Seafood soppa. Enkel, original, användbar

Hur man gör soppa från skaldjur så att det visar sig gott och, viktigast av allt, tillfredsställande? Det är mycket enkelt - ju mer du lägger till ingredienserna i din soppa, desto mer mättad och näringsrik blir det. Den klassiska skaldjurssoppa innehåller färska grönsaker och buljong, men varje kök gör egna ändringar och tillägg. Beroende på vilket kök din soppa kommer att tillhöra och du måste välja komponenter: räkor eller bläckfisk, musslor eller ostron. Du kan också fantasera genom att göra soppa från skaldjur med grädde eller på mjölk, tomat eller gräddisoppa. Här är några recept från olika kök:

1. Fiskesoppa på spanska.

Det kommer att krävas:

• Fiskbuljong - 1 liter
• Räkor skalade - 150 gram, orenad - 10 stycken
• Bläckfiskringar - 100 gram
• Skaldjur musslor - 10-15 st.
• Fiskfiléer - 2-3 stycken
• Potatis - 3 st
• Sött peppar - 1 st.
• Tomater - 2 st.
• Lök - 1 st.
• Vitlök, svartpeppar, lövblad, saffran
• Färska och gröna grönsaker

Det är nödvändigt att skära paprika, potatis och tomater med penslar. Skala lök och vitlök i en stekpanna. Tillsätt de skivade grönsakerna där och simma tills peppar är klar. Därefter sätter du allt i mixern och krossar den. Hela massan överförs tillbaka i pannan och hälls med buljong. Fortsätt nu till skaldjur. Räkor skalade och fiskfilé skivad. Vi lägger den ihop med de tvättade, renade räkorna i buljong med grönsaker. Sammantaget måste du simma på en liten eld tills fisken är klar. I en separat gryta laga potatis till halvfabrikat. Sedan kopplar vi alla ingredienser i en pan, lägger saffran, laurelblad. Spanska soppa med skaldjur är redo! Före servering, strö med färska örter för dekoration.

2. Fiskesoppa med grädde på italienska.

Det kommer att krävas:

• Vatten 400 ml
• Cream 15% fetthalt - minst 200 ml
• Vitt halvt sött vin - 200 ml
• Fisk och skaldjur - 300 gram
• Potatis - 3 st
• Purjolök - 1 stycke
• Dill, räkor för dekoration, salt, peppar

När man bestämmer sig för att göra skaldjurssoppa med tillsats av grädde, är det nödvändigt att köpa och använda endast den färskaste grädden med en fetthalt av minst 15%, men inte mer än 20%. Det är nödvändigt att rengöra och skär potatiserna. Skär också den vita delen av purjolök med ringar. Lägg dem ihop i en djupfrystspanna och stek dem utan att tillsätta olja och vatten tills en guldskorpa bildas. Därefter tillsättes vatten och gryta i ca 15 minuter tills det kokas. Solim, peppar och hela massan males i en mixer. De resulterande potatismosorna måste överföras till en kastrull, varefter vi lägger till grädde och vin och koka. I en separat stekpanna stekar skaldjur och överför dem till en soppa. När serveras soppa är dekorerad med färska örter och räkor.

3. Ostssoppa med skaldjur

Hur man förbereder en skaldjurssoppa med tillsats av röd fisk och ost? Mycket enkelt behöver du:

• Vatten - 1 liter
• Filé av någon röd fisk - 1 stycke
• Räkor - 20 stycken
• Fryst ost - 2 stycken
• Potatis, morötter och lök - 1 styck vardera
• Olivolja, örter, salt, peppar

Vi rengör och skär potatisarna med snygga kuber. Vi lägger den i kokande vatten. Hacka löken fint och morötter gnider på en stor rivare. Stek dem i olivolja. Hakad ostrist och lägg till potatisen. Rör noga tills osten är helt upplöst. Tillsätt stekt grönsaker i pannan. Skär de röda fiskfiléerna i kuber och koka med räkor i 5 minuter. Kombinera sedan grönsaker med ost och fisk. Låt oss brygga i minst 5 minuter, tillsätt gröna och du kan servera på bordet. En mängd olika varianter av sådana sopp upphör inte att förvåna, och en speciell höjdpunkt i dem är din personliga attityd, vilket säkert kommer att påverka produktens smak. Piquant, delikat eller förtrollande smak av soppa beror bara på värdinnan.