Bläckfisk: recept

Hittills mest utbredda rätter med kött bläckfisk, eftersom det har en fantastisk smak och innehåller mycket protein, vitaminer, mineraler och aminosyror, så att köttet är inte sämre än djur och fiskar. Bläckfisk, recept som kommer att diskuteras i denna artikel, kokt, konserverad, rostade eller kokt, den mat som konsumeras i sina tentakler och mantel.

I olika butiker finns i försäljningen av fryst bläckfisk, som måste rengöras före tillagning. För att göra detta måste de vara parboiled och först därefter ta bort den mörka huden och färglös film. Den renade produkten placeras strikt i kokande saltat vatten och koka inte mer än tre minuter, annars köttet blir segt och förlorar sin smak. Det är bäst att använda för detta ändamål en stor pott att bläckfisk, recepten som listas nedan, visade sig ganska saftigt. Den färdiga produkten vanligen skuren i tunna strimlor till tre centimeter i längd. Det bör noteras att vatten för kokning ta två liter per varannan bläckfisk och salter därav - två skedar.

Överväga hur man lagar bläckfisk (meatless recept).

1. Squid fyllda.

Ingredienser: ett halvt kilo bläckfisk, femtio gram ris, två lök, ett gäng grön lök, sjuttio gram mjöl, femtio gram smör, salt och kryddor.

Rengjorda bläckfisk du måste lägga salt, rulla i mjöl och stek i olja. Den kokta tills halv ris tillsätt hackad och stekt lök, salt och kryddor och fylld med köttfärs som bläckfisk, som sedan friteras i en kastrull i en väl uppvärmd ugn. Den färdiga skålen beströdda med hackad grön lök.

2. Inlagda bläckfisk.

Ingredienser: pound bläckfisk, citron, sked-golv chilipeppar, femtio gram olja, vitlöksklyfta, dill och persilja, salt.

Pressa ut saften från citron och gnugga skalet i den, lägga den hackade peppar, salt, vitlök och lite Olii. Stekt bläckfisk häll marinaden, till greenerna. Allt rörs och får stå i tjugo minuter, varefter skålen kommer att vara redo.

3. Squid (Beijing recept).

Ingredienser: tre hundra gram bläckfisk, halv en liter av vegetabilisk olja, tio gram ingefära, vitlöksklyfta, en lök, en sked av salt, stärkelse och konjak, femtio gram buljong och tjugo gram färsk gurka.

Rengjorda bläckfisk skärs i två remsor, som var några centimeter gör djupa snitt. Efter det att göra fler nedskärningar i ett sådant sätt att erhålla rektangulära bitar som måste doppas i kokande saltat vatten och ta bort när de inslagna och stek i smör.

Under tiden, i den heta oljan sättes smaksättning framställd från fint hackad lök, vitlök, ingefära, cognac, buljong, skivade gurkor, stärkelse och salter, justeras alla till en koka, sänks till bläckfisk bitar och extraherades omedelbart.

2. Påfyllnings bläckfisk (recept fest rätter).

Ingredienser: en kopp bläckfisk, skuren i remsor, två glas gelé, morötter, tio oliver, citron halv, tio gröna kvistar.

Blanketten måste vara beredd att sätta lite gelé, skivade oliver, en citronskiva, några gröna kvistar. Staplas ovanpå allt detta bläckfisk, i kombination med morotsskivor, häll allt gelé och sätta i en sval plats att stelna. Innan du ansöker mögel utelämnats i varmt vatten och vänds en gång, för att sätta produkten i skålen.

Squid är inte bara en dietprodukt med hög smak, men också ha en positiv inverkan på hälsa och utveckling av den mänskliga kroppen eftersom de innehåller fettsyror - oen värdefulla näringsämnen.