Surkål med rödbetor - läcker och vacker förrätt

Kål i en mängd olika alternativ används ofta för beredning av snacks. Särskilt bra i detta avseende, jäst eller surkål. Det är skarp, doftande och vacker förrätt är inte bara välsmakande, men också användbar eftersom kål innehåller många vitaminer, inklusive askorbinsyra, vilket har en gynnsam effekt på immunstatus.

Surkål laga snabbare än jäst. Normalt kan detta mellanmål ta med till bordet inom en dag. Dessutom är det möjligt att reducera tiden för framställning av produkterna, vilket eliminerar processen för fragmentering och kål skuren i stora bitar.

Till exempel kan du koka kål i Guria. Det är välsmakande, skarp litet mellanmål i sig enkel inlagd kål med rödbetor. Denna kål är mycket attraktiv, som blir en fin röd färg

För dess framställning måste vi per kilo kål, en morot, en liten betor, tre eller fyra vitlöksklyftor, en halv kopp vegetabilisk olja. De som älskar den kraftiga kan sätta chilipeppar efter smak. För marinaden, behöver vi en halv liter vatten, en matsked salt, en halv tesked socker, en halv kopp ättika (9%). Det är bättre om ättika är äpple, eftersom det har en behaglig doft.

Pickle kål kan vara i glasburkar eller emalj kastruller eller krukor. Aluminium köksredskap kategoriskt inte lämpar sig för dessa ändamål.

Eftersom det är surkål bitar, sedan använda dokumentförstöraren kommer inte, och kommer att skära kål ganska stora torg. Rödbetor och morötter bör rengöras. Tre morötter på en grov rivjärn och rödbetor är bäst skuren i tunna halvcirklar. Blanda grönsakerna och fylla dem med vegetabilisk olja, rör.

Nu förbereder marinaden. För denna uppsättning koka halv liter vatten, tillsätta ett salt och socker i normen. För smak kan du sätta några ärtor kryddpeppar och lagerblad. En kokande saltlösning avlägsnas från värmen och häll vinäger i den. Häll nu den heta marinaden över förberedda grönsakerna och pressar deras tryck, så att de inte dyker upp. När vätskan har svalnat, placera skålen i kylskåpet, vi stod där dagen och vår surkål med rödbetor redo att serveras.

Surkål med rödbetor kan beredas för framtida bruk, och som tomt för vintern. I detta fall bör grönsaker utökas i en ren burk, hälla kokande marinaden. Sedan täcka plåtlock och sätta att sterilisera i 20-25 minuter. Efter sterilisering bankerna behöver hermetiskt kork. Sålunda framställda surkål med betor behålla sin smak och färg inom 6-8 månader.

Om du inte gillar rödbetor, kan du laga de andra alternativen, denna populära aptitretare. Till exempel är det möjligt att beta kål äpplen. För detta ändamål, är det bäst, naturligtvis, lämplig Antonovka, men du kan också använda andra sorters äpplen, med en bitter eftersmak. kål matlagning tekniken är densamma, bara i stället för betor behöver ta 150 gram av äpplen, skalade och skuren i tunna skivor.

Ett bra alternativ snacks och surkål med peppar. För att göra denna sallad du behöver per kilo kål ta tre hundra gram morötter och paprika. Det är bättre att välja frukt med röda pods, så våra starter kommer att se mer elegant. Denna utföringsform surkål förberedande kall metod.

Kål och paprika ska hugga band, morötter galler, med hjälp av en rivjärn med stora hål. Grönsaker rör om, tillsätt 150 g av vegetabilisk olja, 100 gram socker, 50 g salt och 150 g vinäger (9%). Allt igen blanda väl och låt stå ett par timmar, tills grönsakerna ger juice. Sedan tillsammans med saften av grönsaker utspridda till bankerna och att bära dem på en sval plats. Denna sallad kan ätas nästan omedelbart, men efter 1-2 dagar blir det ännu godare.

Bon appetit!