Det finns många myter och legender om mjölkpulvret, hävdar att de flesta mejeriprodukter vi konsumerar, är den gjord av det. Låt oss se vad som denna produkt, vad användbara egenskaper den besitter och som använder, liksom från mjölkpulver för att göra mjölken med vatten.
Vad är mjölk, vad den består av och vad händer?
Mjölkpulver - en naturlig produkt i form av ett lösligt pulver som framställts genom torkning av den normaliserade komjölken i speciella torkmaskiner. Syftet med torkningen är att minska vikten på den slutliga produkten och ökar dess hållbarhet. Det är känt att mjölk inte kräver några särskilda förvaringsanvisningar vid låga temperaturer och har en större hållbarhet (36 månader) än naturligt, som har förmågan att snabbt surna. Det är särskilt lämpligt att använda pulver i områden där det inte finns någon möjlighet att få frisk naturlig mjölk. Och det är denna typ av praktiskt att använda i matlagning.
Hur att upplösa mjölkpulver?
Flytande mjölk från mjölkpulver kan göras genom tillsats av en viss mängd vatten. Att konsumera koncentratet kan vara som en dryck eller tillsättas som en ingrediens vid tillverkning av andra produkter, både i torrt och eller flytande form. Före tillkomsten av speciella idrottare mjölk i en torr form, har det varit en stor källa till protein i bodybuilding. Det finns flera varianter av torrt koncentrat - hela, skumma, torr kärnmjölk, vassle, en blandning, men ofta är endast 3 typer, som skiljer sig endast i procentandelen av fettinnehållet och vissa ämnen:
- Helhet (550 kcal);
- fettfri (373 kcal);
- ögonblick.
Tillsätt vatten så mycket du behöver, oftast den 2-3 msk. l. Mjölk i ett glas vätska.
Mjölkpulver är användbart?
Kompositionen av pulverformig mjölk innefattar ca 20 proteiner och essentiella aminosyror, en betydande mängd av kalcium, som främjar tillväxt och stärka ben, magnesium, natrium, kalium, järn, jod, svavel. Denna produkt är mycket mindre kolesterol, så det är ofta används i produktionen av barnmat. Senare i artikeln vi anser i detalj hur från mjölkpulver för att göra mjölk, bröd, och även ansiktsbehandlingar och mer, i vilka proportioner för att blanda komponenterna.
Mjölkpulver har bred tillämpning inom industrin i produktionen av torra spannmål och modersmjölksersättning, glass, bakverk och andra sötsaker. Överväga några alternativ på hur man späda mjölken huset. För mjölk en kopp behöver 5-6 teskedar torrt pulver (20-30 g) utspädd med varmt eller kallt vatten (ca 200 ml). Vatten bör kokas, 45-60 grader. Denna andel behövs för att göra det 2,5 procent. Som av mjölkpulver för att göra mjölken mer och mindre fett? Således, behovet av lägga till mer eller mindre vatten. Den resulterande produkten måste också ingjuta ett tag, kan det föras till en koka. Och kan sedan täcka och låt den brygga. Sour substrat kan användas för att tillverka ost, bakverk, spannmål och soppor.
Fördelar och nackdelarna med mjölkpulver
Nu vet vi hur man gör mjölk från mjölkpulver. Dessutom har många säger att smaken och lukten av det är inte sämre än naturliga pastöriserad. Men det är osannolikt att komma överens med detta uttalande mannen som försökte att presentera rustik färsk mjölk. Men som för den kemiska sammansättningen, kommer varje koncentrerat torrt mjölkpulver ge odds till nutid. Mjölkpulver innehåller mer än 20 aminosyror, vitaminer (speciellt vitamin B 12 är användbar för personer som lider av anemi, främjar vitamin A vision, vitamin D), näringsämnen - Kalium för normal drift av hjärtat och blodkärlen, kalcium, bidrar till att stärka ben. Plus torrmjölk innehåller ett mycket mindre antal allergener, vilket är anledningen till det är ofta används för framställning av modersmjölksersättning. Skador sådan mjölk kan förekomma hos personer med allergiska reaktioner hos individen som använder det eller vid fel lagring (vid förhöjda temperaturer och fuktighet). Dessutom bristande efterlevnad förberedelse teknik, när en person inte vet hur man gör mjölkpulver i hemmet korrekt kan det även leda till förgiftning.
Nackdelar torrmjölk utgång och slutsats
Nackdelarna är den höga fetthalten i produkten. Om du överskrider dagsbehovet kan försämra metabolismen och deponering av överflödigt fett. Dessutom är denna produkt rekommenderas inte att användas vid sänggåendet eller efter träning på morgonen, eftersom den innehöll kasein som krävs för rötning i flera timmar. Det är viktigt att ta hänsyn till de proportioner, om vi talar om hur man gör mjölk från mjölkpulver med hög fetthalt, eftersom det innehåller en hel del kolesterol, vilket kan leda till aterosklerotiska skador på hjärta och blodkärl. Sålunda, mjölkpulver - att mycket användbar och användarvänlig produkt, som lätt omvandlas till ett flytande tillstånd, ta på vägen eller på jobbet, lätt att förvara. Det är bara du måste vara extremt försiktiga med sin överdriven användning.