Sorters strudel filodeg degen

Hembakade bakverk alltid älskad av både barn och vuxna. I den moderna världen köket är känt för en mängd olika recept som vi kan glädja dig själv och nära och kära.

Vad är filodeg degen?

Filo degen är känd i östra och medelhavsmat. Det beror på att det gör alla dina favorit barndom baklava, liksom den fantastiska grekiska paj med spenat. du kan laga allt detta test är att allt från köttpajer, rullar och efterbehandling rullar. Färdiga produkter från det anbud och smälter i munnen. Strudel av filodeg - en mycket populär dessert alternativ.

Vad är strudel?

Detta läcker tårta har kommit till oss från österrikiska köket. Traditionellt är det en rulle av avgastestet med äpplen. Ofta framställd från strudel filodeg degen eller puff. Den kan omfatta stoppnings äpplen med olika tillsatser, såsom kanel, vanilj, kardemumma. Ibland, för en förändring att lägga tranbär eller russin. Idag kända strudel recept med päron - det är en mer skonsam. I den här artikeln kommer du att lära dig att laga strudel av filodeg med äpplen. Recept bilder kommer att bidra till denna process.

filodeg hemma

Verkligen inget speciellt med detta test inte. Den kan köpas på någon affär klar. Men, som vanligt, hemlagad mat är oftast godare, fräschare och mer tillförlitlig. Så om du har tid, försök att göra sin egen filo. Deg recept är många och några av dem är annorlunda: någonstans, till exempel, lägger ägg i den. Därför väljer ett recept som du vill. Det är ett alternativ.

krävs för tillverkning av testet:

• en kopp mjöl;
• ca två matskedar socker;
• halv ett glas vatten;
• nypa salt;
• halv tesked bakpulver.

Tillagningsprocessen är som följer:

• Värma vattnet till 50 grader och sprids däri tills saltet helt löst sig.
• I en lämplig behållare sålla mjöl, lägga saltvatten och vegetabilisk olja.
• Häll soda.
• Knåda degen filo behöver noggrant. De flesta lägger inte vätska - i färd med att knåda degen når önskad konsistens. Den färdiga degen skall vara elastisk och inte fastnar på händerna.
• Dela upp den i flera portioner och var och en kraftigt repellerar.
• Roll pärlor, täck dem med plastfolie och lägg i kylskåp i cirka en timme.
• Därefter rulla ut varje bit så tunt som möjligt.
• Därefter arken behöver sträcka armarna i motsatta riktningar, men försiktigt så att inte riva det. Degen ska likna papperet, vara nästan genomskinlig.
• Överföra färdiga pergament ark. Om du inte kommer att frysa degen, sedan rulla den försiktigt rulla och ta bort en våt handduk, eftersom det kan torka snabbt och blir sprött.

Förresten, kan den färdiga degen i frysen lagras upp till sex månader. Bara inte frysa det två gånger, eftersom det kommer att förlora sina egenskaper.

Strudel av filodeg med äpplen

För att göra denna roll, behöver du cirka 20 ark filodeg och ca 1 kg äpplen. Dessutom:

• citronsaft;
• russin eller torkade bär valfria - 100 g;
• mjöl;
• smör - 150 g;
• Socker - 100 g;
• kanel - halv tesked;
• florsocker för dekoration.

Total tillagningstid av filodeg strudel - ca 40 minuter.

• Skala äpplena, ta bort kärnan och finhacka. Till äpplen som inte förmörkas, bör de Häll citronsaft, dessutom kommer det att ge en mer delikat smak strudel.
• Blöt torkad frukt i kokande vatten i 10 minuter, finhacka, om de är stora.
• På arbets ytan strö mjöl till det undre skiktet av degen inte har fastnat.
• Nästa du behöver för att smälta smöret och om ark deg, smörj dem en efter en. Om du inte smörja ark degen i ugnen torkar och smaklös. Sålunda fluff 10 ark.
• Skivade äpplen blandas med torkad frukt eller bär, strö över socker och kanel. Blandningen skulle visa sig torrt, utan överskjutande juice. Hälften pålägg att sätta på ark filo rulle och rulla tätt zaschipnuv kant.
• Sprid på ett bageri strudel behöver söm ner. Upprepa proceduren med resterande blad och den andra halvan av äppelfyllning. Topp två strudel oljad igen.
• Ugnen bör upphettas till 200 ° C. Tillagningstid - 20 minuter. Viljan strudel se färg - det ska vara gyllene.

Rolls ge lite cool, sedan strö med strösocker. Din Strudel av filodeg är klar!

Strudel av filodeg med ost

Annan utföringsform strudel, inte mindre välsmakande. För att göra det behöver du:

• låg fetthalt keso - 200 g;
• filodeg degen - 20 ark;
• smör - 150 g;
• yoghurt - 3 matskedar;
• vanilj - nypa;
• socker - 2 msk;
• bär - på begäran.

• Receptet för beredning liknar någon annan av filodeg.
• Du måste smälta smöret och fluff varje ark individuellt.
• På en rulle tar 10 ark.
• För att förbereda fyllningen, blanda keso med yoghurt (kan ersättas med låg fetthalt gräddfil), blanda väl, tillsätt socker, vanilj och bär. Slå blandningen mixer tills slät mjuk massa.
• Halva vikten av den plats på oljade provarken. Försiktigt linda in i en rulle och placera på bakplåten.
• Den andra delen av fyllningen som används för de återstående 10 blad av deg.
• Värm ugnen till 200 ° C. Baka rullar i 15-20 minuter.

Bon appetit!