Soppa med kött för alla smaker

Matlagning köttsoppa innebär närvaro av baser - buljong. Denna starka, fett är vacker i sig, med endast ett "men": Om du laga det ordentligt. Skumma, illaluktande vätska, tro mig, blir det ingen, och läckra soppa från det kommer att bli svårt att göra.

Således hörnsten - matlagning buljong. För att göra detta måste du skicka in kallt vatten en bit kött, rotfrukter och laga alla minst två timmar på låg värme. Kött kan vara någon (kyckling, fläsk, nötkött eller lamm), men det är bättre att ta en bit av hacka. Av rötterna är att föredra att ta lök, rotselleri och morötter. Grönsaker på slutet av tillagningen matas ut. När buljongen kokar, ta bort skummet, kasta den i den gröna strålen (vid slutet av tillagningen är också kastas ut), peppar och lagerblad. Den färdiga kött avlägsnas från buljongen separeras från benet. Buljongen filtreras och återvände till sina köttbitar (så att de förblir anbud och saftiga).

Du kan ignorera denna långa process, bara kock delar för en halvtimme, men ... jag inte tar sig tid att laga det så buljong, råder vi dig. Det kan förvaras i kylskåp i flera dagar. Du kommer att vara redo när färsk soppa, olika varje gång, med hjälp av delvis buljongen i stället allt på en gång.

Soppa med kött

Detta är den enklaste av de alternativ som erbjuds av oss. Det är bäst att laga den på en nybryggt, ännu inte svalnat buljong. Allt du behöver är en hel del skär grön lök, persilja, dill. Stor näve hackad blandningen placeras i partiet platta och häll den kokande buljong. Servera med kokt kött och färskt bröd.

Soppa med kött och nudlar

För honom, måste du koka nudlarna i vatten tills den är mjuk. I en väl uppvärmd buljong med kött är nästan redo att sätta nudlar och låt den brygga. Servera med gröna.

Soppa med kött och ris

Det kalla vattnet placeras i tärningar skivad potatis och morötter. Vatten måste vara mycket liten. Eftersom grönsaker svetsas snabbt, och kommer att vara en plats för en bra buljong. När allt kommer till en koka, tillsätt en handfull ris och låt det koka i tio minuter. top sedan upp buljongen till önskad volym och lägg det stekt lök. Salt och kryddor på din diskretion. Servera med gröna och kokt kött.

Soppa med kött och bovete

För denna soppa du behöver göra samma saker som i föregående recept, bara ersätta ris bovete.

Recept soppa med kött

Potatis, särskilt om hon är en bra slag, kan du dekorera någon soppa. För detta recept behöver du första skålen av nybryggt smulig potatis, som måste vara ansluten med stekt lök, morötter och rotselleri. Pyurirovat, lägga den uppvärmda buljong, rör om tills alla önskade konsistensen. Krydda med salt och peppar. Servera med kokt kött och krutonger.

Soppa med kött. saltwort

Stek den hackade löken och moroten tills de är mjuka. Lägg sedan till finhackade pickles och ett par matskedar av tomatpuré, skuren i remsor av kött (detta recept använder ett minimum av tre kvaliteter, åtminstone bör man rökas). Värm upp i elden. Fyll buljongen till önskad konsistens. Salt och peppar, tillsätt socker. Skriva en böld, stänga, och låt dra i en kort stund. Servera med oliver och citronskivor.