Hur man lagar konserverad fisk i tomatsås hemma?

Kärlek konserverad fisk, men tvivel lagra produkter? Koka dem var inte svårt, och med sina egna händer. Konserverad fisk i tomatsås i hemmet är gjorda av alla typer av fisk och olika recept. De flesta av dem är representerade i denna artikel.

Konserverad fisk hemma

En av fördelarna med hem konserverad fisk är att även billig fisk visar sig otroligt läckra. Förbered denna maträtt kan inte bara på plattan, men också i en tryckkokare eller multivarka. Resultaten är säker på att behaga.

Fiskkonserver i tomatsås hemma bereds i följande ordning:

1. Kilogram fisk (sill, lödda, sill) rensas från huvudet, svansen och inälvor, tvättades och skars i bitar av 4 cm.
2. Morötter och lök (300 g) krossades till kuber. Morötter valfria gnuggas på ett grovt rivjärn.
3. Tomater (500 g) krossades till en puré med hjälp av en kvarn eller bländare. Istället tomat kan ta tomatpasta (ca 3 msk. Skedar), men då måste det bringas till den önskade konsistensen vattenpåfyllning en volym av 500 ml.
4. Potten med tjocka väggar eller i en skål för att sätta skikt Multivarki första tomat, då fisk, grönsaker och kryddor (50 ml vinäger, 100 ml solrosolja, 25 g salt och socker två gånger).
5. Tid gryta under locket på plattan är 3 timmar, multivarka (mode "Brandsläcknings") - 4 timmar i en tryckkokare - 1,5 timmar. Fisk bör bara tyna bort i tomatsås, så kommer det att visa sig mycket anbud, alla ben är mjuka, som i industriell produktion av konserver.

Hur man lagar smörbultar i tomatsås hemma

En av de mest populära med konserverad barndom är cigarettfimpar, kokta i tomatsås. Fiska denna billiga, prisvärda och välsmakande. Förbereda smörbultar i tomatsås hemma bara 4 timmar och få identiska produkter butik.

Ställdes (tvättas och rengöras) fisk placeras i skikt i en emalj potten. Mellan skikten tillsatta lökringar, salt, peppar och ett par skedar vegetabilisk olja. På detta sätt pannan fylld till toppen. Därefter vinäger smak utspädes med vatten för att ge sura vätska och strömmar till fisken. Därtill sattes 100 ml vegetabilisk olja. Pan täckt med lock och skickas till plattan. Fisken kommer tyna bort på låg värme i 4 timmar. 40 minuter före slutet av tillagningen sättes Tomat (3 msk. Sked pan 3 liter). Denna fisk förvaras i kylskåp i upp till två månader.

Skarpsill i tomatsås hemma

Favorit burk "Skarpsill i tomatsås" är inte svårt att förbereda dig. Enligt detta recept kommer att bakas i ugnen i 1 timme, varefter den säkert kan matas till middag. Hemlagad skarpsill i tomatsås kan förvaras i kylskåp, men inte för länge, eftersom skålen inte läggs till vinäger.

För beredning av konserverade sardiner tvättas och ta bort huvudet om det behövs. I en stekpanna stek lök, skivad i halvringar. Sedan flytta den till en eldfast bakform, toppat med fisk, salt (1/2 timme. Skedar) och socker (1 timme. Sked), koriander, vitlök och andra kryddor smak, hällde ett glas tomatjuice och tillsätt 3 msk ketchup . Efter det alla ingredienser du behöver för att blanda och skicka den i ugnen för att baka vid 180 °.

Konserverad fisk på vintern

Konserverad fisk, kokt enligt följande recept, är förseglade för vintern utan föregående sterilisering. I det här fallet, i ett mörkt och svalt, de "viloläge" mycket bra, bankerna inte brista, inte förstöra skålen.

Fiskkonserver i tomatsås för vintern framställd genom följande recept:

1. Fisk (1500 g) renades från inälvor, huvud och svans.
2. Riven morötter och lök (500 g) i separata pannor stekta i vegetabilisk olja.
3. Tomater (1500 g) males i en köttkvarn eller mixer.
4. Tomat, morot och lök blandas med saltet (3 msk. Skedar), socker (4 msk. Skedar) och vegetabilisk olja (100 ml).
5. I en kastrull i skikt staplade fisk och vegetabiliska blandning, varefter den sänds på en långsam eld under 3 timmar.
6. 10 minuter före slutet av släckningen i pannan hälls ättika (50 ml).
7. Fiskkonserver i tomatsås hemma läggs ut på steriliserade burkar, täck med lock och tätning av konservöppnaren.

Denna mängd ingredienser erhålls 5 burkar halv-liters läckra hem konservering.

Hur man lagar konserverad fisk i en autoklav?

Konservering i autoklaven kan vara helt någon fisk. Det visar sig läcker och braxen och abborre, och lodda. Du kan även ta en färskfrusen makrill, och är också mycket välsmakande.

Framställning konserverad fisk i tomatsås i en autoklav enligt receptet som följer:

1. Makrill (2 kg) rengörs och skärs i stora bitar.
2. Lök (2 st.), Stekt i vegetabilisk olja, tillsätt därefter till det krossade tomater (2 st.).
3. Pannan sättes till grönsaker tomatpuré, hällde vegetabilisk olja (2 Art. Sked), till 2 koppar vatten, socker och salt smak.
4. De steriliserade burkar halv-liters anges bitar av makrill och fylld med beredd sås. Därefter burkar tätas med ett locköppnare.
5. Autoklavinnehållet konserverad fisk kommer att förberedas 45 minuter vid en temperatur av 110 °.

Allmänna regler och rekommendationer

Följande tips hjälper dig att laga en mycket välsmakande fisk snabbt och exakt. De är som följer:

1. Hemma konserverad fisk i tomatsås beredd med alla typer av färsk eller fryst fisk. Braxen, lodda, sill, makrill, saury, ansjovis erhållits lika mjuk och anbud.
2. Färska tomater i receptet, kan du alltid byta ut tomatpuré eller juice. Från denna smak av skålen inte blir värre.
3. Till konserver lagras längre, de uppmuntras att sprida endast i steriliserade burkar.