Surdeg kefir hemma: receptet och framställningsmetoden. Surdeg kefir på apotek

"Du vill göra något bra, gör det själv" - säker på att många av er har sopat detta i åtanke när du togs från butikshyllorna varje produkt och läsa kompositionen. I själva verket innehåller de flesta livsmedel i dag en hel del av alla typer av tillsatser. Ibland bara ett fåtal lyckas hitta en mer eller mindre förstås komponenter, och allt annat: substitut, stabilisatorer och andra intrikata komponenter. Det är bara hur det kommer att påverka din hälsa? Tyvärr måste vi erkänna att de flesta av tillverkarna är inte så bekymrade över hälsan hos sina kunder. Den mest relevanta är detta ämne för nya föräldrar, eftersom en sådan "modernisering" har länge varit rörd och mejeriprodukter. Idag ska vi tala om bara en av dessa. Är det möjligt att laga mat hemma yoghurt som surdeg för yoghurt och hur man använder den.

Om mejeriprodukter

Låt oss först definiera vad exakt är yoghurt och vad är dess värde för vår kropp. Förbered ett glas mjölk. Det införs en särskild starter för yoghurt - bakteriekulturer och svamp, som en gång i gynnsamma förhållanden, börjar växa snabbt och att fördela till mjölkprodukter i livet. Sålunda, drycken passerar viss jäsning, varigenom förändringar och mättad användbara för mänskliga delar av dess struktur. Mikroorganismerna som används för att jäsa, och i sig är bra för dig - de spelar rollen av probiotika, som har en positiv effekt på tarmfloran och därmed skadligt för patogena bakterier. Det är därför i händelse av förgiftning låg kvalitet rekommenderas att dricka kefir. Dessutom har drycken en hel del näringsämnen, höjer immunitet, renar kroppen och hjälper till att bättre tillgodogöra laktos.

för surdeg

Idag säljs jäsa för yoghurt på ett apotek, livsmedelsbutiker och specialbutiker. Man behöver bara följa instruktionerna på förpackningen - och förbereda hemlagad yoghurt är inte svårt. Men jäsningen är olika. Du kan köpa en starter torr, men du kan göra det själv. Köpta surdeg innehålla flera typer av bakterier, de kan användas för att förbereda inte bara yoghurt, men också andra en rad användbara mjölkprodukter, för att använda dem mycket lättare.

Du har huset redo kefir?

Surdegs kefir - en koloni av bakterier, och om det finns yoghurt i kylskåpet, kan du säkert använda den för att förbereda en ny portion. Du behöver bara skapa en gynnsam miljö för utvecklingen av svamp, men gör det är inte svårt. Koka liter färsk mjölk och kyl sedan till 40 grader. Mjölk kan tas hem eller handla, det är inte så viktigt. Efter tillsätt 5-6 matskedar kärn klar stänger behållarens lock, vira en handduk och förvara i en varm plats i 12 timmar. Denna jäsa för yoghurt gör att du kan få en ung endags hem yoghurt. Dryck medium tjocklek kommer en dag senare, men en mogen och fast yoghurt kommer att vara klar först efter 2-3 dagar. Klar att använda yoghurt som en surdeg som möjligt inom en vecka.

Torrjäst snatteri

Torrjäst för yoghurt presenteras i ett brett spektrum, behöver du bara välja det lämpligaste alternativet för dig. Hur en sådan produkt, eftersom det är vid liv med sikte verkar inte vara om du kan lita på honom? Bakterierna som du behöver i själva verket lever, men torkade på ett speciellt sätt. Tillverkare sätter dem i ett slags "viloläge", vilket ökar hållbarheten. När svampen komma in i en gynnsam miljö, de är aktiverade och snart kommer att ge dig en läcker och hälsosam dryck. Använd denna bekväma produkt, och det fungerar alltid felfritt, behöver bara följa rekommendationerna. Till en av de mest populära idag är torrjäst «Vivo yoghurt." Instruktioner om hur man korrekt använder den, är knuten till varje paket. En injektionsflaska med bakterier tillräckligt för 3 liter mjölk. Det är först nödvändigt att koka, kyl till 40 grader, och sedan lägga till startmotorn. Behållare bör placeras i värmen i 8-10 timmar. Användbart för beredning av yoghurt eller en vanlig termos, speciellt om ditt hem är cool. Om det så, att mjölken har svalnat och jäsningsprocessen inte sker, inte bråttom att bli av med det. Värma mjölken till den önskade temperaturen, och användbar mikroflora börjar utvecklas igen. När yoghurt är klar, lägga den i en sval plats att bromsa jäsningsprocessen.

för alla

Många tillverkare försöker producera på försäljning specialiserade typer av förrätter. I varje sådan produkt optimalt kombinerar olika typer av svampar och bakterier som ger den slutliga produkten av just de egenskaper som är nödvändiga för konsumenten. Så, för surdeg av yoghurt hemma kan förberedas för dem som ansluter sig till en viss diet eller genomgår behandling. Det surdeg för människor ledande sport livsstil, för gravida kvinnor eller personer i åldern. Varje kategori av kunders behov i deras specifika balans av näringsämnen, och dagens marknad försöker tillgodose deras önskemål. Kanske var och en av oss kan hitta exakt vad som passar honom bäst.

För de små

Det är trevligt att producenterna har tagit hand om de minsta av sina kunder. Det finns kommersiellt tillgängliga jäst för yoghurt för barn under ett år. Drycken hade en mild och skonsam, men det kommer att ge ditt barn all nödvändig mikro- och makroelement eliminera problemen med magen och lyft immunitet. Så har Vito Företaget förfogar flera liknande produkter. Surdeg "Bififit" förbättra funktionen i matsmältningssystemet, hjälper till att bli av med allergier och stabiliserar ämnesomsättningen i kroppen. "Atsidolakt" kommer att laga hälsosam mejeri dryck som hjälper till att återhämta sig från sjukdom och återställa kroppen, om ditt barn är sjuk och ta medicin. På grundval av mjölksyrabakterier kan framställas och naturliga keso, som är så nödvändigt för en växande organism.

För att sammanfatta

Det bör noteras att det är mycket viktigt och användbar produkt på marknaden varor. Bekvämt sålde att jäsa för yoghurt på apoteket, på Internet och även i livsmedelsbutiker i det offentliga rummet, och var och en av oss kan nu laga läckra och framför allt en mycket användbar produkt. Den kan säkert ges till barnet, eftersom du nu vet exakt vad ditt hem är beredd yoghurt.

Håll dig frisk!