Baka med morötter: morotskaka, muffins, pannkakor och pajer

Måltider från morötter är inte bara välsmakande, men också användbara: denna söta grönsak innehåller vitaminer, provitamin A, vitamin C, mineralsalter av kalium, järn och koppar. På grund av dess utmärkta smakegenskaper hos morötterna är idealisk för bakning: morotskaka eller gryta, muffins eller kakor med morötter ganska lätt att förbereda.

Att laga morotskaka, morötter behöver riva och försiktigt pressa. Den utspädda ½ kopp vatten 20 g färsk jäst (torka de kan ersättas med en hastighet av 3: 1). Tillsätt morötter (300 g), kör i tre ägg, häll en kopp mjöl, rör om allt väl, sedan lägga på en varm plats.

Den upphöjda brygd sattes den kvarvarande mjöl (allt det bör vara 0,5 kg), 100 g av oljan dl socker, ½ h. L. salt. Om så önskas kan degen fortfarande sätta citronskal och vanillin, vallmo, russin och nötter. Alla knådas och redo för en re-raise. När degen väl stiga till omfattningen av dess spridning i kakform och baka tills de är mjuka i ungefär en timme vid 180 grader. Ready morotskaka har en ljus orange färg. En mängd olika recept muffins med morötter är populär bland dem som observerar fastan, i vilket fall smeten inte lägga ägg och smör ersätts med grönsak.

Morötter kan kokas och läckra pannkakor, men detta är det första måste laga mat. Kokta morötter (1 kg) males, pulvriseras eller knådas med en gaffel i en bländare fortfarande varmt - detta är viktigt. Purén erhållna sätta salt, två vispade ägg, 2 msk. l. (Om 60 g) av vinäger, surmjölk eller kärnmjölk, på samma socker. Häll 1 kg mjöl, till vilket tidigare tillsatta 1 ½ h. L. läsk och väl knådade deg. Bakad morot pannkakor på mycket het stekpanna. Om morötter är inte särskilt söt, socker, kan du lägga mer. Dessa pannkakor erhålls inte mindre välsmakande än morotskaka, men de är beredda snabbt och enkelt.

Det finns andra recept för morot friterad: sött - med äpplen, russin eller original - med soja ost, tofu och potatis. För beredning av den senare tar rå, riven potatis och morötter (1: 2), lätt pressa och lägga till en liten tofu, som är pre-mosade med en gaffel. Vikten sätta salt, peppar eller andra kryddor, samt vegetabilisk olja och mjöl (en och två små potatis morot - 1 msk ..). Eftersom i detta recept och potatis och morot - rå, är det pannkakor yngel minst 20 minuter under lock. Vid ansökan till bordet, kan du sätta dem på salladsblad.

Morötter kan kokas pannkakor. Men det är med detta recept är nödvändigt att mixtra, men resultatet är värt det. Ta ett pund av tvättade och rensade morötter och koka den tills de är mjuka. Den färdiga morotspuré att triturerades sattes ¾ l mjölk (750 ml) och uppvärmdes till kokning. Den kokande mäsk måste sakta häll upp ett glas mjöl, försiktigt gnugga för att undvika klumpar. Efter det, lägga till ytterligare en kopp vatten eller mjölk, rör om väl alla. Kör i 4 ägg, häll en kopp mjöl. Lägg 100 g färsk jäst (vara pre-utspädd i ett glas vatten), är degen knådas väl och låt den stå i två timmar.

Efter denna tid, i smeten tillsätt salt, 2 msk. l. olja, ½ st. l. socker. All uppståndelse, lägga till ytterligare en halv kopp mjöl och knådades i 15 minuter. Ta upp degen på ett varmt ställe, täckt med en handduk på toppen. När den stiger, är det möjligt att baka pannkakor.

De som ofta bakar kakor recept med morötter också, kommer säkert att bli intressant. Fyllningen av morötter för pajer eller kakor ställdes enligt följande. Den renade morot (1-1,5 kg) skars, häll ½ konst. vatten och gryta tills de är mjuka. Bräserade morötter slipat, saltade, lägga till ytterligare en sked av olja och så mycket socker. Du kan göra en välsmakande fyllning och - om det inte sätts socker, men lägger till 3-4 hackade kokt ägg. På samma sätt är det beredd och fyllda med pumpa.

Morot kakor efter bakning glasyren kan beläggas från äggalbumin och pulveriserat socker glas med tillsats av citronsaft. Av pannkakor och crepes morot matas grädde, honung eller vaniljsås sås 1 ½ konst. mjölk, två ägg, ½ st. socker och en tesked mjöl med tillägg av vanilj.