Tryffel, godis recept

En av världens dyraste delikatesser - en tryffel, en underjordisk svamp unprepossessing utseende, men den fantastiska lukt och smak. Prisade han bokstavligen guld. Och från denna svamp uppkallad efter sin likhet känd godis. Oerhört populär, var de i Sovjetunionen, och vid tidpunkten för brist, när hitta dessa choklad var mycket svårt att få handen till värdinnan att göra tryffel hemma förhållanden. Receptet beredning kan innehålla mjölkpulver eller baby formel. Låt oss, och nu försöker vi att göra oss kända franska delikatess, även ett antal olika sätt som alla kan välja efter smak.

Enkla tryffel recept först

Vi behöver: smör pack, en förpackning med "Baby" (barnmat), en halv kopp mjölk, 2 koppar socker, kakao (250 gram i receptet och separat för bevattning).

I en kastrull sätta smör, socker, mjölk, alla blanda och ge till en full koka och ta bort från värmen. Blanda de tre skedar "Baby" baby mjölk och kakao för damning framtida tryffel, resten tillsammans med kakao häll i en mjölkaktig olja massa och knåda tills homogen. Den färdiga karamellmassan bildas i form av bollar, rulla i en blandning av kakao och "Baby" och skicka ett par timmar i kylskåp.

Chokladtryfflar, andra recept

För detta recept behöver du: 300 gr. choklad polstakana 20 procentuell grädde, 100 gram socker, 3 äggulor, 100 gram smör, kakao salta för damning.

I ett vattenbad för att sätta de brutna bitarna i chokladen, när den börjar smälta, tillsätt grädde, smör och socker, rör om snabbt tills den är slät, sedan bort från värmen och rör i äggulorna. Sätt i kylen i 3 eller 4 timmar. När degen är klar, för att bilda en liten bollar och rulle i kakaoblandningen. Skicka sedan tillbaka i kylskåp i flera timmar.

Mandel tryffel, tredje recept

Sådana produkter är nödvändiga: tre matskedar smör, 90 gram mandel, 2 matskedar socker, 60 gram crumb kakor, mandel aromatisk essens, chokladchips, rom eller konjak.

Grundligt gnugga smör och socker, till krossade mandel, kakao, essens och eventuellt aromatisk alkohol. Sammantaget Rör om väl tills den är slät, rulla in en korv, skuren i bitar, utgör godis, rulla dem i choklad chips och lämna i kylen ett par timmar.

Hur man gör tryffel från mjölkpulver

Kräver följande beståndsdelar: 200 gram mjölkpulver, 100 gram kakao, 250 gram socker, 120 g vatten, 180 gram smör.

Socker, olja och vatten att koka sirap flytande krämkonsistens. I en separat skål blanda torrmjölk och kakao, i blandningen gradvis häll sirap, fortfarande under omrörning. Skicka ett par timmar i frysen, sedan från blandningen för att bilda frysta pelletar och strö dem i kakao. De sålunda framställda tryffel hålls bäst i frysen och att extrahera en timme före utfodring.

Och några fler tips om hur man kan laga tryffel rätt:

1. För att bättre forma tryffel, bör händer vara något dämpa i kallt vatten.

2. tryffel smak kan tillsättas till rom, konjak, sherry eller likör efter smak. Det viktigaste är inte att överdriva det!

3. Inuti varje godis kan dölja mandlar, hasselnötter eller cashewnötter, bär, till exempel, en torkad körsbär, marmelad.

4. Som dusting tryffel bra användning av kakaopulver, chokladchips, kex smulor eller wafers, krossade nötter, eller någon kombination därav.

Med hjälp av olika kombinationer av underlag för beredning av alla dina favorit choklad - tryffel, lägga till olika pålägg och damning, kan du skapa en hel del olika typer av godsaker. Tryffel är ett utmärkt skålen för att experimentera, gör viktigast inte vara rädd! Smaklig måltid!