Mat och dryckSoppor

Hur man lagar smakrik och rejäl soppa med lax?

Även om en lång tid ryska köket är känd för sina kötträtter är lax var och är den viktigaste produkten i havet, som användes skicklig värdinna sedan urminnes tider. I tuffa tider, många beredd soppa med lax, med bara huvudet och fenor. Men i mer välmående år, detta havsfisk var på bordet, även på vardagar. Eftersom vi alla vet att dess närvaro i kosten för varje person är viktig för hälsan. De norrmän, på grund av sin fisk diet levde i genomsnitt nästan 10-15 år längre än ryska. Och drottningen på bordet de är mycket livsmedel av salt lax.

Norsk lax, som har en unik smak och arom, och uppskattade mer än hundra länder runt om i världen, är en källa till många naturliga ingredienser, inklusive vitamin A, vilket ger en bra förutsättning för vår hud, biotin (annars känd som vitamin H eller B7), vilket förhindrar rynkor, coenzym Q10, som återfuktar och stramar upp huden. Dessutom innehåller lax naturliga antioxidanter och många unika spårelement, såsom selen, jod, fluor, vitaminerna D och E. Även om i 100 g lax innehåller ca 190 kalorier i samma fläsk når 270 kalorier.

Lax 10-20 år sedan ansågs vara en lyx, nu finns på våra skrivbord, inte bara på semester. Denna saltvattenfisk är perfekt för en snabb lunch. Det bör noteras att det är mycket väldoftande soppa erhålls från lax, förutom fisk och välsmakande stekt och bakade (speciellt på grillen), och även grov.

Vem av oss inte smaka gott, doftande och varm soppa, som är beredd med lax? Den viktigaste hemligheten med beredningen är den låga värme - bara detta kommer att garantera insyn och delikat smak.

Fisk och skaldjur, lax, potatisskivor och andra grönsaker - det är grundreceptet, där du kan laga en rejäl soppa av lax. Att laga det du behöver för att värma den vegetabiliska oljan på medelvärme. I en kastrull tillsätt hackad morötter, paprika, persilja, fänkål, purjolök, selleri, lagerblad och koka i ca 10 minuter tills grönsakerna är klara. Tillsätt sedan vatten, vin, huvud och fenor av lax, koka upp. Laga till ett minimum värme, avlägsnande av skum, i 35 minuter. Sila buljongen genom en sikt för att ta bort ben och fenor. Den resulterande massan tillsätt vatten, tärnad potatis och morötter. Ytterligare soppa bringas till kokning och kokas vid låg värme under ytterligare 25 minuter. Lägg till soppa lax och citronsaft och låt sjuda i några minuter. Smaka av med kryddor - salt och peppar; tjänstgöra i en tallrik och garnera med grön lök.

Mycket välsmakande och hälsosamma får norsk soppa med lax. För att göra det måste du koka en liter fiskbuljong från huvudet och benen. Vid denna tid, skala och hacka löken. Morötter, selleri och potatis skalad, skuren i kuber. Leek måste också skuren i tunna ringar. Lägg grönsakerna i buljongen och låt sjuda i en kvart. Skölj och torka fisken; kryddat med citronsaft, lite salt. Skär fisken i bitar och lägg i soppan. Koka i tio minuter på låg värme. Anslut polstakanom äggulor med varm soppa. Häll i soppan och rör om snabbt. Efter att ha lagt äggulor soppa disable - annars kan orsaka obehaglig lukt. Soppa smaka med kryddor och strö med färska örter.

Du kan också förbereda en doftande soppa av lax tillagas på en långsam eld med tillägg av andra fiskarter. För att förbereda en sådan traditionell soppa, du behöver fiskben, fenor och huvud (lämplig abborre, gädda, braxen, torsk eller andra magra typer av fisk), tillsätt vatten att bara täcka dem. Koka upp och hålla på låg värme tillsammans med potatis, morötter och lök tills de är mjuka grönsaker. Tillsätt resten av fisken i buljongen och koka ytterligare. Vid slutet tillsätt hackad laxen i bitar och koka i 5-10 minuter mer. Servera med hackad dill med en skiva rågbröd. Bon appetit!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sv.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.