Blandade kött: recept med foton. Dekoration av köttplatta

Ingen semester kan utan köttskärning. Självklart säljer stormarknader mycket färdiga produkter för att göra ett kött sortiment. Men du kan göra allt själv så att resultatet är ett riktigt verk av kulinarisk konst. Låt oss titta på några intressanta alternativ.

Vilka produkter ska du använda för kött sortiment?

För att förbereda kött sortiment, kan du ta några köttprodukter. Det kan vara kallkokt fläsk, och balyk, och korv och brisket. Dessutom kan du använda ditt eget kött. Några recept vi kommer att ge i vår artikel. Generellt finns det inga regler och begränsningar. Lita på din smak.

Hur man dekorerar en mängd kött?

Om du vill diversifiera det festliga bordet, kan du inte göra utan kött. Men det viktigaste här är att komma ihåg att mycket beror på inlämningen. Om du bara skär samma korv och balyk kommer den inte att vara original. Du måste ordna allt så att det ser ut som ett kulinariskt mästerverk.

För att göra köttet snyggt är det bra att utnyttja bladen av grön sallad, skivor gurkor, körsbärstomater, oliver, oliver, lockig persilja. Ta allt som är till hands och, som de säger, fantasera. Vi ger några exempel på hur man serverar kalla nedskärningar. Registrering (bilder som används i artikeln, visa många alternativ) ska vara ljusa och ursprungliga.

Lite trick

Blandat kött kommer att se fint om den hackade balykrullen rullar i form av ett rör eller en rulle. Dessutom kan du krama dessa kuvert med pate och lägga till grönsaker, du får ett mer tillfredsställande mellanmål. I mitten av serveringsrätten kan du sätta sås, ketchup, senap. Bright visar smycken från granatäpplefrön. Och från de gröna löken kan du göra en lockig streamer.

Blandat kött, som faktiskt, och frukt, kan dekoreras med färska blommor. En sådan skärning kommer att se väldigt festlig och exotisk ut.

Även den vanligaste korven, dekorerad med flera grenar av arugula, ser aptitretande och mycket attraktiv, inte sämre än i en restaurang. Tveka inte att experimentera i ditt kulinariska arbete.

Utmärkt utseende är skivad, dekorerad med blad av Pekingkål, konserverad majs, ärter. Den kombineras perfekt med druvor, citron och kiwi.

I dyra restauranger för att ge förfining, strö en skål med skivad skinka med kryddor.

Köttrosa

Människor dekorerar ofta kalla aptitretare med köttrosor. Tja, eller korv, då, som de säger, allt beror på önskan och möjligheterna. Det visar sig i alla fall mycket trevligt.

Anvisningar för förberedelse av sådan inredning:

1. Skaka noga på korven eller köttet.
2. En bit är vriden med en rulle och böjd i halva - det här kommer att vara mitt i våra rosor.
3. Botten av blomman är genomborrad med en tandpetare eller en spett, så att kronbladet inte smuler.
4. Vrid mitten av skivorna kött i en cirkel, skapa den önskade formen av blomman.
5. Den nedre delen av rosen är skuren så att den stadigt kan hålla fast vid skålen och inte falla.
6. Vi lägger blomman på rätt plats på plattan och öppnar kronbladet.

Du kan bygga och en mer original ros, för detta är mitten gjord av en sorts kött och kronbladet - från en annan, eller kombinera korv med balyk. Blomman kommer att visa sig vara mångfärgad. Dekorera kött sortimentet (bilderna finns i artikeln) med rosor - det här är en mycket bra lösning, vilket inte kräver mer ansträngning och resultatet kommer att överträffa alla förväntningar.

Assorterat kött med egna händer

Kött mellanmål kan förberedas för festbordet och med egna händer. För detta behöver du lagra med sådana produkter:

1. Fläsk (nacke) - 2 kg.
2. Kalvkött - 0,5 kg.
3. Kycklingfilé - 0,4 kg.
4. Marinerad chili peppar - efter eget gottfinnande.
5. Tranbär är ett halvt glas.
6. Valnöt - en tredjedel av ett glas.
7. Torkad oregano - 1 tsk.
8. Svartjordpeppar - 1 tsk.
9. Salt - efter smak.
10. Torrt rött vin - 0,5 kopp.
11. Olivolja - 0,5 kopp.
12. En massa gröna persilja.

En uppsättning kryddor kan ändras till din smak.

Hur man lagar kött sortiment Receptet är ganska enkelt. Ta fläsk och tvätta den i vatten och torka sedan med en handduk. Skär sedan skivornas nacke (skivor) på båda sidor, växelvis, inte klippa mot randen. Det kommer att bli en slags zigzag.

Kycklingkött med kalvkött skärs i tallrikar (upp till en centimeter tjock). Deras nummer ska vara lika med antalet skär i fläsken.

I en skål häll oregano, svartpeppar, karvägenfrön, förrastena dem i en murbruk. Häll sedan denna blandning av kryddor med vin, ättika och smör. Tillsätt salt där och blanda väl. Med den marinade som erhållits, är halsen utsmält, och kycklingen och kalvköttet är helt enkelt doppade. Mala gröna. Nötter, vitlök och chili är också finhackade.

Ta två tallrikar. Sätt först halva hela blandningen av nötter, gröna och paprika. Och i den andra - resten och lägg till en annan tranbär där.

Nu måste fläsket vara fyllt. I en slits lägger vi malet kött från den första plattan och en kalvkött, och i den andra - en blandning med tranbär och kyckling. Så, omväxlande, kommer vi att stoppa hela halsen. Du kan fästa köttet med trådar. Om du fortfarande har marinade och fyllning, kan du smarta dem på nacken ovanifrån.

