Nuförtiden är hemmafruarna så vana vid alla bekvämligheter i köket att de inte ens märker hur ofta de använder vanlig pergament som ersättning för vissa köksartiklar. Låt oss ta itu med dig, vad är pergament? Och vad är dess huvudsyfte? Perkament är en mycket tät papperstyp som inte släpper igenom fett och fukt. Huvudsyftet med detta kulinariska papper är att hindra botten från att baka formen för bakning eller bakning. För beredning av kalla produkter används pergamentpapper vanligen i form av vanligt däck på en panna vilket hjälper till att upprätthålla den beredda skålens integritet. Externt ser det ut som ett enkelt omslagspapper av vit, grå eller brun färg.
Ritning av spårpapper
En vän frågade en granne för kulinariskt papper att baka en paj. Och när han började baka den, föll hela pappersbasen åt bitar. Vad är det? Pergamentet lever inte upp till förväntningarna? Som det visade sig senare fick hon bara ett ritpapper, vilket är mindre hållbart än den verkliga pergamenten. När du bakar muffinen, suger den och sticker till baserna av de kulinariska produkterna. Även spårning av papper kategoriskt tolererar inte långvarig bakning, smulning eller brytning vid en het temperatur. Denna typ av matlagningspapper kan framgångsrikt användas i jäst eller sandbakning. Innan du förbereder produkten måste smörjpappret smörjas väl.
Vad är gjord av pergamentpapper
Vad är pergamentet, vi fick reda på, och nu låt oss ta reda på hur det produceras. För att erhålla pergament, ta det porösa filtrerade papperet behandlat i en lösning av koncentrerad svavelsyra. När en del av massan förstörs och klättrar alla porerna tvättas papperet under rinnande vatten och placeras därefter i en alkalisk lösning för att neutralisera syran. Sekundärt sköljs i rinnande vatten tvingas papperet att torka, stryka med varmt strykjärn.
Värda egenskaper av pergamentpapper
För större styrka är perkamentpapper belagd med silikon och uppnår därmed 100% kvalitet: det tolererar stabilt höga temperaturer, utan att spricka från effekterna, ändrar inte sin form när den kokas, förlorar inte sin styrka när den utsätts för fukt. Idag vet alla väldigt bra vad perkamentpapper är, så det är stor efterfrågan bland befolkningen. Även denna fuktsäkra förpackning används i stor utsträckning inom medicin, elektronik och hushållsutrustning som förpackningsmaterial.
Var ska man använda pergamentpapper
Vad är pergament för bakindustrin? Möjligheterna att använda det i matlagning idag är obegränsade: det används framgångsrikt både i bageri-teknik och i konfektyrhemproduktion . De är täckta med former och bakplåtar för att göra andra produkter i ugnen. Värmebeständig med silikonbeläggningsskikt, perkamentpapper för bakning, som kan köpas hos någon maskinvaruhandel, används istället för disken för uppvärmning i mikrovågsugnen. På den kan du rulla degen och överföra till bakplåten utan att skada. Den används även som överlapp mellan skikt i bakat bakverk. Om matlagningen ger tillräcklig fuktighet under matlagningen är det bättre att använda folie.
Du kan lista många fördelar med detta magiska kulinariska papper. Men det är bättre att köpa det en gång och prova det i aktion. Och då kommer alla frågor att avlägsnas av sig själva.