Tqemali plommon sås för vintern: Recept

Georgiska köket är välkänt bland annat för sina doftande och färgrika rätter. En av de mer populära är tqemali sås. På vintern kan det bevaras, och det är mycket fräsch och mycket välsmakande. varje respekterar familj har sitt eget recept, men de gemensamma funktioner som finns i dem är möjligt. Så lära sig att laga denna underbara produkt av någon kraft. Så, för att tiden välja din egen recept tqemali sås för vintern. Alla alternativ är lika bra, så att du kan prova varje.

Classic sås tqemali för vintern

Receptet är inte alltför svårt. Ta fem kilo färska plommon eller körsbär plommon, fem vitlöksklyftor, en tesked koriander, tre teskedar socker, mynta, persilja, koriander, salt, vatten. Noggrant skölja plommon, att skifta i en kastrull och häll två glas vatten. Skicka på spisen och koka upp och sedan minska din eld. Koka tills de är mjuka frukt när huden spricker och ben börjar att skilja sig. Ta en andra kastrull och placera den i ett durkslag. Små portioner låg i det och torka plommon, ta bort frön och skinn. Igen sätta eld och koka upp under omrörning. Originaliteten i detta recept är att plommon blandningen bör häll i banker och täcka lock, och en blandning av kryddor och socker grind i en mortel och lagras separat. Före användning såsen den läggs till mosade vitlök och kryddblandningen, allt blandas väl och infunderas under flera timmar. Det visar sig mycket välsmakande fyllning till kötträtter.

Varm sås för vintern tqemali

Recept för denna maträtt är annorlunda eftersom kryddor bör användas i tillagningsprocessen och att inte använda. Du behöver tre kilo gula plommon, vitlöksklyfta, peppar pod, tio matskedar socker och två matskedar salt, två matskedar koriander, en matsked av torkad eller färsk dill eller persilja. Ren från plommon frön och lägg i en kastrull. Koka, tillsätta ett halvt glas vatten, tills den är mjuk, sedan slipa mixer. Tillsätt salt och socker. Separat hacka vitlök och peppar i potatismos. Koka plommon massa, tillsätt akut mosade vitlök och peppar och örter och koriander. Rör om, koka fem minuter, sedan bort från värmen och lägg på steriliserade burkar redo för vintern tqemali sås. Receptet är särskilt tilltala dem som föredrar rätter kvick. För köttprodukter är det svårt att föreställa sig en bättre tillägg.

Tqemali sås för vintern: receptet av röda plommon

Ta ett kilo plommon, två matskedar hackad färsk koriander och samma finhackad dill, några vitlöksklyftor, peppar efter smak, en fjärdedel kopp vatten, salt, socker. Tvätta plommon och placera dem i en kastrull. Sätt på elden och koka upp under omrörning med jämna mellanrum. Töm och ta bort huden från benen. Tvätta och hacka gröna, skalad vitlök krossa speciell press. Hacka varm paprika. Koka plommon vikt salt och socker, tillsätt vitlök, peppar och örter. Koka några minuter, ta bort skummet och häll den förberedda sås på banker för lagring.