Lägg nu vårt kött i en ärm för bakning. Tandpetare vi gör några hål, så att ångan kan gå ut. Vi lägger behållaren i förvärmd ugn. Baka i två timmar.

När tiden har gått får vi vårt sortiment, vi ger det möjlighet att svalna, vi tar bort ärmen. Produkten ska visa sig vara hel. Sedan sätter vi honom under tryck i tio timmar på en kall plats.

Vårt kött sortiment är klart. Bilderna som presenteras på sidan visar andra alternativ för att dekorera en sådan maträtt. Varje värdinna kan diversifiera receptet genom att införa något av sin egen. Som redan nämnts kan man inte fantasera. Speciellt med inredningen!

Nåväl, vi kommer tillbaka till vår mat. Det serveras på ett bord med vin.

Hemlagad grädde

Vi vill ge dig ett annat recept för att göra gott, gott och gott kött. Det kommer att bli en lax marinerad i lökskal.

För matlagning måste du ta fläskfett med bra lager kött. Du kan självklart använda själva länden.

Först ska vi förbereda saltlösningen i en emaljpanna.

Ta en liter vatten:

1. Salt - 0,5 glas.

2. Lökskal.

3. Vitlök - några tandpartiklar.

4. Kryddor till ditt tycke.

I saltlake sätter vi vårt fett så att det är helt nedsänkt i vätskan. Allt detta måste sättas på spisen och koka i tio minuter. Ta sedan bort pannan från värmen. Låt buljongen med fettet svalna och stanna en annan dag. Då behöver du få länden, smör den med hackad vitlök, krydda den. Allt detta vi sätter i en film och lägger i kylskåpet för en annan dag och överför den sedan till frysen. När produkten fryser kan den konsumeras.

Förberedd på detta sätt har brisketten en mycket vacker färg, som om den röktes. Du kan också använda den vid skivning av kött. Sortiment, vars design vi mästare kommer att visa sig vara mer levande och ovanliga. Detta kommer att spela i händerna på att göra en maträtt med en skivning.

Blandad med havskalk

Det finns så många alternativ för att vackert dekorera och servera kallskuret. Recept med foton visar unika och sofistikerade rätter. Och självklart hjälper de nybörjare värdinnor att förstå de subtiliteter och visdom att laga mat och dekorera de godis som serveras på bordet.

Köttet kan kombineras med olika produkter. Även med havskal. För att förbereda detta recept måste vi ta följande uppsättning produkter:

1. Nötkött - 0,3 kg.
2. Fläsk - 150 g.
3. Kycklingbröst - 150 g.
4. Morötter - 1 st.
5. Havskal - 100 g.
6. Ägg av kyckling - 6 st.
7. Mjölk - 50 ml.
8. Vegetabilisk olja - 2 matskedar.
9. Salt, dill, pepparjord svart.

Så ska vi förbereda en ljus köttfärs med havskål. För att göra detta tvättar vi fläsk och nötkött och torkar sedan. Vi skär nötköttet i två delar. Vi kommer att göra tvärsnitt på den. Vi täcker matfilmen och klipper av den och gör tunna lager. Vi gnuggar salt med peppar. En bit nötkött för tillfället avsatt.

Ägg ska slås med salt och mjölk, hällas i en porslin och laga mat i fem minuter. Låt därefter blandningen svalna.

Sedan lägger du lager av fläsk, sedan nötkött, sedan pannkaka från ägg och havskål. Vrid försiktigt allt i en rulle och fäst den med en spett så att den inte faller ihop.

Nu ska vi göra detsamma med kycklingbröstet. Först ska vi slå av det, då kommer vi att salivera och peppar det. Yolkräkt oblekt. Lägg till dill. Morötter måste förkokas och rengöras, tunt skurna.

För resten av nötköttet, låt oss lägga ut kycklingen, och på toppen smälter vi den med äggulansblandningen och lägger morötterna. Vi rullar upp den andra rullen och vi fixar den också. Vidare behöver all denna skönhet kokas på ångbadet i ca 50 minuter. Köttet ska vara mjukt.

Före servering ska rullen vara skivad skivad och dekorerad med grönsaker och örter. Så vi fick ett annat kött sortiment. Saxens sammansättning kan vara väldigt annorlunda. Ibland är det möjligt att kombinera till synes oförenliga produkter. Och resultatet, jag måste säga, gläder mig.

Kombination av produkter

Förberedelserna för semestern, i förväg, fundera på hur du vill se ditt kött sortiment. Dekorationen (bilder hjälper dig att navigera) tar lite tid, men din maträtt blir en dekoration av bordet. Och glöm inte om möjligheten att kombinera produkter. Mycket bra med köttutseende och ost skivad. Du kan använda flera av dess typer. Var och en skärs på olika sätt (skivor, skivor, kuber). Och sedan djärvt dekorera din skapelse med ost. Dessutom kan du göra kompositioner, alternerande lager av kött och ost. Här kan du drömma upp.

Och ett favoritalternativ är grillat kött. Här också, där det finns fantasi. Vem sa att kött sortimentet är bara balyk, korv och andra nedskärningar? Inte på något sätt! Bakat på godisens gitter ser inte mindre aptitretande ut och är de eftertraktade rätterna på något bord.

I stället för ett efterord

Notera exempel på original och vacker design av skrapor, kombinera våra alternativ med dina idéer - och du får en unik festlig maträtt. Vi önskar dig en trevlig aptit!