet och sätta i en kastrull potatis istället. Fortsätt att laga mat på.

Vid denna tid, separera köttet från benen, skär den i små bitar och lägg tillbaka i soppan.

Det är dags att uppmärksamma surkål. Lika stor som den har en egen, hem. Men också trevligt köpte i närmaste stormarknad. Kom ihåg att kål bör läggas till buljongen först efter det att kokt potatis. Annars kommer det inte mjuk, men eken, även om det kokar väl.

För att förstå vad soppan är klar, prova smaken av kål. Om det är mjukt, inte krispiga på tänderna, så att du kan avsluta tillagningen. Glöm inte att kolla in soppa surkål på salt om det behövs, lägga till dina önskemål.

Låt skålen dra i cirka 15 minuter och servera.

Hur man lagar meatless soppa med surkål

Lenten soppa, trots att de inte är beredda på en köttbuljong, som erhållits genom en mycket, mycket välsmakande. Förbered ingredienserna:

• surkål - bara ett pund;
• liten glödlampa;
• 2 små morötter;
• mjöl - tillräckligt 2 msk
• Tomatpuré - matsked;
• vegetabilisk olja för stekning livsmedel;
• liter buljong;
• ett glas vatten;
• och: lagerblad, ljusgrön gröna strålen, en liten bit av färskt selleri, paprika och salt.

Förberedelser: Häll surkål saltlake och placera den i pannan. Lägg till det tomatpuré, ett glas vatten. Stäng locket och tushte pan på låg värme i 30 minuter. Vid denna tid, hacka löken i tärningar och stek den i en kastrull med vegetabilisk olja. Rotselleri och morötter galler, sedan lägga till i lök och stek.

När kål gryta i ca 15 minuter, tillsätt zazharku och fortsätta att lägga ut så mycket igen. Efter det, häll i en kastrull liter grönsaksbuljong och låt Cook i ytterligare tio minuter.

Nu måste du steka mjöl (i en eller två matskedar vegetabilisk olja). Gör detta så länge mjölet är gyllene. Sedan lägga mjölet en liten mängd av buljong från potten, där kokt kål, alla blanda väl och häll den förberedda såsen tillbaka i soppan. Också lägga till lagerblad (inte gillar, kan inte läggas till), salt efter smak och peppar. Koka i 15 minuter, och det är vår Lenten soppa surkål förberedd. Servera dem till bordet, lägga till några färska örter.

Och en liten sovetik: Försök att laga så mycket kål soppa som du kan äta dig och din familj för en måltid. Om de står upp i flera timmar, smaken av deras förändring, men inte till det bättre.